Benchmark는 Olivier C. Gaupin의 요리 운영 이사를 새롭게 지명하여 Benchmark의 식음료 포지셔닝을 더욱 강화하고 인지도를 확대했습니다. 식음료 부사장 인 패트릭 베르 왈 드가 발표했다.
“올리비에의 임명을 발표하고 성장하는 F & B 팀에 그를 환영하게되어 매우 기쁩니다.”라고 Berwald는 말했습니다. “그는 유럽과 미국 전역에서 얻은 새로운 역할에 특별한 깊이의 요리 지식과 글로벌 경험을 제공합니다. 또한 Olivier는 수상 경력에 빛나는 여러 국가에서 인정하는 식음료 팀을 이끌 었으며이 리더십 기술을 새로운 직책으로 가져 왔습니다. "
노련한 요리 전문가 인 Olivier C. Gaupin은 30 년 이상의 모범적 인 경험을 바탕으로 Benchmark에 합류합니다. 그는 이전에 Loews Hotels & Co의 기업 셰프였습니다.이 역할에서 Mr. Gaupin의 주요 책임에는 브랜드 호텔의 요리 방향 주도, 메뉴 개발 감독, 새로운 식음료 프로그램 및 지속 가능성 이니셔티브 실행, 소싱이 포함되었습니다. 브랜드 전반에 걸쳐 요리 인재를 고용하고 유지하기위한 새로운 프로세스와 표준을 개발하고 있습니다. 그는 애틀랜타에있는 Loews Hotel의 오프닝 팀의 일원으로 근무했으며,이 호텔의 레스토랑은 에스콰이어와 애틀랜타 잡지에서 모두 애틀랜타 최고의 새로운 레스토랑으로 선정되었습니다.
Gaupin은 또한 플로리다 주 Alys Beach의 마스터 플랜 커뮤니티 인 Alys Resort의 식음료 이사 및 셰프를 역임했습니다. 경력 초기에 그는 프랑스 파리 국방부 장관 관저에서 개인 요리사로 일했고 프랑스 앙 티브에 정박 한 호화 요트에서 개인 요리사로 일하는 등 유럽에서 일했습니다. 또한 그는 프랑스 니스에서 미슐랭 등급을받은 호텔 네그 레스코 (Hotel Negresco)의 요리사였습니다. 미국에서 Gaupin은 워싱턴 DC에있는 Provence Restaurant의 주방, Ritz Carlton Hotel Atlanta 및 Ritz Carlton Hotel St. Louis의 요리 운영을 이끌었습니다. 당시이 호텔의 레스토랑은 Gourmet에서 Top Dining Restaurant으로 선정되었습니다.
프랑스의 CFA Charles Peguy School을 졸업 한 Gaupin은 어릴 때부터 고급 음식과 와인에 대한 열정을 키웠으며 요리 분야에서 경력을 쌓기 위해 가족의 훌륭한 요리사 유산을 따랐습니다. 또한 프랑스 오를레앙에있는 La Fortune Du Pot을 졸업하고 요리 예술 학위를 받았습니다. Gaupin은 Maîtres Cuisinier de France (프랑스의 마스터 셰프)에 입성했습니다. 미국에서 유일한 84 개 중 하나로서 뛰어난 타이틀을 보유하고 있습니다. 그는 텍사스의 우드 랜즈에 거주하고 있습니다.
