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몬테카를로 비치 호텔 : 골드 유기농 업적

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Written by 편집자

Green Globe는 최근 XNUMX 년 연속 인증을 인정 받아 Monte-Carlo Beach Gold Status를 수상했습니다.

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Green Globe는 최근 XNUMX 년 연속 인증을 인정 받아 Monte-Carlo Beach Gold Status를 수상했습니다.

Monte-Carlo Beach Hotel의 포괄적 인 지속 가능성 관리 계획은 수년 동안 광범위한 환경 및 사회 이니셔티브를 다루었으며이 호텔은 최신 친환경 뉴스로 계속 영감을 얻고 있습니다.

몬테카를로 해변이 유기농으로

2013 년부터 Monte-Carlo Beach 레스토랑 Elsa는 프랑스의 유기농 인증 리더 인 Ecocert로부터 Bio (유기농) 인증을 받았습니다.

Elsa는 Provence-Alpes-Côte d' Azur (PACA) 지역에서 가장 높은 등급의 카테고리 3 유기농 인증을 획득 한 최초의 미식 레스토랑입니다. 이듬해 2014 년이 레스토랑은 수석 셰프 Paolo Sari의 재능과 창의성, 신선한 현지 및 유기농 제품의 품질 덕분에 미슐랭 가이드 스타를 획득했습니다. 오늘날 Monte-Carlo Beach Hotel의 100 개 레스토랑 (Elsa, Le Deck, La Vigie Lounge & Restaurant, Cabanas 및 La Pizzeria)은 모두 XNUMX % 유기농 과일과 채소를 사용합니다. 유기농 제품은 바, 미니 바에서 이용 가능하며 룸 서비스로 배달됩니다.

Monte-Carlo Beach의 스파는 유기농 뷰티 케어에 대한 새로운 접근 방식을 제공하는 독점적 인 천연 제형 인 Phytomer Cosmetics로 고급 스킨 케어 트리트먼트를 제공합니다. 또한 호텔은 100 % 코르시카에서 제조 된 Casanera 유기농 샴푸, 샤워 젤 및 바디 로션 어메니티를 선호합니다. 이 숙박 시설은 친환경적인 프랑스 브랜드 Malongo가 생산하는 일회용 대나무 칼 붙이 및 공정 무역 유기농 커피와 같은 다른 제품의 도입을 통해 유기농 정책을 확장하는 것을 목표로합니다.

2014 년에 Monte-Carlo Beach는 파리의 UNESCO에서 The Relais & Chateaux Vision에 서명했습니다. 이 비전은 서명자들이 지역 농부와 어부 지원을 포함하여 광범위한 책임있는 이니셔티브를 수행하고, 생물 다양성을 보호 및 증진하고, 책임있는 낚시를 장려하고, 음식물 쓰레기를 줄이고, 에너지와 물을 절약하고, 좋은 근무 조건을 제공하도록 장려합니다. 직원에게 급여.

La Route du Gout (미각의 길)

Monte-Carlo Beach는 유기농 미식 축제 인 La Route du Gout를 위해 요리사 Paolo Sari와 협력했습니다. 파올로 셰프는 세계에서 유일하게 인증 된 유기농 미슐랭 스타 셰프입니다. 축제의 목표는 생태 이니셔티브를 촉진하고 다양한 자선 프로젝트에 자금을 지원하기 위해 대중, 어린이, 지도자 및 기관의 모든 사람을 참여시키는 것입니다. 파올로 사리 셰프가 시작한 바이오 셰프 글로벌 정신 협회 덕분에 Moné & Paolo Sari 예술 및 환대 요리 학교를 건설하는 인도주의 프로젝트가 2018 년 XNUMX 월에 완료 될 예정입니다.

지난 8 년 동안 Monte-Carlo Beach는 13 ~ XNUMX 세 어린이 인 Société des Bains de Mer : Executive Chefs와 파트너 레스토랑이 함께 모여 La Route의 유명한 갈라 디너에서 제공되는 요리 요리를 만들어 왔습니다. du Gout Festival은 매년 XNUMX 월에 열립니다.

아이들은 다양한 제품을 맛보고 요리사가 섬세하고 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​있도록 도와줍니다. 그들은 함께 주제별 유기농 뷔페를 준비하며, 이는 초대 된 손님뿐만 아니라 전문 패널에게도 제공됩니다. 300 평방 미터에 달하는 떠 다니는 바이오 다이나믹 채소 정원은 특히 모나코 마리나에서 열리는 행사를 위해 만들어졌습니다.

자세한 내용은 route-du-gout.com , [이메일 보호] 또는 비디오를보십시오.

세계 해양의 날

8 월 XNUMX 일 세계 해양의 날 기념 행사의 일환으로 몬테카를로 해변은 모나코의 헤라클레스 항구에서 유명한 모네가 스크 어부 Mr. Eric Rinaldi와 함께“Meet & Greet”을 제안했습니다. 손님은 또한 요리사 Paolo Sari와 함께 친절한 식 전주를 모아서 즐길 수있는 초대를받은 후 고급 레스토랑 인 Elsa에서 맛있는 유기농 점심을 먹었습니다.

세계 해양의 날 메뉴 :

산레 모의 생 새우, 아기 회향, 살구 향, 나 카리 캐비어
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섬세한 매운 체리 토마토를 곁들인 전갈 자리 생선 Tagliolini 파스타
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현지 붉은 숭어, 파바 콩, 퓌레 및 아기 채소
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붉은 열매 판타지
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공정 무역 커피 및 미그 나르 디스

Green Globe는 여행 및 관광 사업의 지속 가능한 운영 및 관리를 위해 국제적으로 인정 된 기준을 기반으로하는 전 세계 지속 가능성 시스템입니다. 전세계 라이선스하에 운영되는 Green Globe는 미국 캘리포니아에 본사를두고 있으며 83 개국 이상에 진출 해 있습니다. 그린 글로브는 유엔 세계 관광기구 (UNWTO)의 제휴 회원입니다. 정보를 원하시면 여기를 클릭하십시오.

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편집자

편집장은 Linda Hohnholz입니다.