홀랜드 아메리카 라인의 요리 예술 센터 프로그램의 일환으로 항해하는 유명 셰프 캣 코라

시애틀, 워싱턴 – 올 여름 유명 셰프 Cat Cora가 Food & Wine 잡지에서 발표 한 Holland America Line의 Culinary Arts Center의 일환으로 자신이 좋아하는 요리를 만드는 방법을 보여줍니다.

시애틀, 워싱턴 – 올 여름 유명 셰프 Cat Cora가 Food & Wine 잡지에서 발표 한 Holland America Line의 Culinary Arts Center의 일환으로 자신이 좋아하는 요리를 만드는 방법을 보여줍니다. Cora는 12 년 2 월 2013 일 출발하는 ms Nieuw Amsterdam의 XNUMX 일 지중해 제국 크루즈를 타고 항해 할 예정입니다.

Cora 외에도 Culinary Arts Center 함대 전체 강화 프로그램의 라인업에는 일년 내내 항해하는 요리 계의 다른 유명한 요리사, 요리 책 작가 및 텔레비전 인물이 포함됩니다. Food Network의 "Next Food Network Star"결선 진출자인 Michele Ragussis와 Food & Wine 잡지의 "Best New Chefs of 2012"중 한 명으로 선정 된 Waldorf Astoria Chicago의 수석 셰프 Danny Grant도 올해 항해 중입니다.

“Holland America Line의 Culinary Arts Center는 온보드 농축 프로그램의 하이라이트이며, 매년 우리는 가장 재능 있고 재미있는 요리 전문가를 데려 오기 위해 노력하고 있습니다. "각 분야의 마스터들과 교류하고 새로운 요리 학습 기회를 탐색 할 수있는 기회는 고객의 크루즈 경험을 향상시킵니다."

Food & Wine 매거진이 제공하는 Culinary Arts Center를 통해 15 척의 선박에 탑승 한 순양함은 전체 쇼 주방에서 요리 쇼, 와인 시음 및 질의 응답 세션을 경험할 수 있습니다. 또한 최고의 요리사, 와인 전문가, 저명한 요리 전문가 및 주요 요리 책 저자가 진행하는 실습 수업도 제공됩니다.

Cat Cora 정보
캘리포니아 코스타 메사에있는 Macy 's South Coast Plaza, 샌프란시스코와 휴스턴 공항, 그리고 Walt Disney World에있는 레스토랑을 운영하는 Cora는 두 해안 모두에서 요리의 영향을 맛볼 수 있습니다. 2005 년 그녀는 Food Network의 "Iron Chef America"에서 최초이자 유일한 여성 Iron Chef로 텔레비전 역사를 세웠고 2006 년 Bon Appetit 잡지의 수석 요리사로 임명되었습니다. Cora는 2012 년 셰프의 재킷에서 벗어 났고 Curtis Stone과 함께 Bravo의 "Around the World in 80 Plates"를 공동 주최했습니다.

2011 년에 Cora는 캐나다 최고의 주방 준비 제품 공급 업체 인 Starfrit와 함께 첫 번째 조리기구 라인을 출시했습니다. 같은 해, 그녀는 Gaea와 힘을 합쳐 자신의 올리브, 올리브 오일, 타페 네이드 및 요리 소스 라인 인 Cat Cora 's Kitchen을 선보였습니다. 또한 Cora는 Coranation 레이블 아래에 자신의 와인 컬렉션을 보유하고 있습니다.

Cora는 뉴욕의 The Culinary Institute of America에서 요리 교육을 받았으며 유럽에서는 프랑스의 XNUMX 스타 미슐랭 셰프 중 두 명인 George Blanc of Vonnas와 Roger Verge와 함께 견습 과정을 마쳤습니다. 그녀는 "Cat Cora 's Kitchen", "Cooking From The Hip : Fast, Easy, Phenomenal Meals"및 "Classics With a Twist : Fresh Takes on Favorite Dishes"의 저자입니다.

주방 밖에서 Cora의 자선 활동에는 Chefs for Humanity의 사장 겸 설립자, 유니세프의 영양 대변인, 세이브 더 칠드런 (Save the Children)과 함께 일했으며 Chefs Move To Schools 캠페인의 일환으로 영부인 Michelle Obama에 합류했습니다.

Holland America Line의 Culinary Arts Center 프로그램에 등장하는 더 유명한 요리사는 다음과 같습니다.

Sean Brasel은 플로리다 주 마이애미에있는 Meat Market의 수석 셰프이자 공동 소유주입니다. 1994 년 Brasel은 자신의 고향 인 콜로라도에 여러 레스토랑을 열고 마이애미 비치로 이주하여 사우스 비치의 중심부에 Touch를 시작했습니다. 그의 최신 창작품 인 Meat Market은 뉴욕시 분위기의 무더운 스테이크 하우스입니다. 그는 2 월 XNUMX 일 출발하는 Statendam의 XNUMX 일간의 Glacier Discovery Alaska Voyage를 타고 항해 할 예정입니다.

Karen Nicholas는 워싱턴 DC에있는 Equinox Restaurant의 수석 셰프이자 Food & Wine 잡지의 2012 년 최고의 신인 셰프 중 한 명입니다. 그녀는 RI 프로비던스의 Johnson & Wales University에서 공부했으며 이력서에는 Healdsburg의 Dry Creek Kitchen에서 일한 경력이 포함됩니다. 캘리포니아, 뉴욕시의 그래머시 선술집. 니콜라스는 14 월 XNUMX 일 암스테르담의 XNUMX 일 알래스카 크루즈를 타고 항해 할 예정이다.

Danny Grant는 Waldorf Astoria Chicago의 수석 셰프입니다. 월 도프에있는 레스토랑 인 RIA에 대해 미슐랭 2012 스타를 두 번 받았으며 시카고 트리뷴과 시카고 매거진에서 완벽한 12 스타 리뷰를 받았습니다. 14 년 그랜트는 Food & Wine 잡지의 최고 신인 요리사 중 한 명으로 선정되었습니다. 그는 XNUMX 월 XNUMX 일 ms Nieuw Amsterdam의 XNUMX 일 지중해 로맨스 크루즈를 타고 항해 할 예정입니다.

Kelly English는 테네시 주 멤피스에있는 Kelly English Steakhouse 및 Restaurant Iris의 수석 셰프입니다. English는 유명한 미국 요리 연구소를 졸업하고 스페인과 프랑스에서 공부했습니다. Restaurant Iris는 Memphis 잡지 독자들에 의해 11 년 연속 Memphis 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다. 그는 최근 미주리 주 세인트루이스에 Kelly English Steakhouse를 개장했습니다. 잉글리쉬는 6 월 XNUMX 일 MS Noordam의 XNUMX 일 아드리아 틱 익스플로러 크루즈를 타고 항해 할 예정입니다.

Paul Carter는 애리조나 주 피닉스에있는 Starwood Hotels and Resorts Worldwide의 요리 운영 이사로, 현재 직책을 맡기 전에는 피닉스에있는 The Phoenician의 수석 셰프를 역임했습니다. 그는 16 월 16 일 ms Prinsendam의 XNUMX 일 지중해 탐험가 크루즈를 타고 항해 할 예정이다.

Michele Ragussis는 메인 주 록클 랜드에있는 The Pearl의 수석 셰프이며 Food Network의 "Next Food Network Star"결선 진출 자입니다. 지난 9 년 동안 그녀는 동부 해안에있는 레스토랑에서 수석 요리사로 일했습니다. 라구 시스는 XNUMX 월 XNUMX 일 MS Westerdam의 XNUMX 일 카리브해 크루즈를 타고 항해합니다.

Fred Muller는 노스 캐롤라이나 주 타 오스에있는 El Meze Restaurant의 수석 셰프입니다. 그는 노스 캐롤라이나 주 채플 힐에있는 Crook 's Corner의 일부 소유주이며 Southern Magazine에서 "Top 10 New Southern Chefs"중 한 명으로 선정되었습니다. Muller는 또한 요리 책 "LA COMIDA : Upper Rio Grande의 음식, 요리 및 전통"의 저자이기도합니다. 그는 9 월 XNUMX 일 MS Veendam의 XNUMX 일 멕시코 리비에라 크루즈를 타고 항해 할 예정이다.

2013 시즌에 출항 할 예정인 다른 유명한 요리 예술 센터 게스트 셰프와 요리 전문가는 다음과 같습니다.

식당가, 쇼콜라 티에 및 제과 요리사 인 Ghyslain Maurais가 12 월 XNUMX 일 알래스카에서 Volendam MS를 항해합니다.

La. Darrow에있는 Houmas House Plantation의 수석 셰프 Jeremy Langlois는 22 월 XNUMX 일 알래스카에서 Zuiderdam ms를 항해합니다.

일리노이 주 시카고에있는 North Pond의 수석 셰프 인 Bruce Sherman이 10 월 XNUMX 일 발트해에서 MS Eurodam을 타고 항해합니다.

RI 프로비던스에있는 프랑스계 미국인 비스트로 인 Chez Pascal의 수석 셰프이자 소유주 인 Matt Gennuso는 5 월 XNUMX 일 출발하는 ms Prinsendam의 영국 및 아일랜드 탐험가 크루즈 구간을 항해합니다.

La. 뉴 올리언스에있는 Domenica의 수석 셰프 인 Alon Shaya는 28 월 XNUMX 일 알래스카에서 Volendam MS를 타고 항해합니다.

저자,

Linda Hohnholz의 아바타

린다 혼홀츠

편집장 eTurboNews eTN 본사에 기반을 두고 있습니다.

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