Guam Community College(GCC)와 Guam Visitors Bureau(GVB)는 일본과 괌의 고등학생과 대학생을 대상으로 음식 및 문화 교류회를 다시 개최했습니다. 일본의 아오모리현 히로사키 지츠교 고등학교 학생들은 2024년 2024월 Umaimon Koshien XNUMX(일본 고등학생 요리 경연 대회)에 참가하여 괌 스터디 투어에 참여할 기회를 얻었습니다.
일본 교환 학생 12명인 마이 사이토, 아리사 사사키, 아키 야마다는 2025년 XNUMX월 XNUMX일 수요일에 마녠곤에 위치한 레오 팰리스 리조트에서 시작하여 괌 커뮤니티 칼리지 요리 프로그램과 오코도 고등학교의 요리 담당 교수진을 만나 음식과 문화에 푹 빠진 하루를 보냈습니다.
학생들은 또한 GVB의 후원으로 섬을 둘러보는 투어를 즐겼고, GCC의 호텔 및 관광 경영학(HTMP) 프로그램에 참여한 10명의 오코도 고등학교 학생들이 강사 Darlyn Zapanta의 지도로 괌의 독특한 문화, 음식, 언어와 섬에 대한 프레젠테이션을 들었습니다.
GCC 호텔 및 관광 경영학 조교수인 캐럴 크루즈는 "학생들은 3년 프로그램을 통해 교실에서 제공한 자료와 지식을 활용하여 직접 프레젠테이션을 만들었습니다."라고 말했습니다.
"이 프로그램은 괌의 관광 및 호텔 산업을 교육하고 지속시키기 위해 맞춤화되었습니다."
"관광은 우리 섬의 주요 경제 엔진이며, 이 학생들은 언젠가 호텔 및 관광 산업에서 경력을 쌓으며 우리 관광 시장을 이끌 것입니다."
오전 일정의 문화 교류가 끝난 후, 16명의 GCC 고등교육 요리학과 학생들이 일본 교환 학생들이 우승 요리인 "가파도 아오모리 버거"를 준비하는 모습을 지켜보았습니다. 요리사 폴 케르너와 베르트랑 하루리온이 이끄는 GCC 요리팀은 차모로 요리를 만드는 기술을 보여주었습니다. 특별 시범을 위해 GCC 요리팀과 함께 일한 사람은 일본 총영사 우에다 스스무의 공식 상주 요리사인 게스트 셰프 코지 타니모토였습니다.
“작년에 비해 올해는 더 많은 학생과 셰프가 참여했습니다. Okkodo의 HTMP 학생, 우에다 총영사, 타니모토 셰프가 합류하여 더욱 의미 있는 문화 교류를 만들어 주셔서 감사합니다.” GVB의 수석 마케팅 매니저 레지나 네들릭이 말했습니다.
“이 교환 프로그램은 2023년 우마이몬 고시엔 대회 우승자들이 괌 관광청의 호의로 괌에 초대되어 GCC의 요리 프로그램과 교환하게 되면서 시작되었습니다. 그 이후로 괌은 XNUMX년 동안 우승자들을 맞이했고 일본의 경쟁 고등학교가 기대하는 전통을 시작했습니다.”
GCC 제빵 및 페이스트리 전공 학생인 헤르모인 마티네즈는 이 행사를 매우 기대하고 있었습니다.
마르티네즈는 "저와 비슷한 교육적 목표를 가진 일본 교환학생들을 만나서 설레고 긴장했습니다."라고 말했습니다. "그들이 다양한 재료를 사용하여 요리를 만들어 일본에서 열린 대회에서 우승하는 것을 보는 것을 즐겼습니다. 저는 이 학생들과 계속 관계를 유지하고 싶고, 요리 교육을 통해 서로에게서 배우고 싶습니다."
하루의 문화 교류를 마무리하기 위해, GCC 국제 호텔 경영학과 학생 6명과 오코도의 HTMP 학생이 자원하여 3명의 교환 학생을 초대하여 차모로 마을을 둘러보고 수요일 야시장의 광경과 소리를 감상했습니다.
GVB 사장 겸 CEO인 레진 비스코 리는 사무소를 대신하여 첫 지역 행사에 참석하며 "일본 고등학생 경연 대회 우승자들이 괌에서 재능 있는 학생들과 요리와 문화 교류를 경험할 수 있는 이 특별한 기회에 참여하게 되어 감사합니다."라고 말했습니다. "이 교류를 통해 방문하는 청소년들과 음식과 전통을 공유할 수 있을 뿐만 아니라 관계를 형성하여 괌을 미래에 다시 방문할 특별한 장소로 만들 수 있습니다."
기본 이미지에서 본 모습: 히로사키 지츠교 고등학교(LR)의 요리 챔피언 야마다 아키, 사이토 마이, 사사키 아리사가 수요일 요리 교류회에서 수상 경력에 빛나는 가파도 아오모리 버거를 선보입니다. – GVB 이미지 제공
