이름이 "기곤다스" 자체는 라틴어로 "즐거움"으로 직접 번역되지 않습니다. 이 창의적인 표현은 Gigondas AOC(Appellation d'Origine Controlee)에 탐닉함을 암시합니다. 포도주 즐거운 경험을 선사합니다.

Gigondas의 와인 생산 지역은 잘 알려진 Chateauneuf-du-Pape의 이웃이며 Grenache 및 Syrah 품종을 좋아하는 사람들에게 매력적인 옵션을 제공하는 동시에 보다 예산 친화적인 선택을 제공합니다. Gigondas와 그 유명한 이웃 사이의 구별되는 요소는 토양 구성에 있습니다. 자갈이 깔린 Chateauneuf-du-Pape와는 달리 Gigondas는 석회암과 모래가 풍부한 토양을 자랑합니다. 또한 Gigondas 포도원의 높은 고도와 수직성은 그곳의 떼루아의 독특함에 기여합니다.

다시 찾고

Gigondas가 위치한 프랑스 Cotes du Rhone 지역의 역사적 뿌리는 로마 시대까지 거슬러 올라갑니다. 원래 로마 제국 제1894군단 군인들의 휴양지로 설립된 이 지역은 수십 년 동안 와인을 재배해 왔으며, XNUMX년 파리 농업 박람회에서 메달을 받기도 했습니다.

19세기 후반까지 이 지역은 미국 동부의 진딧물인 필록세라(Phylloxera) 포도나무 질병이 포도나무 뿌리를 공격했을 때 와인으로 유명했습니다. 이는 론(Rhone)과 지공다스(Gigondas)로 빠르게 확산되어 많은 포도원을 죽이고 전체 산업을 위협했습니다. 프랑스 정부는 해결책을 찾기 위해 전문가와 과학자를 불러 이 새로운 질병을 연구했으며, 해결책을 찾는 사람에게는 현금 보상도 제공했습니다.

치료법은 미주리주의 곤충학자인 찰스 V. 라일리(Charles V. Riley)의 형태로 나타났습니다. 그는 유럽 포도나무가 미국 포도나무 뿌리에 접목될 수 있고 미국 뿌리가 자연적으로 필록세라에 저항하여 유럽 품종을 보호할 수 있다는 사실을 확인했습니다. 천천히, Gigondas를 포함한 프랑스 전역에서 포도원을 다시 심는 과정이 시작되었습니다.

기후의 영향

기후 변화는 전 세계 와인 지역에 복잡한 문제를 가져옵니다.

Gigondas 지역의 일부 와이너리에서는 이러한 상황이 예상치 못한 성공을 가져왔습니다. 매년 기온이 상승하면서 한때 한계에 달했던 포도밭이 번창하고 전례 없는 속도로 포도가 완전히 익어가고 있습니다. 풍부하고 농축되었지만 독특하고 시원한 미기후로 인해 정교해진 와인은 한때 골치 아픈 포도원에서 생산되었으며 이제는 도메인의 벤치마크가 되었습니다.

포도의 성공적인 숙성은 다양한 요인에 따라 달라집니다. 태양에 대한 고도, 노출 및 방향, 기울기, 위도, 기류 및 주변 환경 모두가 미기후에 영향을 미칩니다. 그러나 고도가 높은 곳에서는 일반적으로 기온이 더 낮습니다. 더 시원한 기후는 싹이 트기 시작하는 속도를 늦추고, 겨울 휴면 상태에서 봄에 포도나무가 깨어나면 포도가 성숙할 때까지 더 길고 안정적인 곡선을 갖게 됩니다. 온도는 또한 숙성도에 영향을 미칩니다. 포도가 원하는 알코올 수준을 달성하기 위해 충분한 설탕을 축적하는 시기와 방법뿐만 아니라 향미 숙성도와 껍질과 탄닌의 페놀성 숙성도 영향을 미칩니다.

포도나무는 현재 820~1,640피트 사이의 고도에 심어져 있습니다. 하지만 이 지역의 기후는 고도에 따라 엄격하게 정의되지 않습니다. 고도 너머에는 주변 언덕과 Mont Ventoux 및 주변 숲에서 흘러내리는 기류의 영향으로 밤에 포도나무 사이로 미끄러져 내려가는 시원한 공기의 저장소를 제공합니다.

포도야

Grenache는 Gigondas 와인 생산에서 중심 무대를 차지하며 포도 구성의 70-80%를 구성합니다. 시라(Syrah)와 무르베드르(Mourvedre)가 조연 역할을 하고, 10% 카리냥(Carignan)이 포함되어 맛 프로필에 독특한 느낌을 더해줍니다. 흙빛, 녹색, 벨벳 같은 느낌과 블랙베리 잼 향이 나는 Gigondas는 독특하고 기억에 남는 시음 경험을 약속합니다.

Gigondas 아펠라시옹의 최대 허용 생산량(36/hl/ha)은 프랑스에서 가장 낮은 것 중 하나입니다. 각 공급업체는 개별 재배자의 선택과 빈티지에 따라 2~4주의 침용 기간을 통해 줄기를 부분적으로 또는 완전히 제거한 포도 품종을 개별적으로 또는 함께 양조하면서 자신만의 방식으로 조심스럽게 와인을 만듭니다. 와인의 일부는 과일 모양을 보존하기 위해 스테인리스 스틸에서 숙성되고, 일부는 탄닌을 정교하게 만들기 위해 나무 통과 오크통에서 숙성됩니다. 몇 달 후에 와인은 병에 담깁니다.

포도원 거버넌스

더 큰 와인 산업의 일부로서 Gigondas는 프랑스의 360개 아펠라시옹에 속합니다. 포도 품종부터 최소 알코올 수준, 숙성 요구 사항 및 포도원 재배 밀도에 이르기까지 세심한 규제 시스템에 따라 와인 생산이 관리됩니다. 이 시스템은 법적으로 정의된 지역 내에서 고품질 와인의 생산을 보장하고 소비자가 즐기는 와인의 원산지와 생산 방법에 대한 투명성을 제공하는 것을 목표로 합니다. 본질적으로 Gigondas는 단순한 와인이 아니라 와인 제조의 예술과 과학에 대한 증거가 되어 소비자가 풍부한 역사, 떼루아 및 독특한 맛을 통해 즐거운 여행을 즐길 수 있도록 유도합니다.

제품 라인 확장

8년 2022월 11일 목요일, 국립 원산지 품질 연구소(NAO)는 AOI Gigondas를 화이트 와인으로 확장해 달라는 요청에 만장일치로 찬성표를 던졌으며, 이는 2011년에 걸친 결정이었습니다. 2018년에 Gigondas Producers Organization(ODG)은 이 문제를 조사하기 위해 와인 재배자와 네고시앙으로 구성된 실무 그룹을 시작했으며, 아펠라시옹 지역의 다양한 지역에서 재배된 백포도를 대상으로 실험을 시작했습니다. 70년에는 시험 품질로 인해 조직 이사회가 생산 사양 변경 계획을 승인했습니다. Clairette blanc이 주요 포도 품종(최소 5%)이 되도록 요청받았으며, 자체적으로 발효되거나 Gigondas에서 재배된 전통적인 Rhone Valley 포도 품종과 혼합되었습니다. 두 가지 보조 포도 품종인 Viognier와 Ugni blanc은 품종 범위의 XNUMX% 이상을 차지할 수 없습니다.

와인제조자들은 자신들의 화이트 와인이 레드 와인과 같은 존경을 받을 것이라고 기대합니다. 이 지역의 스타 화이트 와인 포도인 Clairette는 론 밸리(Rhone Valley)와 랑그독(Languedoc) 전역에 광범위하게 재배되는 품종으로 상쾌한 스타일의 가볍고 매력적인 화이트 와인과 스파클링 와인을 만듭니다. 첫 번째 릴리스는 2024년에 소비자에게 도달할 것으로 예상됩니다.

내 개인적인 생각으로는

최근 뉴욕에서 열린 와인 마스터 클래스에서 나는 Gigondas의 와인을 경험했습니다. 내가 가장 좋아하는 것은 다음과 같습니다.

1. 2016년 샤토 드 생 코스메. 지공다스. 떼루아. 석회암 이회토와 중신세 모래. 포도 품종: 그르나슈 70%, 시라 14%, 무르베드르 15%, 생소 1%. 새 캐스크(12%)에서 20개월간 숙성하고, 1~4개의 와인을 사용한 캐스크(20%), 콘크리트 탱크(30%)에서 숙성합니다.

이곳은 아펠라시옹의 벤치마크 와인을 생산하는 Gigondas의 주요 포도원입니다. 이 지역에서는 로마 시대(14세기)부터 와인이 생산되었는데, 이는 성 아래 석회암에 새겨진 고대 갈로로만 통을 보면 알 수 있습니다. 이 부동산은 1570년부터 Louis Barruol의 가족이 소유하게 되었습니다.

앙리는 1970년대부터 유기적으로 작업한 이 지역 최초의 사람 중 한 명이었습니다. 루이 바루올(Louis Barruol)은 1992년에 리더십을 맡았고 생산 공정을 고품질로 전환하여 1997년에 협상 부문을 사업에 추가했습니다. 와이너리는 2010년에 바이오다이내믹으로 전환했습니다.

노트

이 와인은 첫눈에 시선을 사로잡으며, 테두리 부분에서는 섬세한 핑크색으로 우아하게 변하는 놀라운 비트 레드 색상을 선보입니다. 이 시각적 디스플레이는 와인의 미묘하고 생생한 특성을 암시합니다. 코를 사로잡는 아로마는 복잡한 부케로, 어두운 과일, 연상시키는 진저브레드, 감미로운 블랙베리, 은은한 후추 향, 흙향, 젖은 숲 나무 껍질의 매혹적인 향을 통해 감각적인 여행을 선사합니다.

입안에서 와인은 와인의 구조적 완전성에 기여하는 타닌의 교향곡과 함께 펼쳐집니다. 이러한 탄닌은 존재하지만 압도적이지는 않습니다. 대신 시음 경험을 안내하는 프레임워크를 제공합니다. 여운은 붉은 포도의 숙성을 증거하며, 조화롭고 지속적인 방식으로 입안에 남아있습니다. 잘 익은 적포도는 와인의 깊이와 성숙도를 강조하며 지속적인 인상을 남깁니다.

어두운 과일과 진저브레드의 따뜻하고 편안한 향의 상호 작용은 즐거운 대조를 만들어 시음 경험에 복잡성을 더해줍니다. 블랙베리를 첨가하면 달콤하고 과즙이 풍부한 요소가 더해지고, 은은한 후추 향이 약간의 향신료를 더해 와인의 전체적인 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다.

흙향과 젖은 숲 나무 껍질의 독특한 향은 와인을 테루아와 더욱 연결시켜주며 장소감을 느끼게 해줍니다. 토지와의 이러한 연결은 Château de Saint Cosme Gigondas 2016에 독특하고 진정한 특성을 부여하여 포도원의 정체성을 진정으로 표현합니다.

요약하면, 이번 Gigondas 2016은 맛과 향의 뛰어난 구성으로, Chateau de Saint Cosme 와인 제조의 예술성을 보여줍니다. 매혹적인 색상부터 복잡한 향의 조화와 오래 지속되는 마무리까지, 각 요소는 감각적인 즐거움뿐만 아니라 뛰어난 품질과 개성을 지닌 와인을 생산하려는 포도원의 헌신을 반영하는 와인에 기여합니다.

2. 2016. 도멘 라 부이시에르. 지공다스 전통. 떼루아(Terroir): 점토, 석회암, 북서쪽 노출, 고도 350m에 위치. 포도 품종. 그르나슈(66%), 시라(34%). 숙성 탱크(35%), 오크 푸드르(65%)

이 와인은 Dentelles 산의 그림 같은 배경을 배경으로 돌 테라스에 자리잡은 포도밭의 산물입니다. 독특한 떼루아는 포도나무가 휴면 상태에 있는 XNUMX월 중순부터 XNUMX월 말 사이에 전략적으로 햇빛을 차단합니다. 운 좋은 휴면 상태는 햇빛이 없는 것과 일치하여 이 중요한 시기에 포도나무에 최소한의 스트레스를 보장합니다.

30년에서 50년 사이에 숙성된 포도나무 자체는 낮은 수확량을 자랑하여 포도의 농도와 강도에 기여합니다. 특히 Domaine La Bouissiere는 Gigondas에서 수확을 시작한 마지막 Domaine이라는 구별을 갖고 있습니다. 이러한 지연은 최적의 노출과 높은 고도가 결합되어 포도가 점진적이고 고른 숙성을 촉진한 결과입니다. 이렇게 연장된 숙성 기간은 최종 와인에 독특한 우아함과 신선함을 부여하여 이 지역의 다른 와인과 차별화됩니다.

유기농업에 대한 헌신은 1980년대 이후 가족의 접근 방식의 초석이었습니다. 포도원은 유기 비료로 관리되며 황산염을 최소화하여 지속 가능하고 환경을 고려한 관행에 대한 헌신을 보여줍니다. 수확은 세심한 수작업 과정으로 이루어지며, 각 포도는 손으로 신중하게 선택됩니다.

Domaine La Bouissiere의 와인 제조 과정은 자연스럽고 개입하지 않는 철학을 반영합니다. 펌핑이 아닌 탱크에서 배럴로의 중력 흐름을 사용하여 와인을 부드럽고 정중하게 취급합니다. 이 방법은 와인의 섬세한 맛과 향을 보존하는 데 도움이 됩니다.

각 빈티지가 자연스럽게 표현되도록 하겠다는 약속을 바탕으로 양조에 접근합니다. 와인메이커들은 각 품종의 고유한 특성을 기반으로 기술을 조정하여 빈티지에 따라 발효 및 숙성 과정을 결정할 수 있습니다. 이러한 맞춤형 접근 방식을 통해 특정 재배 계절의 미묘한 차이를 정확하게 반영하는 와인이 탄생합니다.

도메인 라 부이시에르(Domaine La Bouissiere)의 와인은 정제나 여과를 거의 거치지 않고 본래의 특성과 온전함을 그대로 유지합니다. 이러한 직접적 접근 방식과 사유지의 유기농 관행 및 세심한 포도원 관리가 결합되어 Gigondas Tradition 2016이 탄생했습니다. 이 와인은 떼루아의 본질을 포착할 뿐만 아니라 장인 정신과 지속 가능성에 대한 가족의 변함없는 헌신을 구현하는 와인입니다.

노트

Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016은 거의 검은색에 가까운 깊은 마호가니 색조로 감각을 사로잡는 매혹적인 와인입니다. 풍부한 색상은 한 모금 마실 때마다 느껴지는 복잡함을 암시합니다. 향은 잘 익은 붉은 체리의 달콤하고 유혹적인 향과 얽혀 있는 계피 향이 특징인 향신료의 교향곡입니다.

처음 한 모금을 마시면 입안에 조화롭게 어우러지는 다양한 풍미가 입안을 맴돌게 됩니다. 블랙 체리와 자두의 지배적인 향이 감미로운 달콤함을 선사하며, 꽃향기의 은은한 향이 전체적인 경험에 세련미를 더해줍니다. 약간의 미네랄 향이 기분 좋은 흙향을 더해 와인의 깊이를 더해줍니다.

이 빈티지를 차별화시키는 것은 미각을 압도하지 않으면서도 구조감을 더해주는 균형 잡힌 탄닌입니다. 탄닌은 벨벳 같은 질감을 제공하여 전반적인 입맛을 향상시켜 고급스럽고 즐거운 와인을 만듭니다.

이 Gigondas Tradition 2016은 밝고 강렬한 체리 향과 매콤함을 결합한 와인을 좋아하는 매니아에게 특히 적합합니다. 와인의 무성한 특성은 대담하고 풍미 가득한 프로필을 즐기는 사람들에게 완벽한 동반자가 됩니다.

요약하자면, Domaine La Bouissiere Gigondas Tradition 2016은 깊이 있고 복합적인 와인으로 매혹적인 향, 풍부한 풍미, 잘 조화된 탄닌을 통해 감각적인 여행을 선사합니다. 이는 와인메이커의 장인정신과 헌신에 대한 증거로서, 기억에 남을 만한 와인 경험을 원하는 사람들에게 탁월한 선택이 됩니다.