남아프리카 와인 모험

남아프리카 와인 모험
남아프리카 와인 모험

초기 퀘스트

17 세기는 와인 산업 in 남아프리카. 네덜란드 정착민이 첫 포도를 심은 해는 1655 년이었습니다. 첫 번째 병은 케이프 타운에서 1652 년에 도착한 네덜란드 동인도 회사의 네덜란드 스테이션 관리자 인 Jan van Riebeeck에 의해 생산되어 케이프 오브 굿 호프 (Cape of Good Hope)에있는 상선에 신선한 농산물을 공급했습니다. 왜 와인을 생산합니까? 그의 모험의 의도는 인도와 동부로 향하는 향신료 경로를 따라 항해하는 동안 괴혈병을 선원들로부터 멀리하는 것이 었습니다. 그의 첫 수확은 착륙 2 년 (1659 년) 후인 7 년 1652 월 XNUMX 일이었다.

Simon van de Stel은 Riebeeck을 따랐고 포도 재배의 품질을 개선하고 에이커의 수를 늘려 콘 스탄 티아 와인 농장을 세웠습니다. 그의 죽음과 함께 와이너리는 Hendrik Cloete가 구입 한 1778 년까지 휴경했습니다.

18 세기에도 남아공의 와인은 인기가 있었고 유럽 귀족들은이 와인을 선호했으며 나폴레옹 보나파르트가 가장 좋아하는 와인이었습니다. 콘 스탄 티아의 달콤한 와인은 18 세기와 19 세기에 세계 최고로 여겨졌습니다.

거리, 정치적, 사회적 문제로 인해 재배자들은 와인 생산을 중단하고 토양을 과수원과 알팔파 밭으로 넘겨 성장하는 타조 깃털 산업에 공급했습니다. 시간과 경제가 변화함에 따라 재배자들은 포도 나무를 다시 심기 시작했고, 수확량이 많은 포도 (예 : Consault)를 선택했으며 1900 년대 초까지 80 천만 개 이상의 포도 나무를 다시 심었습니다. 품질보다 양이 많고, 판매 할 수없는 와인을 만들고 지역의 강과 시내에 부었습니다.

공급과 수요 사이에 불균형이 있었기 때문에 가격이 하락했습니다. 이 중대한 상황으로 인해 정부는 1918 년에 Kooperatieve Wiibouwers Vereiging Van Zuid-Afrika Bpkt (KWV)를 설립했습니다.이 조직은 남아프리카 전체 와인 산업에 대한 정책과 가격을 설정하는 임무를 맡았습니다. 와인 과잉을 처리하기 위해 KWV는 생산량을 제한하고 최저 가격을 설정하여 브랜드 및 강화 와인 생산을 장려합니다.

20 세기 마음 챙김

1990 년대에 아파 르트 헤이트가 종료되고 남아프리카 산 와인에 대한 세계 수출 시장이 열렸습니다. 생산자들은 Shiraz, Cabernet Sauvignon 및 Chardonnay에 초점을 맞춘 새로운 포도 재배, 포도주 양조 기술 및 기술을 채택했습니다. KWV가 민간 기업으로 재편되면서 혁신과 품질 개선이 촉발되어 포도원 소유주와 와이너리가 경쟁력을 갖추게되었고 와인 제조의 초점이 수량에서 품질로 옮겨졌습니다. 2003 년까지 수확 된 포도의 70 %가 와인으로 소비자 시장에 도달했습니다.

현재 93,021ha의 포도 나무가 와인 포도를 생산하며 남아프리카 공화국에서 약 498 마일 길이의 지역에서 재배되고 있습니다. 주요 포도원은 Constantia, Paarl, Stellenbosch 및 Worcester 근처에 있습니다. 60 년에 시작된 원산지 와인 (WO) 시스템에는 지정된 생산 지역, 지역 및 병동의 계층 구조로 약 1973 개의 명칭이 있습니다.

WO 와인에는 다음이 포함되어야합니다.  WINES.TRAVEL에서 전체 기사를 읽으십시오.

저자,

Elinor Garely 박사의 아바타 - eTN 및 wines.travel 편집장에게 특별 제공

Elinor Garely 박사-eTN 특집 및 wines.travel 편집장

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