들어 본 적없는 최고의 장소

탐사를 직업 설명에 포함시킬만큼 운이 좋은 사람들에 의해 결정된 최고의 새로운 장소에 대한 요약.

오스트레일리아 윌 룽가
Dan Philips : 캘리포니아 주 옥스 나드에 본사를 둔 Grateful Palate의 창립자. 전문 식품 및 주방 액세서리를 판매하고 와인을 수입하며 스페인과 호주에서 와이너리를 운영합니다.

필립스가 가장 좋아하는 발견 중 하나는 애들레이드에서 남쪽으로 차로 5,064 시간 거리에있는 윌 룽가 (인구 XNUMX) 마을입니다. Philips는 "쉬라즈와 거의 모든 종류의 다른 레드 와인을 생산하는 세계에서 가장 큰 지역 인 McLaren Vale 지역에 있습니다."라고 말합니다. 그는 항상 근처에있는 Gulf St. Vincent의 생선과 굴, 신선한 우유와 크림, 장작에 구운 빵, 풀을 먹인 쇠고기를 위해 Willunga Farmers Market에 들러야합니다. “소를 키우는 방법과 장소에 따라 맛이 다릅니다.”라고 그는 말합니다.

그러나 필립스의 열정을 실제로 얻은 것은 현지 피자 가게입니다. "Russell 's Pizza는 피자, 음식, 요리의 즐거움을위한 수도원과 같습니다."라고 그는 말합니다. “Russell Jeavons는 오븐까지도 직접 그 장소를 지었고 레스토랑에서 제공되는 많은 허브, 야채 및 과일을 재배합니다. 그는 피자 반죽 위에 굴과 오징어를 얹고 벽돌 오븐에 밀어 넣고 모두 함께 요리합니다. Russell 's는 일주일에 이틀 만 영업하므로 더욱 특별하게 느껴집니다.”

정보 : 하루에 $ 36부터 자동차 렌트; Willunga Farmers Market, Willunga Town Square, 토요일 아침; Russell 's Pizza, 13 High St., 금요일과 토요일 저녁에만 영업 (예약 권장), 피자는 $ 23부터.

Chapada Dos Veadeiros, 브라질
Armenia Nercessian de Oliveira : 전 세계의 현지 장인들이 인터넷을 통해 공예품을 판매 할 수 있도록하는 XNUMX 개의 국제 사무소가있는 내셔널 지오그래픽 관련 조직인 Novica의 공동 설립자입니다.

"나는 고이 아스 주에있는 Chapada dos Veadeiros를 좋아합니다."라고 그녀는 말합니다. "재충전하러가는 곳입니다." 브라질리아에서 북쪽으로 약 253 마일 떨어진 150 제곱 마일 국립 공원에는 신비한 힘을 가진 것으로 알려진 엄청난 양의 천연 수정이 있습니다. “많은 브라질 사람들은 이것이 세계에서 가장 높은 수준의 집중 에너지라고 믿습니다.”라고 de Oliveira는 말합니다. 공원과 주변 지역의 활동에는 조류 관찰, 하이킹, 수영, 그리고 Loquinhas라는 숨막히는 XNUMX 월과 같은 폭포 탐험이 포함됩니다.

공원의 성수기는 XNUMX 월부터 XNUMX 월까지이지만 de Oliveira는 새해 전날 그곳에있는 것을 결코 잊지 못할 것이라고 말합니다. “우리가 우주의 중심에있는 것처럼 느껴졌습니다. Chapada dos Veadeiros는 제가 설명하거나 이해할 수없는 특이하고 놀라운 자기 특성을 가지고 있습니다.”

정보 : 공원 입장료 (투어 포함) $ 2; Alto Paraíso와 São Jorge 인근 마을의 호텔과 포우 사다는 약 $ 40에 공원 당일 여행을 준비합니다.

Graskop, 남아프리카
Christian Chumbley : 캘리포니아 버클리에 본사를 둔 30 년 된 여행 회사 인 Backroads의 지역 관리자로 소그룹, 멀티 스포츠 투어를 전문으로합니다.

요하네스 버그에서 차로 약 XNUMX 시간 거리에있는 작은 예술가 커뮤니티 인 Graskop은 Chumbley의 마음 속에 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 그는 XNUMX 년 전 Backroads를위한 첫 여정을 조사하면서이 마을을 발견했습니다. “이 마을은 힙한 예술가들과 전통적인 Afrikaner 농부들의 미친 조화입니다.”라고 그는 말합니다. "아파 르트 헤이트 종료 이후이 지역에 들어온 Shangaan, Swazi, Zulu 및 기타 아프리카 그룹의 최근 유입으로 인해 예술 현장이 활기차고 있습니다."

한때 광산 센터였던 Graskop은 이제 조각품과 바구니를 판매하는 갤러리와 길가의 아트 스탠드에서 번성합니다. 예술가들은 37 개의 객실을 보유한 Graskop Hotel을 장식하기도했습니다. 1960 년대 모텔은 유리 설치물과 박제 화살로 만든 벽걸이 등의 작품을 전시합니다.

정보 : 하루에 $ 25부터 자동차 렌트; Graskop Hotel, $ 81부터 조식 포함.

Weymouth, 영국
John Chatterton 및 Richie Kohler : Shadow Divers 및 Titanic 's Last Secrets라는 책에 영감을 준 스쿠버 다이버.

영국 해협을 따라있는 Weymouth의 자갈길, 조지아 식 주택, 모래 해변은 영국의 태양을 찾는 사람들을 매료시킵니다. 그러나 다이버들에게 물은 고유 한 매력을 가지고 있습니다.“전쟁과 폭풍은 900 년 이상 이곳에서 배를 가라 앉혀 왔습니다.”라고 Kohler는 말합니다. "언젠가 로마의 난파선, 16 세기 네덜란드 항해 함대, 두 세계 대전의 잠수함과 어깨를 나란히 할 수 있습니다."

해안에있을 때, Kohler와 Chatterton은 항해 골동품 상점과 오래된 서점을 둘러보고 400 세기 해적들에게 인기가 있었다는 소문이있는 17 년 된 펍인 The Boot Inn에서 파인트와 함께 앉아 있습니다. 오늘날 마을의 돌 부두에는 농어, 가리비, 바닷가 재를 판매하는 어선과 고속 쌍동선이 혼합되어 있습니다. 피쉬 앤 칩스 없이는 영국 해변으로의 여행이 완료되지 않았기 때문에 한 현지인은 Johnsons가 XNUMX 세대 동안 요리를 제공하는 Marlboro Restaurant에 다이버를 소개했습니다. Kohler는“소금과 맥아 식초를 충분히 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

정보 : 런던에서 출발하는 기차는 $ 24부터 46 시간이 소요됩니다. The Boot Inn, High West St .; Marlboro Restaurant, 11 St. Thomas St., 대형 피쉬 앤 칩스 $ XNUMX부터.

가지 안 테프, 터키
필립 드 비엔 (Philippe de Vienne) : 퀘벡 주 몬트리올에있는 향신료 수입 및 소매업 인 Épices de Cru의 아내 Ethné와 공동 설립자이자 요리 책 La Cuisine et le Goût des Épices의 공동 저자.

커플이 가장 좋아하는 발견 중 하나는 터키 남동부, 시리아 국경 근처에 있습니다. 드 비엔은“이 지역은 시리아, 쿠르드어, 터키 문화의 교차로입니다. “터키의 다른 곳에서는 요리사가 접시에 향신료 15 개를 사용할 수 있습니다. 여기에서는 XNUMX 개를 사용합니다. 음식에는 맛의 깊이가 아주 좋습니다.” 드 비엔은 특히 가지 안 테프의 음식, 특히 바클 라바에 대해 열광합니다. 디저트의 주요 재료 인 피스타치오가 주변 시골에 풍부합니다. 드 비엔은 "이스탄불로 비행기를 타고 가지 안 테프까지 비행기를 타고 바클 라바를 먹고 집으로 돌아가는 것만으로도 가치가 있습니다."라고 말합니다. "그게 좋다."

정보 : 이스탄불에서 가지 안 테프까지의 왕복 Turkish Airlines 항공편 최저가 $ 200; Anadolu Evleri 호텔, 조식 포함 $ 112부터; Imam Çagdas 레스토랑.