비건 레스토랑 인증 프로그램

“제조업체와 식당은 정결 한 주장, 글루텐 프리, 알레르겐 주장을 진지하게 받아들입니다. 이제는 동일한 수준의주의를 기울여 비건 채식 주장을 다룰 때입니다. 우리는 제품에 동물성 찌꺼기를 원하지 않으며 완전 채식 주장과 관련하여 동일한 업계 존중을받을 자격이 있습니다.”라고 전 세계를 선도하는 BeVeg International의 변호사 설립자이자 CEO 인 Carissa Kranz는 말합니다. 비건 인증 상사.

BeVeg International 비건 식당 표준 및 교육 프로그램은 열정적 인 비건 인 Heather Landex와 같은 업계 전문가와 세계에서 유일한 비건 식품 안전 식당 감사관 겸 컨설턴트와 협력하여 초안을 작성했습니다. Heather는 식품 안전 전문가이자 노련한 알레르기 항원 감사관, 트레이너 및 식품 서비스 사업 컨설턴트입니다. 2000 년 이후 Heather는 1000 개 국가와 XNUMX 개 이상의 식품 서비스 사업에서 일하면서 대형 식품 안전 및 안전 규정 준수 회사 인 The Olympic Games, 일부 대형 레스토랑 체인 및 미슐랭 스타 레스토랑에 자문을 제공했습니다. 세계. Heather는 레스토랑과 호텔이 식품 안전 주장, 알레르기 유발 물질 주장, 완전 채식 주장을 합법적이고 규정에 맞게 유지하도록 돕기 위해 여러 국가에서 일하기 위해 광범위하게 여행합니다.

“ '포함될 수 있음'면책 조항의 사용이 합법적으로 감소하고 위생 기준이 개선되기를 바랍니다. 이것은 우리의 표준에 대한 완전 채식 주장 무결성 교육을 통해 수행 할 수 있습니다. 저는 식품 서비스 산업이 더 깨끗하고 건강한 옵션을 생산하고 교육하도록 동기를 부여하고 싶습니다.”라고 Landex는 말합니다.

그녀의 책 'Inclusive : The New Exclusive : How the New Exclusive : How the Food Service Industry Can Stop the Money on the Table'은 비건 식품 서비스 사업에 식품 안전이 중요한 이유, 비건 식품 서비스 제공 업체가 안전과 관련하여 고려해야 할 사항을 설명합니다. , 그리고 사업의 어떤 단계에서 비건 채식 및 식물 기반 식품 기업이 특정식이 요구 사항을 가진 고객을 배제하여 테이블에 돈을 남기는 이유, 비건 카페, 레스토랑 또는 케이터링 비즈니스가 다른 소수 집단을 충족시킬 수 있도록하는 데 관여하는 사항 글루텐 프리, 셀리 악병 또는 기타 알레르기가있는 사람, 식품 안전 및 비즈니스를 더욱 포괄적으로 만드는 데 드는 비용, 식품 안전과 관련하여 길거리 음식 공급 업체가 알아야 할 사항, 비즈니스 및 환대를 유지하는 방법 성공하고 소송으로부터 보호됩니다. 그녀의 목적과 최초의 접근 방식은 BeVeg 완전 채식 레스토랑 및 비즈니스 인증과 간결하게 일치합니다.

Landex는 최근 BeVeg 경영진에서 레스토랑 및 접객업 부문의 최고 ​​준법 책임자로 임명되었습니다. BeVeg 비건 상표 세계 최고의 비건 표준 및 비건 상징으로 간주됩니다.

BeVeg 법률 사무소
BevVeg Int'l Vegan Cert
+1 866-529-1114

 칠레의 Indian Box 레스토랑은 Beveg CEO, 변호사 Carissa Kranz와 함께 레스토랑에 대한 비건 인증의 중요성에 대해 논의합니다.