이러한 변화는 올트레포 지역의 와인 르네상스 육성을 향한 전략적 전환을 알리는 중추적인 순간이었습니다. 품질, 독창성, 떼루아의 진정한 표현에 중점을 둔 비전을 수용한 Consorzio는 올트레포 와인을 새로운 차원으로 끌어올리기 위한 여정을 시작했습니다.

Oltrepò Pavese를 차별화하는 것은 고대 토양과 미기후가 혼합된 포도 품종을 키우는 다양한 테루아입니다. 네비올로의 강렬한 강렬함부터 피노 누아의 섬세한 매력까지, 모든 와인은 이 땅의 독특한 특성을 반영하면서 원산지에 대한 이야기를 들려줍니다.

컨소시엄은 단지 와인을 만드는 것 이상의 역할을 합니다. 이는 장인 정신과 와인 제조에 대한 사랑을 기념하고 사람과 포도나무 사이의 지속적인 유대감을 강조하는 것입니다. 혁신과 전통을 결합하여 Oltrepò Pavese 와인의 품질과 독창성을 향상시킵니다. 그들의 노력은 수확 이후에도 계속됩니다. 그들은 Oltrepò Pavese 와인을 국제적으로 적극적으로 홍보하고 주요 도시에서 시음회를 조직하고 몰입형 포도원 방문을 제공합니다.

Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese의 주목할만한 와인은 다음과 같습니다.

보나르다

크로아티아(Croatina)라고도 알려진 보나르다(Bonarda) 포도 품종으로 주로 만든 레드 와인입니다. 일반적으로 부드러운 탄닌을 지닌 과일 향과 미디엄 바디 와인입니다.

바 베라

바르베라(Barbera)는 바르베라 포도로 생산되는 또 다른 레드 와인으로 생동감 넘치는 산미로 유명하여 다양한 음식과 잘 어울리는 다재다능한 와인입니다.

부타푸오코

이것은 일반적으로 Barbera, Croatina 및 Uva Rara 포도를 조합하여 만든 전통적인 레드 와인 블렌드입니다. 튼튼하고 풀바디하며 노화 가능성이 좋은 경향이 있습니다.

피노 네로(피노 누아)

피노 네로(Pinot Nero) 와인은 피노 누아(Pinot Noir) 포도 품종으로 만들어지며 종종 향신료와 흙냄새가 나는 붉은 과일 풍미를 나타냅니다.

리슬링

흔하지는 않지만 일부 생산자는 리슬링 포도를 재배하여 꽃향기와 과일 향이 나는 향긋하고 산뜻한 화이트 와인을 생산합니다.

내 개인적인 의견

콰콰리니 프란체스코. Sangue di Giuda dell'Oltrepo Pavese DOC 2022

Quaquarini Francesco는 이탈리아 롬바르디아의 포도원으로 올트레포 파베세(Oltrepo Pavese) 지역의 그림 같은 언덕과 포도원 사이에 자리잡고 있습니다. 전통과 혁신을 결합하여 고품질 와인을 만듭니다. 포도원은 포도를 조심스럽게 관리하여 지역의 독특한 떼루아를 반영하는 뛰어난 와인을 만듭니다. Sangue di Giuda 및 Pinot Nero와 같은 현지 포도 품종을 사용하여 와이너리는 Oltrepo Pavese의 와인 제조 유산의 본질을 포착합니다. 포도원은 또한 지속 가능성을 우선시하여 미래 세대를 위해 땅의 아름다움과 생물 다양성을 보존합니다. 그 결과, 전 세계 와인 애호가들이 높이 평가하는 뛰어난 와인을 생산하여 지역의 와인 제조 우수성을 보여줍니다.

노트

잔에 담긴 와인은 매혹적인 루비 레드 색조를 띠며 눈부시게 빛나는 광채로 시선을 사로잡습니다. 부케는 잘 익은 레드 베리와 체리의 에센스에 설탕에 절인 바이올렛의 섬세한 향과 아로마 프로필을 풍부하게 하는 은은한 꽃향이 어우러져 다양한 아로마를 펼쳐냅니다.

상게 디 지우다(Sangue di Giuda)는 생기 넘치는 개성을 보여주며, 풍부한 과일 향이 가득합니다. 미각은 크랜베리의 힌트와 은은한 감귤 향으로 강조된 딸기와 체리를 발견하고 상쾌한 활력을 경험에 불어넣습니다. 쫄깃한 단맛이 생기 넘치는 산미와 균형을 이루며 맛과 질감의 조화로운 상호 작용을 만들어냅니다.

여운은 오래 지속되는 달콤함과 함께 펼쳐지며, 미각에 오래도록 잘 익은 체리 에센스의 감질나는 흔적을 남깁니다.

이 와인은 지역의 유명한 와인 제조 유산에 경의를 표하며 이러한 스타일을 매력적이고 접근하기 쉽게 표현합니다. 생동감 넘치는 과일 특성과 달콤함, 상쾌한 산미가 어우러져 독특한 음주 경험을 선사합니다.

이것은 3부작 시리즈의 3부입니다.

여기에서 1부를 읽어보세요 – 이탈리아의 슬로우 와인: 지나가는 유행인가, 아니면 본질적인 진화인가?

여기에서 2부를 읽어보세요 - 마침내 밝혀진 오래된 이탈리아 와인의 비밀