프랑스 와인: 1970년 이후 최악의 생산

로이터 조사 결과 프랑스 와인 올해 산업 생산은 전년도에 비해 약 30% 감소하여 2021년을 1970년 이후 최악의 해로 만들고 기록상 최악의 해가 될 가능성이 있습니다.

이 나쁜 소식의 원인은 19월의 서리, 코비드 XNUMX 혼돈, 프랑스 와인을 겨냥한 트럼프 대통령의 무역 전쟁, 여름 홍수와 고온과 결합하여 포도나무에 곰팡이가 형성되어 많은 작물을 파괴했습니다.

와인 애호가들은 휴가철을 대비하여 지금 프랑스 와인을 구입하고 금전 등록기에서 가격 인상을 피하도록 노력해야 합니다.

2020 Domaine Girard, Sancerre, Les Garennes. 소비뇽 블랑

Sancerre는 Luire Valley의 주요 포도원 지역의 동쪽 가장자리에 위치하고 있으며 Anjou 및 Touraine의 Loire의 다른 중요한 와인 지역보다 Burgundy의 Cote d'Or에 더 가깝습니다. 포도 재배 지역은 15에이커의 덩굴이 아펠라시옹의 와인을 생산하는 데 사용되는 루아르(Loire)의 서쪽 제방에 있는 7000마일의 완만한 언덕을 덮고 있습니다.

토양 유형은 백악, 석회암 자갈 및 사일렉스(부싯돌)의 세 부분으로 나뉩니다. Flint는 종종 독특한 스모키한 pierre a fusil (gunflint) 아로마와 소비뇽 가명 Blanc Fume의 이유에 대해 크레딧을 받습니다.

Sancerre는 소비뇽 블랑으로 만든 상쾌하고 향기로운 화이트 와인으로 유명합니다. 고전적인 Sancerre는 구스베리, 잔디, 쐐기풀 및 돌이 많은 미네랄의 노트와 함께 흰색, 강한 산성입니다. 필록세라는 19세기 중반에 가메(Gamay)와 피노 누아(Pinot Noir)와 같은 대부분의 레드 와인 품종의 흔적을 파괴하면서 광대한 포도원을 쓸어버렸습니다. 포도밭은 소비뇽 블랑에 다시 심어졌고 이 지역은 1936년에 AOC 등급을 받았습니다.

2020 도멘 지라르 산세르. 노트. 100% 소비뇽 블랑. Domaine Fernand Girard는 Alain Girard가 감독하고 Sancerre에서 북서쪽으로 몇 마일, Cavignol에서 북쪽으로 몇 마일 떨어진 Chaudoux 마을에서 여러 세대의 와인 양조업자들의 발자취를 따릅니다. 포도밭은 14헥타르에 이르며 Girard는 일부 퀴베를 네고시앙에게 판매하고 총 생산량의 일부를 그의 가족 이름으로 직접 병입합니다. La Garenne cuvee는 암석이 많은 석회암 토양이 있는 가파른 동쪽 경사면의 2.5헥타르 규모의 포도원에서 시작되었습니다. 백악질 토양은 소비뇽 블랑의 특징적인 부싯돌, 미네랄 및 녹색 노트를 향상시킵니다.

이 부동산은 공압 프레스, 스테인리스 스틸 통, 발효 중 온도 제어 시스템, 통 및 스타킹 병의 숙성을 위한 에어컨 공간을 포함하는 현대 기술을 사용합니다. 21세기 기술임에도 불구하고 제초제와 처리제가 거의 사용되지 않는 포도밭에서는 전통적인 방법을 사용하고 있으며, 발효를 유도하거나 풍미를 더하기 위해 상업용 효모를 도입하지 않습니다. 그 결과 떫은맛이 적은 신선한 산도와 함께 기분 좋은 아로마를 선사하는 Sancerre가 탄생했습니다.

눈은 옅은 옐로우 골드로 보상을 받고 코는 향신료, 레몬 껍질, 신선한 녹색 풀, 녹색 사과, 레몬 조각 및 부싯돌을 감지합니다. 케이퍼 소스를 곁들인 납작한 흰살 생선과 잘 어울리지만 강인함과 위엄이 있습니다.

여기에서 XNUMX부를 읽으십시오. NYC Sunday에 루아르 계곡의 와인에 대해 배우기

© Elinor Garely 박사. 사진을 포함한이 저작권 기사는 저자의 서면 허가없이 복제 할 수 없습니다.