음식 관광은 언덕만큼 오래되었지만 인도는 아직 그것을 깨닫지 못했습니다. 반면에 유럽은 과거의 마스터입니다. 물론 더 짧은 거리와 음식을 먹기 위해 운전할 수 있다는 추가 이점이 있습니다. 그럼에도 사람들은 새로운 문화를 맛보기 위해 더 많은 모험을하고 있습니다.

바로 이번 주에 제 조카가 인도에서 XNUMX 주를 보낸 후 캐나다로 돌아와서 The Star에서 한 곡을 전달했습니다. 그것은 이미 알지 못했던 토론토 주민들을위한 다양한 유형의 챠트를 설명했을뿐만 아니라, 인도 문화의 많은 양을 추가했습니다. 모험심이 강한 캐나다인으로서이 책을 읽으면 처음에는 인터넷의 안전한 거리에서 왔지만 적어도 인도의 요리의 즐거움을 탐험하고 싶은 유혹을받을 것입니다.

인터넷에 실린 또 다른 기사의 줄거리는 내 눈을 사로 잡았다.“올해 말 스코틀랜드 정부가 발표 할 새로운 국가 식량 정책은 먹이 사슬의 모든 측면을 다룰 것입니다. XNUMX 월에 발표 된이 기관은 스코틀랜드 정부의 작업에 참여하여 학교, 병원 및 공공 부문 식당에서 제공되는 음식의 종류를 조사 할 것입니다. 장관들은 새로운 정책이 식음료 관광과 수출 모두를 촉진 할 것으로 기대합니다.”

좋은 문구 – 음식과 음료 관광… 그리고 Forbes 잡지가“The World 's Top Tasting Trips”라는 목록을 내 놓았고“전통적인 시음 여행을 Napa Valley 와인 생산지나 프로방스의 심장부로했지만 여전히 인기가 있고, 점점 더 많은 여행자들이 인도, 터키, 뉴질랜드와 같은 국가에서 요리를 탐색하고 있습니다.

미국 여행 산업 협회와 미국 레스토랑 협회가 최근 발표 한 설문 조사에 따르면, 음식은 레저 여행객의 최소 25 %를위한 휴가지 결정의 핵심입니다. 그리고 미국 레저 여행자의 58 %는 요리 나 와인 관련 활동에 참여하기 위해 여행을가는 데 다소 / 매우 관심이 있다고 말합니다. 국제 요리 관광 협회 (International Culinary Tourism Association)는 웹 사이트에서 "요리 관광은 새로운 종류의 방문객 명소를 가장 잘 개발하고 마케팅하는 방법에 관한 것입니다. 독특하고 기억에 남는 음식과 음료 경험"이라고 말합니다.

이러한 미식가들은 음식의 원산지에 대한 새로 발견 된 관심에 의해 움직일뿐만 아니라 (예를 들어 더 많은 사람들이 거위를 먹이는 방법을 본다면 푸 아그라 시장이 하락할 수 있습니다.) 역사를 배우고 싶어하며 좋아하는 요리의 문화. “토스카나의 포도원에서 일주일을 머무르는 것은 이탈리아 음식에 대한 나의 인식을 완전히 바꾸어 놓았습니다.”라고 잘 여행 한 NRI는 말합니다. “포도 나무로 익은 토마토를 보면 관점이 바뀝니다…”

생각해보십시오 : 인도 요리가 탄두리 치킨과 카 알리 달 사이를 오가는 운명이 얼마나 오래 남았을까요? 그들은 곧 인도의 요리 측면이 관광 옵션보다 많다는 것을 곧 알게 될 것입니다! 이미 Taj는 잘 지내는 사람들을 위해 이러한 맛 투어를 시작했지만 더 많은 호텔 체인과 여행사가 이러한 추세를 포착하는 데 오래 걸리지 않을 것이라고 확신합니다.

국가와 국민을 이해하는 가장 좋은 방법은 그들이 계속 나아가는 것을 샘플링하는 것보다 더 좋을까요?

요리 투어를 선택하고 만드는 것은 쉽지 않습니다. 주머니에 넣기도 쉽지 않습니다. 더 잘 알려진 최고급 현재 옵션 중 일부는 하루에 커플당 1,500 달러가 훨씬 넘는 비용이 들며 항공료는 포함되지 않는 경우가 많습니다.

호주에서 Greekalicious 요리 학교는 20 년 2008 월부터 항공 요금을 제외한 9,850 인분에 대해 A $ 19에 요리 "그리스 제도 XNUMX 개와 XNUMX 개 이상의 지역에 걸친 방종의 모험"을 광고하고 있습니다. 그 금액을 위해 설립자 인 그리스-호주 마리아 베 나르디 스는 XNUMX 일 동안 미식가들에게 음식과 감각의 관계를 상징하는 그리스어 인 요리법이 시작된 곳을 방문하기 위해 시간을 거슬러 올라가는 여행을 제공합니다. 메뉴에는 갓 잡은 해산물 요리, 유기농 와인, 올리브 오일 및 식초 제조 장소 탐험, 좋은 호텔 숙박, 셰프 만나기, 특별 요리 수업 즐기기 등이 포함됩니다.

폴란드에서 포츠머스에 이르기까지 모든 정부 이해 당사자들은 적어도 관광객들이 자신의 지역을 맛볼 생각에 침을 흘리도록 최선을 다하고 있습니다. 예를 들어, 현재 미국에 살고있는 폴란드 에미 그레인 Malgorzata Rose는 전통적인 스타일의 농가에서 요리 한 다음 마을의 최고 요리사로부터 현대 폴란드 요리를 배우는 것을 포함하여“농업 관광”의제를 가지고 폴란드를 방문하도록 동포들을 유혹하고 있습니다. 또한 전형적인 빵, 고기, 치즈, 꿀, 술을 판매하는 현지 시장과 축제로의 여행도 있습니다. 블루 베리와 버섯 사냥도 할 수 있습니다. 멋진 궁전 호텔이나 도시 호텔에서 하루가 끝나면 휴식을 취하세요!

이 모든 것은 타지 마할과 라자스탄의 궁전을 넘어 인도를 방문하는 사람들뿐 아니라 쇼핑과 휴가를 보내기 위해 해외로 나가는 인디언들에게 엄청난 전망을 열어줍니다. 관광객의 마음으로가는 길은 배를 통해서 일 수 있습니다!

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