새로운 요리책에 실린 신장에 좋은 요리법

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Linda Hohnholz의 아바타
Written by 린다 혼홀츠

희귀 신장 질환과 함께 살고 있거나 앓고 있는 사람을 알고 있다면 식이 요법을 포함한 적절한 질병 관리 전략에 대해 의료팀과 이야기하는 것이 얼마나 중요한지 알 것입니다. 신장 질환을 앓고 있는 환자를 지원하기 위해 Otsuka America Pharmaceutical, Inc.(Otsuka)는 풍미가 풍부하고 저염 옵션을 포함하여 여러 영양 지침을 충족하는 신장 친화적인 식사 모음인 Kitchen Creations for Kidney Health를 출시했습니다. 그리고 식물성 요리.             

Southwest Grain Bowl, Chocolate Chia Seed Pudding, Lemon Herb Chicken, Strawberry Kiwi Salsa와 같은 Kitchen Creations for Kidney Health에 소개된 몇 가지 식사는 셰프이자 만성 신장 질환 교육 옹호자인 Duane Sunwold가 제출했습니다.

Sunwold는 "저는 18여 년 전에 희귀 신장 질환 진단을 받았으며 새로 진단받은 많은 환자들처럼 제 상태를 효과적으로 관리할 수 있는 전략에 대해 의료진과 긴밀히 협력했습니다."라고 말했습니다. “XNUMX개월 동안 다양한 치료법을 시도한 후, 우리는 신장 건강을 증진하기 위한 식단 변화에 대해 논의하기 시작했습니다. 나는 셰프로서 이것이 특히 흥미로웠다. 모든 상태가 다르지만 이 접근 방식이 내 질병 관리에 도움이 된 것에 감격했습니다.”

식이 조절은 체액으로 가득 찬 낭종이 양쪽 신장에 발생하고 점차적으로 비대해지는 희귀 유전 질환인 상염색체 우성 다낭성 신장 질환(ADPKD)을 앓고 있는 사람들에게 특히 중요합니다. ADPKD가 약 140,000명의 미국 성인에게만 영향을 미치고 있음에도 불구하고, 이는 신장 질환의 주요 유전 원인이자 말기 신장 질환의 전체 50번째 주요 원인입니다. 또한, ADPKD가 있는 부모의 자녀는 질병에 걸릴 확률이 XNUMX%이므로 이 질병으로 진단된 사람들에게 가족 건강 기록에 대한 대화가 중요합니다.

신장 질환을 앓고 있는 환자는 자신에게 적합한 특정 식이 요법에 대해 의료진과 상의해야 하지만 일반적인 지침 요소에는 나트륨 제한, 단백질 소량 섭취, 신장에 좋은 음식 선택, 인 및 인 조절 등이 있습니다. 칼륨 섭취.

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린다 혼홀츠

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