뉴욕 맨해튼 한복판에 위치한 팝업 레스토랑 발우공양을 찾아 템플푸드를 맛본 사람들은 “템플 푸드는 내면의 평화와 고요함을 찾는 데 도움이 된다”고 말했다. 뉴요커들을 차분하게 만든 사원 음식에는 어떤 철학이 있습니까?
여기에서 전체 대화형 다중 채널 뉴스 릴리스를 경험하십시오. https://www.multivu.com/players/English/9099951-temple-food-1700-years-korean-buddhism/
사찰 음식은 사찰에서 승려와 비구니가 먹는 음식입니다. 그러나 그것은 단지 음식을 의미하지 않습니다. 그래도 재료를 기르고 음식을 만드는 모든 과정을 부처님의 가르침을 실천하고 자신을 수양하는 과정으로 생각하여 식사가 만들어질 때까지 수고하신 모든 분들의 정성을 감사히 여기라는 뜻입니다.
또한 템플푸드는 기후위기가 인류의 미래를 위협하는 시기에 새로운 대안식품으로 각광받고 있다. 사찰음식은 친환경 재배를 통해 수확한 재료와 고기를 사용하지 않는 저탄소 식단, 모든 재료를 활용한 레시피, 식사의 방식인 '바루공양, ” 물을 그릇(“바루”)에 붓고 닦은 후 마시는 것입니다.
이러한 이유로 세계는 성전 음식에 깊은 관심을 가지고 있습니다. 전 세계적으로 '한국의 맛'으로 소개되고 있습니다. 또한 넷플릭스 시리즈 '셰프의 밥상'으로 세계적인 주목을 받은 셰프 정관은 2022년 XNUMX월 뉴욕에서 열린 제XNUMX회 '한국 전통 불교 문화와의 만남'에서 바루공양 워크숍을 열고 사찰 음식을 시연했다. 그녀는 행사에서 자연과 환경에 대한 불교적 가치를 전달하여 뉴요커들로부터 호평을 받았습니다.
셰프를 꿈꾸는 이들에게도 템플푸드는 인기다. 올해 XNUMX월 대한불교문화사업단은 르 꼬르동 블루, 프랑스 주재 한국문화원과 한국사찰음식교육을 위한 협약을 체결한 뒤 특별강연과 사찰음식 시식회를 가졌다.
르 꼬르동 블루 런던은 2021년 디플로마 in Plant-Based Culinary Arts의 정규 프로그램으로 한국식 사찰 음식을 포함시켰습니다. 프랑스의 Nantes Bougainville Cooking School과 미국의 UC Berkeley를 비롯한 많은 학교에서 Temple food에 대한 특별 수업을 개설했습니다. 상태. 사찰음식을 배우고자 하는 사람들도 늘어나고 있습니다.
한국을 방문할 계획이라면 서울에서 쉽게 사찰음식을 체험하고 맛볼 수 있다. 당신은 방문 할 수 있습니다 한국사찰음식센터 관광명소 중 하나인 인사동에서 매주 토요일 오전 영어로 '한국 사찰음식을 배우자' XNUMX일 수업을 듣는다.
시간 내기가 쉽지 않다면 방문해보는 것도 좋을 것 같아요 발우공양, 템플 푸드 코스 요리를 맛볼 수 있는 레스토랑. 이 레스토랑은 1년 연속 미슐랭 XNUMX스타를 획득했으며 제철 재료를 사용했습니다. 가을의 공허한 몸과 마음을 정성 가득한 음식으로 채우고 싶다면 한국을 방문해보는 것은 어떨까요?
