환경과 사회적 책임을 다하는 헌신적인 리조트로서, 장 미셸 쿠스토 리조트, 피지 환경에 미치는 영향을 더욱 줄이기 위해 항상 새롭고 혁신적인 방법을 찾고 있습니다. 희귀 열대 재료를 지속 가능하게 수확하기 위해 남태평양 한가운데의 목가적인 위치를 최대한 활용하는 것 외에도, 이 호텔은 최근 지역 문화에 흠뻑 젖어 있는 엄선된 요리 경험을 매일 제공함으로써 지구를 보호하기 위한 노력을 확대했습니다.
전 세계의 셰프와 레스토랑 경영자는 고객의 야심찬 기대와 경험을 향상시키기 위해 모든 이점을 지속적으로 찾습니다. 많은 사람들이 농장에서 식탁까지의 개념과 건강하고 지속 가능한 이점을 완전히 수용했습니다. Jean-Michel Cousteau 리조트는 고유한 기후와 현지 열대 정원, 인근 농장 또는 주변 바다에서 자란 토종 재료를 일부 사용하여 맛있고 영감을 받은 요리를 개발할 수 있습니다. 수석 셰프인 Raymond Lee와 그의 팀은 리조트의 현장 유기농 정원에서 맛있는 요리와 열대 칵테일을 위해 토종 허브, 과일, 야채 및 식용 꽃을 혼합하고 현지 농부 및 어부들과 협력하여 가장 신선한 재료를 조달합니다. 바다. 손님에게 진정한 농장에서 포크까지의 경험을 약속하는 Jean-Michel Cousteau Resort는 모든 식사에 피지 전통과 제품을 주입하며, 종종 현지 레시피를 기반으로 합니다.
이 셰프는 “우리는 육지와 바다의 맛있고 지역적이며 지속 가능한 재료를 선택할 수 있어 축복입니다.”라고 말했습니다.
"각 식사 서비스에 대한 우리의 목표는 고객의 기대를 뛰어넘고 휴가 기간 동안 매일 놀라운 음식과 음료 경험을 제공하는 것입니다."
가장 잘 익을 때 수확한 허브, 과일 및 야채는 손님의 접시에 닿았을 때 신선하고 풍미가 좋으며 최대의 이익을 위해 천천히 음미하는 "슬로 푸드" 운동을 수용하도록 권장합니다. 다양한 제철 재료 덕분에 단골 손님은 항상 새로운 것을 발견하고 영양가 있고 환경 친화적인 요리를 즐길 수 있으며 최소한의 "푸드 마일"과 지역 경제에 대한 최대 혜택이 있습니다.
고추, 가지, 양파, 캐슈넛을 곁들인 Paneer Makhni 또는 병아리콩과 정원 채소로 장식된 찐 양고기 정강이를 포함하여 이 개념에 대한 Lee 셰프의 숙달된 사례가 많이 있습니다.
일일 메뉴의 샘플은 다음과 같습니다(일일 메뉴의 전체 목록은 아래 언론 링크에서 확인할 수 있습니다.):
- 회향과 물냉이 샐러드, 레몬 드레싱을 곁들인 코코넛 크러스트 심해 도미
- 쇠고기, 강낭콩, 피망 주스로 만든 야카라 아이필레
- 너트 버터, 잣, 현지 세이지 및 술타나와 짝을 이루는 호박 라비올리
- 그리고 체르물라 껍질 황다랑어
Jean-Michel Cousteau Resort에 대한 자세한 내용은 다음을 방문하십시오. fijiresort.com.
Jean-Michel Cousteau Resort 정보
수상 경력 장 미셸 쿠스토 리조트 남태평양에서 가장 유명한 휴양지 중 하나입니다. 바누아 레부 섬에 위치한 17에이커의 부지에 지어진 이 럭셔리 리조트는 평화로운 사부사부 만의 바다를 내려다보고 있으며, 진정한 럭셔리와 현지 문화가 결합된 체험 여행을 찾는 커플, 가족 및 안목 있는 여행자를 위한 독점적인 탈출구를 제공합니다. Jean-Michel Cousteau 리조트는 섬의 자연미와 개별적인 배려, 직원의 따뜻함에서 파생된 잊지 못할 휴가 경험을 제공합니다. 환경 및 사회적 책임을 다하는 리조트는 특별히 설계된 개별 초가 지붕 부레, 세계적 수준의 식사, 뛰어난 레크리에이션 활동 라인업, 타의 추종을 불허하는 생태적 경험, 피지에서 영감을 받은 다양한 스파 트리트먼트 등 다양한 편의 시설을 제공합니다.
캐년 에쿼티 LLC 소개
XNUMXD덴탈의 캐년 기업 그룹캘리포니아 주 라크스퍼에 본사를 두고 있는 리조트를 소유하고 있는 , 2005년 2005월에 설립되었습니다. 이 회사의 모토는 각 목적지에서 절충적이지만 고도로 호환되는 커뮤니티 감각을 만드는 작은 주거 구성 요소가 있는 독특한 목적지에서 소규모 초호화 브랜드 리조트를 인수 및 개발하는 것입니다. . Canyon은 XNUMX년에 설립된 이래로 피지의 청록색 바다에서 옐로스톤의 우뚝 솟은 봉우리, 예술가의 식민지인 산타페, 남부 유타의 협곡에 이르기까지 다양한 위치에 인상적인 리조트 포트폴리오를 만들었습니다.
Canyon Group의 포트폴리오는 Amangiri(유타), Amangani(Jackson, Wyoming), Four Seasons Resort Rancho Encantado(Santa Fe, New Mexico), Jean-Michel Cousteau Resort(피지) 및 Dunton Hot Springs(Dunton)와 같은 상징적인 자산으로 구성됩니다. , 콜로라도). 파파가요 반도, 코스타리카, 400년 된 멕시코 하시엔다와 같은 지역에서 새롭고 놀라운 개발이 진행 중이며, 모두 초호화 국제 여행의 틈새 시장에서 웅대한 성명을 발표할 예정입니다. .
사진에서 본: 피지의 유기농 정원인 Jean-Michel Cousteau 리조트에서 야채를 가꾸고 있는 직원들. 사진 제공: Jean-Michel Cousteau Resort, 피지
이 기사에서 배울 점:
- 희귀한 열대 재료를 지속 가능한 방법으로 수확하기 위해 남태평양 한가운데 있는 목가적인 위치를 최대한 활용하는 것 외에도, 이 호텔은 최근 현지 문화에 흠뻑 젖어 매일 엄선된 요리 경험을 제공함으로써 지구를 보호하려는 노력을 확대했습니다.
- 2005년 설립 이후 Canyon은 피지의 청록색 바다부터 옐로스톤의 우뚝 솟은 봉우리, 산타페의 예술가 거주지, 유타 남부의 협곡에 이르기까지 다양한 지역에 인상적인 리조트 포트폴리오를 만들어 왔습니다.
- 바누아 레부(Vanua Levu) 섬에 위치하고 17에이커의 부지에 지어진 이 럭셔리 리조트는 사부사부 만(Savusavu Bay)의 평화로운 바다를 내려다보고 있으며 진정한 럭셔리와 현지 문화가 결합된 체험 여행을 찾는 커플, 가족, 안목 있는 여행자에게 특별한 휴식처를 제공합니다.
