Hector Prieto는 San Juan의 유명한 Caribe Hilton의 수석 셰프로 임명되었습니다.
새로운 직책에서 Chef Prieto는 리조트의 전문 레스토랑, 팀원 교육 및 개발, 메뉴 계획, 예산 책정, 회의 및 이벤트 요리 프로그램 및 서비스 감독을 위한 모든 요리 운영을 감독할 책임이 있습니다.
26년 이상의 요리 경험을 가진 Prieto의 미식에 대한 열정은 할머니의 부엌에서 시작되었습니다. 그곳에서 그녀는 그에게 소수의 대담하고 신선한 재료를 사용하여 가장 맛있는 요리를 가르쳤습니다. 그는 14세의 어린 나이에 지역 가족 소유 레스토랑에서 요리 준비와 실행을 도우면서 요리 여행을 시작했습니다. 그는 푸에르토리코 전역의 여러 레스토랑에서 자신의 재능을 연마하면서 미식가의 길을 계속했습니다.
2004년 Escuela Hotelera de San Juan에서 요리 학위를 받은 후 Prieto는 Caribe Hilton에서 수 셰프로 시작했습니다. 그곳에서 그는 언젠가는 주방의 책임자가 될 운명이었습니다. Prieto는 힐튼 마이애미 에어포트 블루 라군(Hilton Miami Airport Blue Lagoon)과 엠버시 스위트 바이 힐튼 이슬라 베르데(Embassy Suites by Hilton Isla Verde)에서 리조트가 보수 공사를 받는 동안을 제외하고는 Caribe Hilton에 있었습니다.
Caribe Hilton의 총책임자인 Sharyn Toko는 “Hector Prieto 셰프가 Caribe Hilton의 요리 프로그램을 이끌게 된 것을 매우 기쁘게 생각합니다. “그의 열정, 혁신적인 아이디어, 섬의 다양하고 맛있는 요리를 기념하려는 열망은 계속해서 우리 팀과 식당의 자산입니다. 우리는 손님에게 집과 같은 느낌으로 고급 요리를 제공함으로써 지속 가능성에 대한 그의 약속과 푸에르토리코의 지역 전통을 존중합니다.”
푸에르토리코에서 가장 큰 식품 시장 중 하나인 리오 피에드라스에서 살았던 프리에토는 지역 농부와 기업을 지원하는 것을 그의 지속적인 사명으로 삼았습니다. 그는 토착 재료로 잃어버린 요리 기술을 회복하는 데 열심이며 현지에서 재배하고 구매하는 것과 수반되는 전체 과정에 매료됩니다.
셰프 프리에토(Prieto)는 “푸에르토리코에서 이렇게 유명하고 상징적인 호텔에서 미식을 주도하는 것은 제가 결코 가볍게 여기지 않는 영광스러운 특권입니다.”라고 말했습니다. "저는 이 새로운 역할에 신선한 아이디어를 가져오고 전반적인 고객 경험을 향상시키고 푸에르토리코의 풍부한 요리법과 현지 전통을 기념하는 기억에 남는 요리를 개발하기를 기대합니다."
셰프 프리에토(Prieto)는 자신의 요리 스타일을 유럽식 트위스트와 푸에르토리코 섬의 감각을 대표하는 탁월한 맛과 매혹적인 프레젠테이션에 중점을 둔 클래식이라고 정의합니다. 안목 있는 미각은 화이트 초콜릿, 현지 치즈, 구아바 무스로 보완된 트러플 가루를 곁들인 짧은 갈비찜인 Prieto의 시그니처 요리에 만족하실 것입니다.
