스페인 관광부 장관 로사리오 산체스 그라우와 바다호스, 에시하, 메리다의 시장인 이그나시오 그라게라, 실비아 에레디아, 안토니오 오수나는 FITURNEXT 2025의 주요 의견 제시자로 두각을 나타냈습니다.
좋은 관광 관행을 장려하는 FITUR의 지속 가능성 전망대인 FITURNEXT는 통합 물 순환 관리의 벤치마크 브랜드인 Aqualia와 협력하여 개최된 여섯 번째 회를 시작했습니다. IFEMA MADRID가 주최한 마드리드 국제 관광 무역 박람회에서 22월 25일부터 XNUMX일까지 XNUMX일간 진행되는 이 전망대는 보다 지속 가능한 식량 관리에 기여하고, 잉여를 없애고, 혁신적인 기술과 순환 시스템을 적용하는 관광 이니셔티브의 긍정적인 영향을 강조할 것입니다.
취임식에서 가장 중요한 측면 중 하나는 "관광을 통한 지속 가능한 식량 관리를 향하여"라는 보고서의 발표가 될 것입니다. 이 문서에는 이번 에디션 전반에 걸쳐 Observatory가 수행한 민간 및 공공 부문의 식량 지속 가능성을 증진하는 프로젝트와 프로그램에 대한 분석이 포함되어 있습니다. 연구를 개발한 기관인 Ideas for Change의 관광 책임자인 Francisco Rodríguez는 보고서와 연구의 핵심을 설명하면서 "복제 가능성은 다른 주체가 이미 존재하는 것을 쉽게 적응시키고, 이미 지나간 길을 활용하고, 증폭 효과를 낼 수 있게 해준다"고 강조했습니다.
챌린지 2025에 기여한 수상 이니셔티브에 대한 시상식
여섯 번째 에디션의 수상 프로젝트는 특히 시상식과 파이널리스트 이니셔티브에 대한 특별 언급에서 주인공이 됩니다.개막식에는 관광부 장관인 Rosario Sánchez Grau, FiturNext 자문 위원회 위원인 Adela Moreda, Aqualia의 스페인 이사인 Lucas Diaz가 참석했습니다.에스트레마두라 지역 정부의 홍보, 계획 및 관광 상품 책임자인 Marisa Dominguez Contador, Hurtigruten Spain의 상무 이사인 Àlex Pàmies, Too Good To Go Spain의 국가 이사인 Marie Lindström은 각각 엑스트레마두라의 지속 가능한 미식 경로, Hurtigruten Cruises, Too Good To Go에 대한 상을 수여하는 책임을 맡았습니다.
FiturNext 스탠드는 관광 산업이 잉여를 제로로 줄일 수 있는 방법에 대한 원탁 토론회를 주최했으며, Ideas for Change의 설립자인 Javi Creus가 사회를 맡았고, Costa Cruceros의 커뮤니케이션 및 대외 업무 책임자인 Rafael Fernández-Álava, Iberostar Hotels & Resorts의 지속 가능성 글로벌 디렉터인 Álvaro Sánchez López, Air Europa의 지속 가능성 디렉터인 Rosa Nordfeldt가 함께 진행했습니다. 대화 중에 Fernández-Álava는 잉여 식품에 대한 규제에서 새로운 생명을 불어넣기 위해 개선해야 할 몇 가지 측면에 대해 언급했습니다. "식품 기부를 용이하게 하는 법률과 규정이 부족합니다." Sánchez는 "특히 주방 직원을 대상으로 기술을 잘 활용하도록 직원을 교육"하고 폐기물을 처리하는 더 나은 방법을 홍보하는 데 핵심적인 역할을 하는 것이 중요하다고 말했습니다. Nordfeldt는 운영 부분 외에도 연료와 엔진에 더 많은 기술 리소스를 할당하여 "비행을 가능한 한 효율적으로 만들려고 노력"한다고 지적했습니다.
오후의 마지막 세션은 주인공, 즉 수상 이니셔티브에 바쳐졌습니다. 엑스트레마두라의 지속 가능한 미식 경로를 위한 관광 기술자인 파트리시아 모레노 라모스와 아세우체 치즈 PDO 기술자인 후안 안토니오 벨로는 엑스트레마두라 지방 정부의 문화, 관광, 청소년, 스포츠 부서에서 추진하는 이니셔티브의 핵심과 3개의 지속 가능한 미식 경로(치즈, 올리브 오일, 이베리아 경로)를 갖춘 농촌 농촌 관광 프로그램을 발표했는데, 이는 방문객이 자치 공동체를 다른 방식으로 발견하도록 초대합니다. 세션 동안 세 가지 경로가 강조되었는데, 모레노가 말했듯이 "모든 관광객이 여행을 할 때 미식 활동을 하는 것은 아니기" 때문에, 이 경로를 통해 엑스트레마두라의 민속과 문화의 일부를 독특하고 반복할 수 없는 경험으로 발견할 수 있습니다.
Pàmies는 또한 인공지능을 사용하여 여행자당 잉여를 줄이는 순환 식품 시스템에 대해 여행에서 구현한다고 말했습니다. 이러한 폐기물 사용은 지역, 계절 및 시그니처 제품을 홍보하는 Norways Coastal Kitchen 이니셔티브의 결과입니다. Hurtigruten Cruises는 자연 유산을 요소로 하고 풍경을 형성하는 소규모 커뮤니티에 서비스와 연결성을 제공하는 노르웨이의 벤치마크가 되었습니다. Pàmies는 "우리는 직원과 여행객 사이에 인식을 높이는 데 도움이 되는 프로그램을 원합니다. 그러면 방문객이 대사가 됩니다."라고 말했습니다.
마지막으로, 린드스트롬과 Meliá Hotels International의 수석 프로젝트 매니저인 필라르 세라는 하비에르 헤레로(Javier Herrero) Catering Brands 기관 비서가 진행한 패널 토론에 참여하여 앱이 잉여 식품이 있는 시설과 할인된 가격으로 이 제품을 구매할 수 있는 사용자를 어떻게 연결할 수 있는지, 그리고 호텔 부문이 식품 낭비와의 싸움에 어떻게 기여하는지 분석했습니다. 한편, 세라는 "음식이 낭비되는 것은 식품 관리가 부족해서가 아니라 전체 가치 사슬 때문"이라고 지적했고, 린드스트롬은 "시민들이 식품 지속 가능성과 낭비 감소에 대해 점점 더 인식하고 있다"고 말했습니다.
첫날은 유엔 관광청의 버지니아 페르난데스-트라파와 함께 "예방. 재분배. 순환. - 식품 낭비에 맞서는 세계적 노력에 동참하기"라는 주제로 마무리되었습니다.
관광 산업, 공공 정책 및 식량 지속 가능성에 대한 헌신
이것은 시작에 불과합니다. 개막식은 2025월 25일 토요일까지 IFEMA 전시 센터에서 열리는 FiturNext XNUMX의 시작 신호였습니다. 이 프로그램에는 바다호스 시장 Ignacio Gragera, 에시하 시장 Silvia Heredia, 메리다 시장 Antonio Osuna, 스페인 농무부 식품 품질 및 지속 가능성 부국장 Ana Díaz Perez, 엑스트레마두라 관광청의 Mayte Alonso Gª de Vinuesa 등 공공 기관의 연사가 참여합니다.
25월 XNUMX일까지 바다호스 시장 이그나시오 그라게라(Ignacio Gragera), Silvia Heredia, Écija 시장; 안토니오 오수나(Antonio Osuna) 메리다 시장; Ana Díaz Pérez, 스페인 농업부 품질 및 식품 지속 가능성 담당 부국장; Extremadura 관광청의 Mayte Alonso García de Vinuesa 등이 있습니다.
또한 Aqualia 혁신 부서의 환경 효율성 부문 책임자인 Víctor Monsalvo, EACH/USP 교수 겸 연구원인 Mariana Aldrigui 박사, 관리자인 Fábio Montanheiro 등 관광 부문 전문가의 참석을 강조할 가치가 있습니다. 데이터 인텔리전스 및 경쟁력 부서, João Barroso, Alentejo Wines의 WASP-지속 가능성 프로그램, Manuel León, Arqueoastronomía, Antonio Santos, Finca la Floración, EscapadaRural의 마케팅 이사인 Olivia Fontela.
"관광 분야에서 지속 가능한 식품 관리를 향해" 보고서는 곧 FiturNext 웹사이트에서 제공될 예정입니다.
