Pierre NY, A Taj Hotel은 Jae Kim을 식음료 팀의 레스토랑 디렉터로 임명하게 되어 기쁘게 생각합니다. 이 역할에서 Jae는 두 곳 모두에 보고할 것입니다. 피에르 NY 호텔 총지배인 겸 호텔 관리자로서 시설의 고급 레스토랑 운영을 감독합니다.
재는 페린, 로툰다, 파티오 다이닝, 객실 내 다이닝 서비스의 모든 측면을 계획하고 관리하는 업무를 맡게 되며, 특히 고객 만족에 중점을 두고 고객 서비스 표준이 매일 유지되도록 보장하게 됩니다.
그는 The Pierre의 식음료 부문을 위한 전략적 이니셔티브를 개발하기 위해 총괄 셰프와 긴밀히 협력하고, 레스토랑 성과를 향상하고 The Pierre를 정의하는 뛰어난 기준을 유지하도록 설계된 혁신적인 프로그램을 실행할 것입니다.
고급 호텔 식사 분야에서 광범위한 경험을 쌓은 Jae는 최근 Jean-Georges의 Mark Restaurant에서 수석 경영진으로 일한 후 The Pierre에 합류했습니다. 그의 이전 직책에는 Baccarat 및 Loews Regency와 같은 유명 호텔에서 식음료 부문의 리더십 직책이 포함되었습니다.
