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몬테카를로 베이 호텔 & 리조트, 금메달

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Written by 편집자

Monte-Carlo Bay Hotel & Resort는 2014 년에 그린 글로브 환경 인증을받은 공국 최초의 호텔 중 하나입니다.

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Monte-Carlo Bay Hotel & Resort는 지속 가능한 개발의 선구자로서 2014 년에 권위있는 Green Globe 환경 인증을받은 공국 최초의 호텔 중 하나였습니다. 최근에이 호텔은 다음과 같은 노력을 인정 받아 Gold 인증을 받았습니다. XNUMX 년 연속 녹색 실천.

Green Globe의 Gold 표준은 현재까지 몬테카를로 베이 호텔 & 리조트와 몬테카를로 비치 만이 공국에서 획득 한 엄격한 수준의 인증입니다.

지속 가능한 개발의 선구적인 기관

Société des Bains de Mer.의 플래그십이자 파일럿 그린 호텔 인 Monte-Carlo Bay Hotel & Resort는 23 년 2014 월 XNUMX 일에 첫 Green Globe 인증을 받았습니다. 우수 사례에 대한이 호텔의 지속적인 노력은 높은 수준의 Green Globe 국제 레이블에서 요구하는 수준의 성능과 지난달 XNUMX 월에 성공적으로 Gold Standard를 수상했습니다.

Monte-Carlo Bay Hotel & Resort의 총지배인 Frederic Darnet은 모든 팀을 축하하며 다음과 같이 말했습니다.“이 Green Globe Gold 인증은 끝이 아니라 시작이며,이 매일의 노력에 대해 Bay Be Green 팀을 축하하고 싶습니다. . 우리는 우리가 취하는 모든 행동이 환경, 경제, 산업 및 사회에 미치는 영향을 고려해야합니다.”

팀원은 커뮤니티에 환원

2013 년에 설립 된 Monte-Carlo Bay Hotel & Resort의 Bay Be Green 팀은 환경 및 사회 이니셔티브를 조직하는 전담 팀으로 남아 있습니다. 팀은 Fourneau économique de Nice와 함께하는 커뮤니티 점심과 Marcel Ravin 셰프와 Bay Be Green 팀이 200 명의 도움이 필요한 사람들을 위해 점심을 제공하는 Solidarpole 협회와의 커뮤니티 점심과 같은 행사를 연중 내내 다양한 ​​소셜 캠페인에 적극적으로 참여하고 있습니다. . 팀은 또한 SIVOM을 통해 소외 계층에게 음식 패키지와 따뜻한 식사를 배포하는 프랑스 자선 단체 인 Restos du Cœur를 위해 장난감을 수집했습니다.

또한 팀원들은 Run No 결승선에 참여하고 공국 및 인접 마을의 어린이를위한 XNUMX 주 교육 마을 인 Monacology에서 어린이를위한 환경 인식 워크숍을 진행했습니다. 올해 Bay Be Green 팀은 아이들이 좋아하는 음식에 숨겨진 설탕을 드러내고 과일과 채소 아베 세다 리움 활동을하는 웰빙과 건강 테마를 선택했습니다.

미슐랭 스타와 헌신적 인 요리사 Marcel Ravin

지속 가능한 개발은 리조트 주방의 핵심 초점이며, 미슐랭 스타를받은 셰프 Marcel Ravin은 좋은 음식을 재배하고 먹는 혜택을 홍보하고 지구를 보호하기위한 조치를 취합니다. 그의 모든 것을 포괄하는 비전은 음식이 땅에서 접시로 통과하는 단계를 강조합니다.

Marcel 요리사는 Jessica Sbaraglia 및 그녀의 스타트 업 회사 인 Terre de Monaco와 협력하여 몬테카를로 베이에있는 정원을 포함하여 도시의 유기농 채소 정원을 만듭니다. 제철 과일과 채소를 근처에서 수확하는 것이 Marcel 요리사에게 가장 중요합니다. Monte-Carlo Bay의 시그니처 레스토랑 인 Blue Bay에서는 주방에서 몇 걸음 떨어진 곳에있는 농산물이 모든 요리의 중심에 있습니다. 또한 작년에 레스토랑은 지역 해양 자원을 존중하는 권장 계절 종을 나열하는 미스터 굿 피쉬 헌장에 서명했습니다.

Green Globe는 여행 및 관광 사업의 지속 가능한 운영 및 관리를 위해 국제적으로 인정 된 기준을 기반으로하는 전 세계 지속 가능성 시스템입니다. 전세계 라이선스하에 운영되는 Green Globe는 미국 캘리포니아에 본사를두고 있으며 83 개국 이상에 진출 해 있습니다. 그린 글로브는 유엔 세계 관광기구 (UNWTO)의 제휴 회원입니다. 자세한 내용은 다음을 방문하십시오. greenglobe.com.

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편집장은 Linda Hohnholz입니다.