Txakoli (차콜 리라고 발음) 와인에 대한 첫 언급은 1520 년으로 거슬러 올라갑니다. 와인은 현지에서 소비되었으며 바스크 지방 국경 너머에서는 거의 즐기지 않았습니다. 역사적으로 baserris (바스크 농가)에서 직접 만든이 와인은 품질이 낮은 와인으로 간주되어 이웃 간의 물물 교환으로 자주 사용되었습니다. 그것은 오래된 참나무 통에서 발효되었으며, 머리로 곧바로 들어가는 것으로 유명하여 심각한 두통 (카베 존)을 남겼습니다.
Txakoli는 tzakoli 애호가 그룹 덕분에 일부 품종이 원산지 인증 (Denominacion de Origen 또는 스페인어로 DO)을받은 19 (1989) 후반까지 서서히 사라졌습니다. 이로 인해 txakoli는 생명 유지를 중단하고 품질을 향상시키는 과정을 시작했습니다. 오늘날 txakoli는 특히 봄과 여름에 매우 즐거운 와인입니다. 현재 스페인 산 세바스티안의 핀 초스 바에서 인기가 있으며 천천히 다른 유럽 도시에서 인기를 얻고 있습니다. 심지어 미국의 와인 상점과 레스토랑으로가는 길을 찾고 있습니다.
가벼운 스파클과 베이비 버블로 유명한이 맛있고 상쾌한 음식 친화적 인 와인은 신선한 레몬, 사과 및 허브의 맛이 강조된 산뜻하고 톡 쏘는듯한 산미를 선사합니다.
게타 리아
Txakoli 와인은 스페인 바스크 지방의 하위 지역 인 Getaria에서 생산됩니다. 이 지역에서 가장 인기있는 보데가 중 하나는 가인 차 (Gaintza)로, 기 푸스 코아만이 내려다 보이는 절벽에 포도밭이 있습니다. Gaintz (상단)는 1923 년에 지어진 와이너리의 위치를 말하며, txakoli를 생산하는 가장 큰 포도밭을 보유하고 있으며 Getariako 원산지 지정을 포함합니다. 전체 기사 읽기 와인. 여행.
이 기사에서 배울 점:
- Gaintz (on the top) refers to the location of the winery that was built in 1923 and has the largest collection of vineyards that produce txakoli and includes the Getariako designation of origin.
- It is currently popular in the pintxos bars of San Sebastian, Spain and slowly, slowly becoming popular in other European cities… even finding a pathway into wine shops and restaurants in the USA.
- Txakoli slowly disappeared until the second half of the 19th (1989) when, thanks to a group of tzakoli lovers, some varieties received the designation of origin certification (Denominacion de Origen or D.
