글로벌 베이커리 제품 시장 규모는 미국 달러$ 428.76 억 이 값은 2021년에 5.11% 2023-2032 년 이상.
증가하는 수요
CAGR의 증가는 간편식에 대한 수요 증가, 신흥 시장의 서구화 및 포장 식품에 대한 지출 증가로 인한 것입니다.
베이커리 제품은 편리하고 저렴하기 때문에 수요가 높습니다. 베이커리 제품은 신제품 출시와 함께 끊임없이 변화하고 있습니다. 이것은 더 많은 성장을 만듭니다. COVID-19-IMPACT 베이커리 시장의 성장은 서구식 식단, 도시화 및 증가하는 여성 인구의 영향을 크게 받습니다.
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추진 요인
시장을 지원하기 위해 인스턴트 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
편의성은 베이커리 산업의 주요 동인입니다. 편의성은 베이커리 시장의 핵심 동인입니다. 소비자는 종종 시간이 촉박하여 요리를 더 어렵게 만듭니다. 이로 인해 비스킷, 빵, 쿠키, 케이크와 같은 즉석 식품은 물론 또띠아, 피자, 냉동 피자, 또띠아에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 급변하는 생활 방식으로 이어지는 높은 수준의 지출과 도시화는 퀵 푸드에 대한 수요를 주도하는 데 중요한 역할을 합니다. 도넛은 미국에서 언제든지 음식으로 간주되며 종종 식사 대용으로 사용됩니다. 그러나 케이크는 간식으로 더 일반적으로 소비됩니다.
증가하는 노동력 여성은 베이커리 제품 시장 성장에 긍정적인 영향을 미칩니다
베이커리 시장은 일하는 여성의 증가로 인해 상당한 성장을 보이고 있습니다. 고용된 여성은 식사를 준비하거나 요리할 시간이 적기 때문에 즉석 식사를 선호합니다. 세계은행에 따르면 2019년 기준 전 세계 노동력의 47%가 여성이다. 2019년 미국 노동부에 따르면 미국에서 여성은 46%, 중국 여성은 44%를 고용하고 있습니다. 일하는 인구의 거의 절반이 여성이었습니다. 따라서 고용된 여성의 증가로 인해 베이커리 제품 판매가 증가할 것으로 예상된다.
억제 요인
베이커리 식품 소비는 시장 성장을 방해하고 건강 문제를 일으킬 수 있습니다
빵은 인기 있는 베이커리 제품입니다. 체중 증가와 높은 글루텐 섭취에 대한 우려가 높아지면서 선진국에서는 소비량이 감소하고 있습니다. 체강 질병이 있는 사람은 글루텐을 피해야 합니다.
정제 밀가루를 과도하게 섭취하면 대부분의 제빵 제품이 이 밀가루로 만들어지기 때문에 비만을 유발할 수 있습니다. 의사는 건강한 식단을 섭취할 것을 권장합니다. 설탕과 탄수화물 함량이 높은 베이킹 제품은 비만 및 당뇨병과 같은 생활 습관과 관련된 건강 문제에 대한 우려가 높아짐에 따라 건강에 해로운 것으로 간주됩니다. 제조업체는 이러한 문제를 해결하기 위해 통곡물이 포함된 신제품에 대한 R&D에 투자합니다.
시장 주요 동향
무첨가 식품에 대한 수요 증가
셀리악병 환자와 일반 대중도 글루텐이 없는 식품을 즐깁니다. 무글루텐 및 무설탕 식품이 소화 불량, 팽만감 또는 당뇨병과 같은 소화 문제가 있는 사람들을 도울 수 있다는 믿음이 있습니다. 무지방, 무설탕, 글루텐 무함유, 통밀, 무염이라고 주장하는 베이킹 제품은 건강을 중시하는 소비자 부문에서 인기가 높아지고 있습니다.
영국의 농업 및 원예 개발 위원회는 무료 식품 시장이 향후 10년 동안 평균 35%의 속도로 성장할 것으로 추정합니다. 또한 무료 식품 범주 내에서 베이커리 제품과 쿠키의 점유율이 XNUMX%입니다. 이것은 베이커리 제품이 없는 시장에서 수익성 있는 기회를 나타냅니다.
최근 개발
현지 사모펀드인 Everstone Capital인 Grupo Bimbo는 2021년 2016월 Modern Foods를 인수했습니다. Everstone은 XNUMX년에 Hindustan Unilever로부터 브랜드를 인수했습니다. Everstone의 빵 플랫폼이자 베이커리인 Everfoods Asia에는 Modern Bread 브랜드와 Cookie Man과 같은 기타 브랜드가 포함됩니다.
Mondelez International(MDLZ)은 2021년 2월 그리스 스낵 회사 Chipita SA를 약 7억 달러에 인수하기로 합의했습니다. Chipita는 달콤하고 짭짤한 스낵을 판매하고 생산합니다. Fineti, Chicago, 2020Days 및 Chicago는 Chipita의 베이커리 및 스낵 브랜드입니다. 580년에는 약 XNUMX억 XNUMX천만 달러의 매출을 올렸습니다.
Finsbury Food Group은 2021년 XNUMX월 Mary Berry 베이커리 케이크 라인에 Bundt 케이크를 도입했습니다. Bundt 케이크는 레몬 버터크림을 곁들인 레몬 스폰지 케이크, 레몬 커드 이슬비, 손으로 장식한 벨기에 화이트 초콜릿 컬의 두 가지 맛이 있습니다. 그리고 수작업으로 장식된 초콜릿 아이싱과 벨기에 다크 초콜릿과 화이트 초콜릿을 얹은 초콜릿 스폰지 케이크.
Sunfeast 케이크는 2020년 XNUMX월 ITC의 Sunfeast 브랜드에 의해 소개되었습니다. Sunfeast 케이크는 레이어 케이크, 초코 스위스 롤, 트리니티의 세 가지 맛으로 제공됩니다.
Puratos India는 2019년 XNUMX월에 제과점, 제과점 및 초콜릿 산업을 위한 XNUMX가지 신제품을 출시했습니다. 바로 Tegral Satin Purple Velvet Ef, Fruitful Range 및 Carat Supercrem Nutolade였습니다.
Mondelez International은 200년 2018월 Opava Czech Republic 비스킷 생산 시설에 미화 1,000억 달러를 지출했습니다. 이 공장은 약 XNUMX명의 직원을 고용하고 있으며 Oreo 및 belVita와 같은 Power Brands를 생산합니다.
주요 회사
- 크래프트 푸드 그룹 Inc.
- 네슬레 SA
- 빔보 베이커리 미국
- 브리 태 니아 인더스트리
- Britannia Industries Limited(인도)
- 몬델레즈 인터내셔널, Inc
- 허니로즈 베이커리 주식회사
- 켈로그 회사
- 제너럴 밀스
- 관련 영국 식품 PLC
- 캠벨 수프 회사
주요 시장 세분
제품 별
- 빵과 롤
- 비스킷
- Cookies
- 케이크 및 페이스트리
- 프레즐
- 토틸라
- 기타 제품
유통 채널 별
- 대형 슈퍼마켓 및 슈퍼마켓
- 전문점
- 편의점
- 기타 유통 채널
자주 묻는 질문
- 베이커리 제품 시장의 톱 플레이어는 무엇입니까?
- 시장의 미래 동향은 무엇입니까?
- 시장의 원동력, 제약 조건 및 기회는 무엇입니까?
- 미래 예측은 미래에 추가적인 전략적 조치를 취하는 데 어떤 도움이 됩니까?
- 베이커리 제품의 미래 시장에 대한 예측은 무엇입니까?
- 플레이어는 이러한 틈새 시장에서 가장 최근의 발전을 어떻게 설명할 수 있습니까?
- 최신 트렌드와 예상 트렌드는?
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이 기사에서 배울 점:
- A high level of spending and urbanization that leads to a fast-paced lifestyle play a significant role in driving the demand for quick food.
- The de COVID-19-IMPACT growth of the bakery market is greatly influenced by western diets, urbanization, and a rising population of women.
- In addition, there is a 35% share of bakery products and cookies within the free food category.
