양보다 품질을 높이는 부티크 Vino 재배자

몰도바 중심부의 가파른 바위 봉우리 위로 높은 곳에서 포도 나무로 덮인 언덕과 오후의 태양으로 우아하게 옷을 입은 깊은 강 계곡의 끝없는 풍경을 내 눈이 훑어 봅니다. 지역에서 생산 된 와인 병에서 코르크가 튀어 나오는 부드러운 소리를 제외하고는 이곳에서 조용히 통치합니다. 풍성한 구조의 와인과 신선한 장인 치즈의 은은한 향기가 상쾌한 바람의 돌풍에 의해 실내로 퍼집니다. 수도 키시 나우에서 북쪽으로 60km 떨어진 유서 깊은 마을 인 오르 헤이의 석회암 경사면에 자리 잡은 언덕 위의 와이너리 및 관광 단지 인 샤토 바텔 리의 매혹적인 돌체 비타 캐릭터입니다.

이 영지의 잘 만들어진 정교함의 공기는 이상하게도 제자리에 있지 않습니다. 결국 이것은 유럽에서 가장 가난한 구석입니다. 그러나 우크라이나와 루마니아 사이에 끼어 든 국가의 일부인 몰도바는 사실상 대조로 정의됩니다.

약 150,000 헥타르의 포도밭은 몰도바를 지역에서 가장 큰 포도 재배자 중 하나로 만들고, 크기면에서 헝가리와 불가리아를 능가하지만 대부분의 와인 백과 사전에서 거의 언급되지 않습니다. 많은 사람들에게 놀라운 사실은 몰도바-빈 농업 및 산업청의 수치에 따르면 포도 재배가 국가 경제의 거점 중 하나이며 연간 100,000 헥토 리터 이상을 생산한다는 사실입니다.

와인 산업은 노동 인구의 약 27 %를 고용하고 연간 예산의 15 %를 차지하고 전체 생산량의 85 % 이상이 해외 시장에 판매된다고 Moldova-Vin의 수치를 강조합니다.

“와인은 항상 문화의 일부였습니다. 소비는 값싼 대량 브랜드를 중심으로 이루어 졌으므로 이제 우리는 고객에게 프리미엄 품질의 와인을 평가하는 방법을 가르치는 데 초점을 맞추고 있습니다. 와이너리를 국내 산업의 품질 기준으로 삼았습니다.

야심 찬 기업을 설립하기 위해 몰도바의 역사와 서양의 비즈니스 통찰력, 최첨단 기술, 그리고 몰도바의 역사를 융합 한 고급 와이너리 및 관광 시설에서 기회를 본 외국 금융가 그룹이 20 천만 유로 이상을 투자했습니다. 마케팅에 정통합니다.

노련한 혁신가이자 위험을 감수하는 기업인 Fosnea는 220 년부터 2004 헥타르가 넘는 포도밭의 농장을 감독하여 와이너리를위한 새로운 포도 품종을 재배했습니다. 베스트셀러 Chardonnay, Sauvigon Blanc 및 Traminer 외에도 Merlot 및 Pinot Noir의 상쾌한 장미와 달콤한 Muscat 및 Riesling 아이스 와인 등 새로운 와인을 포트폴리오에 도입했습니다.

Chateau Vartely와 같은 고급 몰도바 와인이 세계적인 발판을 확보하기 시작했지만 몰도바 포도 재배는이 지역의 초기 그리스 식민화로 거슬러 올라간 오랜 역사를 누리고 있습니다. 이 산업은 역사 전반에 걸쳐 경제적, 사회적, 정치적 카드의 혼합 된 덱을 다루었지만, 그것은 전시 파괴, 대량 재배, 저품질 벌크 와인에 대한 수요 증가, 20 세기를 지배 한 소비에트 이후 포도주 양조장의 민영화였습니다.

그러나 지금까지 가장 경제적으로 산업을 변화시키는 타격은 러시아가 2006 년에 몰도바 와인과 육류에 대한 정치적 영감을받은 금수 조치였습니다. 전통적으로 몰도바에서 생산되는 모든 와인의 약 75 %를 수입 한 러시아는 안전 위험과 품질을 인용하여 제한을 부과했습니다. 중금속 및 살충제의 존재를 포함한 불순물. 오염의 증거를 제공하지 않는 것은 와인 봉쇄가 사실상 트란스 니스트 리아의 분리 된 영토에 대한 지속적인 분쟁에 대한 보복이라는 견해를 강조합니다. 그 결과 와인 생산량이 60 % 감소했고 국가의 와이너리 절반 이상이 문을 닫아야했습니다. 떠난 사람들은 새로운 시장을 찾기 위해 출격했습니다.

Fosnea의 말에 따르면,“이전에는 품질이 좋지 않은 반 달콤한 와인이 모두 매진 되었기 때문에 아무도 와인 마케팅에 노력을 기울이지 않았습니다. 20 개월 러시아 금지령은 게임의 규칙을 바 꾸었습니다. 가장 강력한 와이너리 만이 살아남 았으며 엄격한 품질 관리 기준을 적용하고 서구 시장으로 다각화하고 더 섬세한 유럽 스타일의 와인을 제작했습니다.”

무역 위기가 끝날 무렵, XNUMX 개의 주요 와이너리가 모여 몰도바 와인 길드를 결성하여 변화하는 시장을 극복하고 몰도바 와인에 적합한 이미지를 디자인했습니다.

프로젝트 인 CEED (Competitiveness Enhancement and Enterprise Development) 책임자 인 Doina Nistor는 "이 조직은 새로운 기술과 서양 소비자를위한 스타일을 수용 할 준비가되어있는 진보적이고 같은 생각을 가진 와이너리의 힘입니다."라고 말했습니다. 몰도바 민간 부문 사업 강화에 초점을 맞춘 미국 국제 개발기구 (USAID)가 후원합니다.

Nistor는“우리 지원의 한 측면은 적극적인 마케팅 태도를 만들고 독일, 폴란드, 체코 및 영국으로 식별 된 대상 시장에서 새로운 프로모션 기술을 개발하는 것입니다.

2010 년에 몰도바 와인 길드 (Moldovan Wine Guild)의 책임자 인 수출 전용 와이너리 인 Lion-Gri는 최신 포도주 양조 기술의 시류로 빠르게 도약했습니다. USAID의 첨단 기술 지원과 이탈리아, 프랑스 및 칠레 와인 제조 컨설턴트의 실습지도를 통해이 회사는 가공 시설을 포도 가공에서 와인 처리 및 저장으로 업그레이드했습니다. 이러한 발전은 키시 나우 외곽에 위치한 120 개 건물의 클러스터 인 생산 공장뿐만 아니라 XNUMX 가지 이상의 프리미엄 와인, 클래식 스파클링 와인, 디빈 및 브랜디를 포함하는 다양한 제품에 걸쳐 두드러집니다.

이 나라의 주요 와인 수출 업체 중 하나 인 Lion-Gri는 이미 폴란드, 독일 및 미국과 같은 와인 시장에서 거래하고 있습니다. 새로운 시장에 진출하려는 와이너리는 여전히 확립 된 시장에 의존하고 있습니다.

Lion-Gri의 수석 와인 메이커 인 Tatiana Climco는“금지 이전에 러시아는 우리 매출의 거의 XNUMX %를 차지했으며 현재는 약 XNUMX/XNUMX입니다.

합리적인 가격의 와인 생산자로 몰도바를지도에 올리는 또 다른 회사는 Vinaria Purcari 와이너리입니다. 흑해에서 약 60km 떨어진 남동부 푸르 카리 지역의 푸른 언덕에 자리 잡은이 시골 부지는 200 헥타르가 넘는 깔끔하게 안무 된 포도 나무로 둘러싸여 있습니다.

Cabernet Sauvigon, Merlot, Malbec 및 고유 한 Rara Neagra 포도는이 곳에서 특히 잘 수행됩니다.이 포도는 회사의 시그니처 단일 품종 와인뿐만 아니라 Rosu de Purcari 및 Negru de Purcari와 같은 블렌드 (예 : Rosu de Purcari 및 Negru de Purcari와 같은 블렌드, 강렬하고 복잡한 향기와 풍부한 과일 맛.

수상 경력에 빛나는 와인 외에도 Vinaria Purcari는 전통과 현대의 이중성을 증언합니다. 십자 모양의 지하 저장고는 큰 참나무 통, 벽돌 벽, 수집 와인과 거미줄로 덮인 병이 늘어선 아치형 통로가있는 와이너리의 1827 년 뿌리를 떠올리게합니다. 여기에는 1861 년 빅토리아 여왕을 위해 지정된 병을 포함합니다. 건물은 우아한 레스토랑과 XNUMX 개의 방이있는 호텔 외에 최첨단 기계 및 생산 공장으로 구성되어 있습니다. 통제 된 품질, 개인적인 환대 및 구식과 새로운 분위기에 대한 강조는 Purcari를 진행중인 몰도바 와인 루트에서 가장 많이 방문하고 가장 잘 알려진 장소 중 하나로 만듭니다.

지역 공무원이 시작한 관광 개발 프로젝트 인 몰도바 와인 루트는 Milestii Mici, Cricova, Chateau Vartely, Cojusna, Branesti 및 Chateau를 포함한 영향력있는 국영 및 민간 와이너리를 연결하여 몰도바 와인의 세계로의 단일 지점 진입을 목표로합니다. Migdal-P. 열악한 조정과 적절한 자금 지원 부족, 도로가 엉망이 된 도로 및 방향 표지판 부족과 같은 일반적인 물류 문제로 인해 프로젝트는 아직 초기 단계에 있습니다.

그러나 작년 말, 지역 와인 현장에 신선한 공기를 불어 넣은 것은 또 다른 배너 인 몰도바 소규모 와인 생산자 협회 (Moldovan Small Wine Producers Association) 아래 모인 역동적 인 젊은 와인 메이커들의 수확이었습니다. 수량보다 품질은 Et Cetera, Equinox, Mezalimpe, Pelican Negru 및 Vinaria Nobila를 포함하는 라벨의 생산 수준이 최대 10,000 병에 이르는 그룹 간의 구속력있는 태도입니다.

국제적인 와인 경험을 바탕으로이 생산자들은 새로운 포도 품종을 재배하고, 유기농 포도 재배 관행을 도입하고, 더 안목있는 고객을 위해 최고급 와인을 생산하기 위해 오래된 공식을 미세 조정하여 실험했습니다.

소규모 생산자 운영의 중요한 측면은 팀 권한의 이점을 활용하고 매우 관료적 인 지역 규정의 변경을 위해 함께 로비에 참여하는 것입니다. 그들은 또한 국가의 와인 문화를 개선한다는 비전을 공유합니다. 이를 위해 그룹은 키시 나우에서 가장 독점적 인 레스토랑에서 일련의 와인 시음회를 조직하고 Facebook과 같은 소셜 네트워킹 사이트를 사용하여 고객과의 상호 작용을 유지합니다. 그들은 또한 각 회원의 배경, 포도원 매개 변수 및 와인 제조 철학을 자세히 설명하는 카탈로그를 게시했습니다.

"매일 우리는 다양한 종류의 고급 와인에 대해 배우고 그것을 경험하는 방법에 대한 갈증을 개발하는 새로운 애호가들을 봅니다."라고 강렬하게 생산하는 부티크 와이너리 인 Et Cetera를 소유하고 관리하는 알렉산드 루 루치아노 프는 말했습니다. 카베르네 소비뇽과 샤르도네 맛. 우리 그룹은 차세대 독립 와인 메이커를위한 토대를 마련하고 몰도바와 와인과의 오랜 관계에서보다 품질 지향적 인 단계를 구축하고 있습니다.”

ontheglobe.com의 Anna J. Kutor는 부다페스트 태생의 저널리스트이자 사진 작가입니다. 그녀는 지난 XNUMX 년 동안 유럽의 동부 변두리를 탐험하며 보냈습니다. 삶과 사랑을 포용하는 여행자 인 그녀는 비 전통적인 여행지의 이야기와 이미지와 진정한 문화적 경험을 공유함으로써 삶을 풍요롭게합니다.