Sud De France는 내가 선호하는 와인 리스트 XNUMX위도, 사실 리스트에도 없었던 와인 브랜드다. Languedoc-Roussillon과 Midi-Pyrenees 중간에 위치한 Sud De France는 지역의 다양성과 아름다움을 강조하고자 하는 프로젝트입니다. 이 지역의 새 이름은 Occitanie로 언어의 역사적 중요성과 Occitan 방언으로 인해 선택되었습니다.
XNUMXD덴탈의 Occitanie 12-13세기에 툴루즈 백작이 통제한 지역과 유사한 영토로 구성되어 있으며 Occitan 십자가(툴루즈 백작이 사용)는 현재 대중적인 문화 상징입니다.
Occitanie는 24년 2016월 XNUMX일에 공식화되었으며 다음 지역 및 인구를 포함합니다.
- 툴루즈 (479,553)
- 몽펠리에 (285,121)
- 에 Nîmes (150,610)
- 페르 피냥 (120,158)
- 베지 (77,177)
- 몽 토방 (60,810)
- 나르 (54,700)
- 알비 (50,759)
- 카르카손 (Carcassonne) (47,365)
이 지역은 북쪽의 Massif Central과 남쪽의 Pyrenean 산기슭, 지중해와 대서양 사이의 두 산맥 사이에 위치하고 있습니다.
Languedoc-Roussillon 지역의 대부분의 와인은 Carignan, Cinsault, Grenache Noir 및 Mourvedre를 포함한 중요한 전통적인 레드 품종의 블렌드입니다. 현재 재배되고 있는 재배지는 Cabernet Sauvignon, Merlot 및 Syrah입니다. 가장 중요한 화이트 품종은 그르나슈 블랑, 마르산, 루잔 비오니에, 우그니 블랑으로 샤도네이에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
놀라운 역사
프랑스의 이 지역은 주목할 만한 와인 업적을 남겼지만 와인 산업의 경제 및 정치적 기반에 중점을 둔 역사가와 학자를 제외하고는 역사가 불분명합니다.
연구에 따르면 Languedoc-Roussillon 지역은 기원전 5세기에 이 지역에 포도원을 심은 그리스인에 의해 처음으로 정착되었습니다. 4세기부터 19세기까지 랑그독은 고품질의 와인을 생산하는 곳으로 유명했지만 생산이 중심이 되는 산업 시대가 도래하면서 달라졌다. 르 그로 루즈, 증가하는 노동력을 만족시키기 위해 사용되는 저렴한 레드 테이블 와인을 대량 생산했습니다. 랑그독은 제XNUMX차 세계 대전 중 프랑스군에 대량으로 제공되었던 가난한 플렁크를 대량 생산하는 것으로 유명해졌습니다. 다행스럽게도 이러한 초점은 역사로 이어져 현재 이 지역은 양질의 와인을 생산하고 있습니다. 현재 지역 와인 메이커는 보르도 스타일의 레드부터 프로방스에서 영감을 받은 장미까지 와인을 생산합니다.
몇 년 전 나는 운이 좋게도 이 부분을 리뷰할 기회를 얻었고 Gerard Bertrand의 관점에서 포도 재배와 포도주 양조에 대한 바이오다이나믹 접근 방식을 소개받았습니다. 내가 몰랐던 것은 이 지역의 격동의 역사와 20세기 초 와인 산업 참가자들과 프랑스 정부의 행동과 활동이 옥시타니 지역의 와인 산업의 현재 상태에 대한 기반을 어떻게 마련했는지였습니다.
격동의 시간
우리는 일반적으로 와인 산업에 종사하는 사람들이 혁명가이며 확실히 호전적이라고 생각하지 않습니다. 그러나 1907년 Languedoc-Roussillon의 프랑스 와인 재배자들은 대략 600,000-800,000명에 달하는 대규모 시위를 주도했습니다. 1908년 하류 랑그도크의 인구는 XNUMX만 명이었으므로 랑그도카인 XNUMX명 중 XNUMX명은 시위를 하여 이 지역을 마비시키고 국가에 도전했습니다.
프랑스 와인메이커의 중요성
프랑스인들은 왜 “팔짱을 끼고” 있었습니까? 그들은 알제리의 프랑스 식민지에서 Sete 항구를 통해 수입된 와인과 chaptalization(발효 전에 설탕을 첨가하여 알코올 도수를 높임)에 의해 위협을 받았습니다. 와인 업계의 구성원들이 반란을 일으켰고, 시위에는 포도 재배자와 농장 노동자부터 부동산 소유주와 포도주 양조업자에 이르기까지 업계의 모든 수준이 포함되었습니다. 와인 산업은 필록세라(phylloxera, 1870-1880)가 발생한 이후 이러한 위기를 경험한 적이 없습니다. 상황은 끔찍했습니다. 포도주 양조업자들은 높은 실업률로 이어지는 제품을 판매할 수 없었고 모든 사람들은 상황이 더 악화될 것을 두려워했습니다.
당시 프랑스 정부는 알제리 와인을 수입하는 것이 필록세라(phylloxera)로 인한 프랑스 와인 생산량 감소 문제를 해결하기 위한 좋은 방안이라고 생각했다. 1875년부터 1889년까지 프랑스 포도밭 전체 면적의 70분의 XNUMX이 이 뿌리를 먹는 곤충에 의해 파괴되었고 프랑스 와인 생산량은 약 XNUMX% 감소했습니다.
필록세라가 퍼짐에 따라 많은 프랑스 와인 재배자들이 알제리로 이주하여 기원전 XNUMX년 이후로 포도가 재배되었던 지역에 그들의 기술과 전문성을 소개했습니다. 그러나 수세기에 걸친 이슬람 통치로 인해 술을 마시지 않는 지역 인구가 생겨났습니다. 좋은 뉴스? 프랑스의 와인 소비 그대로 유지되었습니다! 부족 문제를 해결하기 위한 근시안적인 시도로, 프랑스 정부는 알제리 식민지에서 와인 생산을 장려하면서 스페인이나 이탈리아로부터의 수입을 제한했습니다.
필록세라 위기가 프랑스 와인에 미국 뿌리를 접목하여 해결되었을 때 프랑스 와인 산업은 회복되기 시작했고 생산량은 서서히 위기 이전 수준인 65만 헥토리터로 돌아갔습니다. 그러나 알제리 와인은 계속해서 더 낮은 가격(60년 동안 25% 이상 하락)으로 시장에 넘쳐 프랑스 생산자에게 부정적인 영향을 미쳤습니다.
시위
프랑스 와인 생산자들은 수입 와인에 대한 제한을 원했고 거리 시위와 폭력을 통해 시위를 시작했습니다.행동 지시) 반란, 약탈, 공공 건물 소각 포함. 9년 1907월 XNUMX일, Revolte(그랜드 리볼트, Languedoc 포도주 양조업자의 반란; Midi의 Paupers Revolt라고도 함)에는 세금 파업, 폭력, 많은 군대 연대의 이탈이 포함되어 George Clemenceau 정부에 의해 억압된 위기 분위기를 조성했습니다.
봉기는 지역적이었지만 국회는 이 남부 운동이 실제로 프랑스 공화국에 대한 공격이라고 두려워했습니다. 시위에 대한 대응으로 프랑스 정부는 이탈리아와 스페인산 와인에 대한 관세를 인상했는데, 이는 알제리로부터의 관세가 없는 수입품의 소비를 더욱 늘린 또 다른 실수였다.
다시 한 번, 프랑스 생산자(보르도, 샴페인, 부르고뉴 포함)는 정부가 자신들의 "고품질 와인" 시장을 보호하기 위해 알제리 와인의 유입을 막도록 "권장"했습니다. 그들은 자신의 입장에 동의하는 지역의 정치 대표를 지원하는 새로운 법안의 도입을 강요했습니다. 이 두려움은 환상으로 판명되었고 운동은 궁극적으로 타협, 실망, 그리고 중앙 국가의 승리로 보이는 것으로 끝이 났습니다.
세테 항구는 위기의 촉매제 역할을 했습니다. 이 도시는 대규모 생산 지역의 중심지였으며 대규모 포도원에서 생산된 아라몬 포도의 사용을 장려하여 생산량을 증가시켜 과잉 생산의 위험을 높였습니다. 알제리 와인 및 생산량은 500,000,000년 1900리터에서 800,000,0000년 1904리터로 증가했습니다. 생산량 증가와 알제리 와인의 가짜 와인 및 블렌드의 가용성이 소비자 시장을 포화시켰고 1907년 수입이 증가하여 수요와 공급 간의 불균형이 심화되어 쇠퇴를 초래했습니다. 가격에 영향을 미치고 궁극적으로 경제 위기를 촉발합니다.
1905년 프랑스 정부는 "사기 및 위조"에 관한 법률을 통과시켜 "내추럴" 와인 생산의 토대를 마련했습니다. 431조는 판매되는 와인에 "오도하는 상업 관행"을 피하기 위해 와인의 원산지를 명확하게 표시해야 하며 이 법이 알제리에도 적용된다고 명시적으로 명시했습니다. 와인 생산자를 보호하기 위한 다른 법률은 와인의 "품질", 생산된 지역(테루아), 전통적인 생산 방법 사이에 특정 연결을 도입하여 보르도, 코냑, 아르마냑 및 샴페인의 지역 경계를 설정했습니다. 1908-1912) 및 호칭이라고 합니다.
불행하게도 남부 프랑스의 와인 생산자들은 알제리 와인에 대해서도 로비를 벌였지만 이러한 법의 혜택을 받을 수 없었습니다. 정부는 알제리 와인에 관세를 부과하는 것을 꺼려했는데, 이는 해외 프랑스 시민의 이익에 부정적인 영향을 미치고 알제리를 프랑스 영토로 통합하는 것과 일치하지 않기 때문입니다.
궁극적으로 새로운 법률은 프랑스 와인 시장에 거의 영향을 미치지 않았고 알제리 와인은 계속해서 프랑스 시장에 범람했고 알제리 와인 생산량은 농업 신용 은행이 와인 생산자에게 중장기 대출을 제공할 수 있는 법률의 도움을 받아 증가했습니다. 알제리의 유럽 정착민들은 상당한 양의 자본을 빌렸고 계속해서 포도밭과 생산을 확장했습니다. 알제리 와인 생산량이 감소한 것은 프랑스 정부가 모든 비프랑스 와인을 블렌드에 사용하는 것을 중단할 때까지(1970년 나머지 유럽 국가에서 채택)였습니다. 또한, 1888년부터 1893년까지 미디 와인 양조업자들은 보르도 와인과 혼합된 알제리 와인이 독이 있다고 주장하면서 알제리 와인에 대한 전면적인 언론 캠페인을 시작했습니다. 양조학자들은 그 주장을 입증할 수 없었습니다. 그러나 소문은 1890년대까지 계속되었습니다.
알제리 정부는 소비에트 연방을 가능한 시장으로 보고 연간 7만 헥토리터의 와인에 대해 5년 계약을 체결했습니다. 수출 시장이 없으면 생산이 붕괴됩니다. 알제리는 주로 모슬린 국가였으며 지금도 계속되고 있기 때문에 국내 시장이 없었습니다.
이 법은 알제리 와인 수입과 낮은 가격 상황에 의해 동기가 부여되었지만 그 영향은 오래되었습니다. 1919년 법은 승인되지 않은 생산자가 명칭을 사용하는 경우 법적 절차를 시작할 수 있다고 명시했습니다. 1927년에 법률은 포도 품종과 아펠라시옹 와인에 사용되는 포도 재배 방법에 제한을 두었습니다. 1935년에 AOC(Appellations d'Origine Controllees)는 특정 지역 원산지뿐만 아니라 포도 품종, 최소 알코올 함량 및 최대 포도 수확량을 포함한 특정 생산 기준으로 생산을 제한했습니다. 이 법은 유럽 연합(EU) 와인 시장에서 중요한 AOC 및 DOC 규정의 기초를 형성했습니다.
© Elinor Garely 박사. 사진을 포함한이 저작권 기사는 저자의 서면 허가없이 복제 할 수 없습니다.
#포도주
이 기사에서 배울 점:
- What I did not know, was the tumultuous history of the region and how the actions and activities of the early 20th century wine industry participants and the French government created the foundation for the current state of the wine industry in the Occitanie region.
- The Occitanie comprises a territory similar to an area controlled by the Counts of Toulouse in the 12th – 13th centuries and the Occitan cross (used by the Counts of Toulouse) is currently a popular cultural symbol.
- At the time, the French government thought that importing Algerian wine was a good idea as a way to address the decline in French wine production which was a result of phylloxera.
