이스라엘의 드 루즈 소수 민족, 관광객 구하기

Ibtisam Fares는 작은 야외 오븐 옆에 몸을 굽혀 자 타르 또는 야생 오레가노, 신선한 고추 및 고기를 얹은 신선한 피타 빵을 만듭니다. 그녀는 후 무스, 속을 채운 포도 잎, 몇 분 전에 잘게 잘린 신선한 샐러드 등 지역 별미로 이미 덮힌 야외 테이블로 가져갑니다. 신선한 민트를 곁들인 레모네이드 한 병이 목 마른 방문객을 기다리고 있습니다.

전통적인 Druze 패션으로 머리에 느슨하게 착용 된 흰색 스카프 인 Fares는 두 명의 이웃을 고용하여 그녀의 요리를 돕고 주말에 마을을 방문하는 대부분의 이스라엘 유대인 그룹을 위해 봉사합니다.

그녀는 미디어 라인에“어렸을 때부터 요리하는 것을 좋아했습니다. “어머니가 도와주지 않으 셨지만 저는주의 깊게 지켜 보면서 모든 것을 배웠습니다.”

드 루즈 요리는 이웃 시리아와 레바논의 요리와 유사하며이 지역 고유의 향신료를 사용합니다. 모든 것을 신선하게 만들어야하며 남은 음식은 절대 먹지 않는다고 그녀는 말했다.

지방 자치 단체에서 비서로도 일하는 요금은 전통적인 생활 방식을 타협하지 않는 사업을 시작하는 Druze 여성 혁명의 일부입니다. 주로 이스라엘, 레바논, 시리아에 거주하는 드 루즈 족은 전통적인 생활 방식을 유지합니다. 즉, 종교적인 드 루즈 여성이 직장을 구하기 위해 집을 떠나는 것은 부적절하다고 간주됩니다. 그러나 그 일이 그들에게 오지 못할 이유가 없습니다.

요금은 문화를 타협하지 않는 방식으로 재택 사업을 시작하는 수십 명의 Druze 여성 중 한 명입니다. 이스라엘 관광부는 그들을 돕고, 기업가 정신 과정을 제공하고 광고를 돕고 있습니다. 어떤 경우에는 여성이 가족의 유일한 생계를 유지합니다.

압도적으로 Druze 인이 5000의 마을에있는 Fares의 집에서 몇 블록 떨어진 곳에 소수의 여성이 원형 크로 셰 뜨개질 레이스에 앉아 있습니다. 레이스 메이커라고 불리는이 여성들은 일주일에 한 번 만나 프로젝트를 진행합니다. 벽에는 여성들이 판매하는 섬세한 수 놓은 식탁보와 아기 옷이 늘어서 있습니다.

자원 봉사자 인 Hisin Bader는 미디어 라인에“우리 마을은 XNUMX 년 동안 관광 혼수 상태에있었습니다. “우리가 가진 유일한 관광은 주요 고속도로에서 운전하는 사람들이었습니다 (간단한 식사를 원함). 하지만 여기 깊은 마을에는 아무것도 없었습니다.”
그녀는 2009 년에 40 명의 여성으로 시작했으며 현재 XNUMX 명의 여성이 있습니다. 그들은 두 번째 지점을 개설하는 과정에 있습니다.

이스라엘 관광부는 이러한 이니셔티브를 지원한다고 Anat Shihor-Aronson 대변인은 미디어 라인에“윈윈 상황”이라고 말했다. 이스라엘인들은 여행을 좋아하고, 군대 이후 네팔이나 브라질로가는 트레킹은 대부분의 새로 석방 된 군인들에게 더 엄격 해졌습니다. 결국이 병사들은 결혼하여 자녀를 낳고 주말 휴가를 위해 이스라엘을 여행 할 가능성이 더 높습니다.

"Druze는 인류 학적으로, 문화적으로, 요리 적으로 제공 할 것이 너무나 많습니다."라고 그녀는 말했습니다. "그들은 정말 진정성 있고 우리는 그들을 격려하고 싶습니다."

북부 이스라엘의 산에있는이 5000 개의 마을에서 바라 보는 경치는 놀랍습니다. 여름에도 공기가 시원합니다. 몇몇 가족은 독일 식 침대와 아침 식사를 의미하는 zimmers를 열었고 여름에는 도시의 열기를 피해 텔 아비브에서 온 이스라엘 유대인들로 가득 차 있습니다.

드 루즈 족은 중동 전역에 살고있는 아랍어를 사용하는 소수 민족입니다. 이스라엘에는 주로 갈릴리 북부와 골란 고원에 약 130,000 명의 드 루즈가 있습니다. 전 세계적으로 약 백만 개의 드 루즈가 있습니다. 그들은 그들의 조상을 모세의 시아버지 인 이드로 (Jethro)로 추적합니다.

그들의 종교는 하나의 신, 천국과 지옥, 심판에 초점을 맞춘 비밀입니다. 신앙으로 결혼 한 사람은 누구나 파문 당한다고 영적 지도자이자 마을 최초의 영적 지도자 인 셰이크 무스타파 카셈의 후손 인 셰이크 베이더 카셈은 말한다. 그들은 가족과 단절되어 드 루즈 공동 묘지에 묻힐 수도 없습니다.

돌로 조각 된 기도실 중앙에있는 빨간 벨벳 의자에 앉아있는 Qasem은 Druze의 결혼의 위험을 설명합니다.

“오늘의 결혼은 우리를 멸종으로 이끌 수 있습니다.”그는 미디어 라인에 말했다. "사람들은 항상 사랑에는 국경이 없다고 말합니다. 우리 공동체에는 국경이 있습니다."

드 루즈의 또 다른 독특한 특징은 그들이 사는 나라에 충성한다는 것입니다. 이스라엘에서 모든 드 루즈 남성은 모든 유대인 이스라엘인처럼 징집되지만, 드 루즈 여성은 이스라엘 여성과는 달리 겸손한 이유로 봉사하지 않습니다. 셰이크 베이더의 아들은 이스라엘에서 가장 엘리트 부대 중 하나에서 봉사를 시작하려고합니다.

많은 Druze 남자는 군대 또는 경찰 경력을 가지고 있습니다. Faraj Fares는 XNUMX 년 전 제 XNUMX 차 레바논 전쟁 당시 북부 이스라엘 일부의 사령관이었습니다. 그는 Hizbullah가 이스라엘 북부에서 수백 개의 Katyush 로켓을 발사하면서 수만 명의 이스라엘 주민들의 안전을 책임졌습니다. 운임은 이듬해 이스라엘의 독립 기념일 기념식에서 횃불을 밝히라는 요청을 받았습니다.

요즘 그는 Rame 마을 외곽의 산 꼭대기에서 식물과 나무로 둘러싸인 산 꼭대기 레스토랑을 운영합니다. "과수원의 별미"요금은 다른 곳으로가는 도중에 한 입 먹지 않고 천천히 식사를 즐기는 방법을 아는 손님을 원한다고합니다. 예를 들어, 다진 양고기로 만든 케밥은 계피 스틱에 감아 구워집니다.

그의 아내는 모든 요리를하며“그녀는 그것을 즐긴다”고 주장합니다.

“우리 종교에서는 일해야 그녀가 행복해집니다. “게다가 나는 모든 나무와 식물을 관리하기 때문에 그녀보다 열심히 일합니다.”