초등학교
프랑스 남서부의 보르도 와인 지역은 세계에서 가장 원하는 와인과 빈티지를 생산합니다. 한때 전통적인 포도 재배의 중심지로 여겨 졌던 보르도는 조용하지만 효과적으로 농업 절차를 바꾸고 유기농 및 / 또는 생물 역학적 농업 관행을 수용하고 있습니다. 예, 도전은 계속됩니다 (습한 기후, 상당한 부동산, 위험 회피 소유자). 그러나 이러한 문제는“생체 역학적”으로 극복되고 있으며 와인 부동산 소유주 / 관리자는 그 결과에 만족하고 있습니다.
역사
생물 역학의 개념은 철학자이자 과학자 인 Rudolf Steiner 박사가 과학과 자연의 영혼을 통합하는 방법에 대해 농부들에게 강의하면서 1924 년에 시작되었습니다. 이 개념은 농부와 연구원의 작업을 통해 발전했지만 실제로는이 프로그램을 채택한 수천 개의 정원, 농장, 포도원, 목장 및 과수원이 번성하고 있습니다.
인증
바이오 다이나믹 자격을 갖춘 포도원은 1928 년에 설립되고 Demeter International에서 전 세계적으로 관리하는 Demeter Biodynamic Standard 인증 프로그램을 통해 인정을받습니다. 5000 개가 넘는 농장에서 400,000 에이커 이상을 대표하는 60 개국에서 바이오 다이내믹 인증을 받았습니다. 미국의 Biodynamic 인증은 Demeter USA에서 관리하며 USDA 유기농 표준을 기초로 사용하며 추가 요구 사항은 다음과 같습니다.
- Demeter Biodynamic Farm Standard는 특정 작물뿐만 아니라 전체 농장이 인증을 받아야하며,
- 작물과 가축이 통합되고 동물은 인도적으로 대우받습니다
- 수입 된 생식력은 최소한으로 유지됩니다
- 생체 역학적 제제가 정기적으로 적용됩니다.
- 가축 사료의 50 % 이상을 농장에서 재배해야합니다.
- 전체 농장 면적의 10 % 이상을 생물 다양성을 위해 따로 마련해야합니다.
- 유기체 (GMO)는 사용되지 않습니다.
- 곤충 / 식물 질병 퇴치를 위해 특정 유기농 제제 만 사용
- 화학 및 인공 비료, 제초제, 살충제, 성장 호르몬 및 유전자 변형은 허용되지 않습니다.
- 농장은 사회적 책임의 기준을 충족해야합니다
녹색은 좋다
보르도에는 현재 30 개 이상의 포도원이 유기농 및 / 또는 생물 역학적 농업을 실천하고 있으며 거의 8000ha (2017)를 포함합니다. 가장 많은 바이오 다이나믹 와인 농장은 가론 (Garonne)의 오른쪽 강둑에 위치해 있으며, 샤토 소유주들은 우주 운동이 포도밭에 긍정적 인 영향을 미치고 음력에 맞게 작업을 조정한다고 믿고있는 소규모 가족 운영 부동산의 로케일입니다.
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이 기사에서 배울 점:
- The greatest concentration of biodynamic wine estates are located on the right bank of the Garonne, the locale for the smaller, family-run estates where the chateaux owners believe the cosmic movement impacts positively on their vineyards and adapt their work to the lunar calendar.
- Biodynamic certification in the US is managed by Demeter USA and uses the USDA organic standard as a foundation – with additional requirements.
- While the concept has evolved through the work of farmers and researchers, the reality is that thousands of gardens, farms, vineyards, ranches and orchards, having adopted this program, are thriving.
