주목해야 하는 이유

캐나다 공중보건국(PHAC)은 브리티시컬럼비아, 앨버타, 서스캐처원, 매니토바, 온타리오의 XNUMX개 주에서 발생한 살모넬라 감염 발생을 조사하기 위해 주정부 공중보건 파트너인 캐나다 식품검사청(CFIA) 및 캐나다 보건부와 협력하고 있습니다. 온타리오주에서 보고된 질병은 알버타와 브리티시 컬럼비아 여행과 관련이 있습니다.

발병 원인은 확인되지 않았고 조사가 진행 중이다. 병에 걸린 많은 사람들은 병에 걸리기 전에 식료품점에서 구입하거나 식당에서 제공되는 신선한 아보카도를 먹었다고 보고했습니다. 지금까지의 조사 결과에 따르면 이 아보카도는 브리티시 컬럼비아, 앨버타, 서스캐처원 및 매니토바에 분포되어 있습니다. 발병 원인을 확인하려면 더 많은 정보가 필요합니다. 질병이 계속 보고되면서 발병이 진행 중인 것으로 보입니다.

캐나다 공중 보건국(Public Health Agency of Canada)은 브리티시 컬럼비아, 앨버타, 서스캐처원 및 매니토바의 거주자와 기업이 정보에 입각한 결정을 내릴 수 있도록 현재까지의 조사 결과를 알리기 위해 이 공중 보건 통지를 발행합니다. 현재 다른 주 및 준주의 주민들이 이 발병의 영향을 받았다는 증거는 없습니다. 이 고지에는 추가 살모넬라 감염을 예방하는 데 도움이 될 수 있는 캐나다인 및 기업을 위한 중요한 안전한 식품 취급 정보도 포함되어 있습니다.

이 공중 보건 통지는 조사가 진행됨에 따라 업데이트될 것입니다.

조사 요약

6월 79일 기준으로 브리티시 컬럼비아(34), 앨버타(28), 서스캐처원(4), 매니토바(11), 온타리오(2)에서 2021건의 살모넬라 장염 감염 사례가 조사되었습니다. 온타리오주에서 보고된 질병은 앨버타와 브리티시 컬럼비아 여행과 관련이 있습니다. 개인은 2021년 5월 초에서 89년 63월 중순 사이에 아팠습니다. XNUMX명이 입원했습니다. 사망자는 보고되지 않았습니다. 질병에 걸린 개인은 XNUMX세에서 XNUMX세 사이입니다. 대부분의 경우(XNUMX%)가 여성입니다.

CFIA는 식품 안전 조사를 실시하고 있습니다. 특정 오염 식품이 확인되면 필요에 따라 제품 회수를 요청하는 것을 포함하여 대중을 보호하기 위해 필요한 조치를 취할 것입니다. 현재 이 발병과 관련된 식품 회수 경고가 없습니다.

누가 가장 위험하다

누구나 살모넬라 감염에 걸릴 수 있지만 어린이, 노인, 임산부 또는 면역 체계가 약한 사람은 심각한 질병에 걸릴 위험이 더 높습니다.

살모넬라 감염으로 병에 걸린 대부분의 사람들은 며칠 후에 완전히 회복됩니다. 어떤 사람들은 박테리아에 감염되어 아프거나 증상이 나타나지 않을 수 있지만 여전히 다른 사람들에게 감염을 퍼뜨릴 수 있습니다.

건강을 보호하기 위해해야 할 일

보거나 냄새를 맡거나 맛을 볼 수 없기 때문에 살모넬라균에 오염된 제품인지 알기 어렵습니다. 아보카도를 포함한 신선한 과일과 채소를 준비하기 위한 다음 정보는 질병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있지만 질병의 위험을 완전히 없애지는 못할 수도 있습니다.

• 신선한 과일과 채소를 구입하기 전에 멍이 들거나 손상되지 않도록 주의 깊게 검사하십시오.

• 재사용 가능한 식료품 가방이나 쓰레기통을 자주 씻으십시오.

• 신선한 과일과 채소를 만지기 전과 후에 최소한 20초 동안 비누와 따뜻한 물로 손을 씻으십시오.

• 과일과 채소의 멍이 들거나 손상된 부위는 잘라내십시오. 해로운 박테리아가 이 부위에 번식할 수 있기 때문입니다. 칼을 다시 사용하기 전에 반드시 뜨거운 물과 비누로 세척하십시오.

• 신선한 과일과 채소는 껍질을 벗길 계획이더라도 신선하고 시원한 흐르는 물에 철저히 씻으십시오. 이것은 존재할 수 있는 박테리아의 확산을 방지하는 데 도움이 됩니다.

• 신선한 과일과 야채를 물이 가득 찬 싱크대에 담그지 마십시오. 싱크대의 박테리아에 의해 오염될 수 있습니다.

• 깨끗한 솔을 사용하여 아보카도, 오렌지, 멜론, 감자, 당근과 같이 표면이 단단한 품목을 문지릅니다. 신선한 과일과 채소를 씻기 위해 농산물 세척제를 사용할 필요는 없습니다.

• 신선한 과일과 채소는 별도의 도마를 사용하세요. 교차 오염을 방지하기 위해 사용 후 도마를 세척하십시오.

• 껍질을 벗기거나 자른 과일과 채소를 깨끗한 접시나 용기에 따로 담아 교차 오염을 방지합니다.

• 즉시 섭취하지 않는 경우, 신선한 과일 및 채소와 신선한 과일 및 채소로 만든 제품(예: 딥/스프레드)을 자르거나 껍질을 벗기거나 만든 후 냉장 보관하십시오. 신선한 과일과 채소를 냉장고 밖에 너무 오랫동안 두면 해로운 세균이 번식할 수 있습니다.

• 종이 타월을 사용하여 주방 표면을 닦거나 매일 행주를 교체하여 교차 오염 및 박테리아 확산의 위험을 방지하고 스폰지는 박테리아를 억제하기 어렵기 때문에 사용을 피하십시오.

• 음식을 준비하기 전후에 조리대, 도마 및 기구를 소독하십시오. 주방 소독제(용기의 지시에 따름) 또는 표백제 용액(가정용 표백제 5ml 대 물 750ml)을 사용하고 물로 헹굽니다.

• 살모넬라 감염에 걸렸다고 생각되거나 설사를 유발하는 다른 전염성 질병을 앓고 있다고 생각되면 다른 사람을 위해 음식을 준비하지 마십시오.

증상

살모넬라증이라고 하는 살모넬라 감염의 증상은 일반적으로 감염된 동물이나 오염된 제품에서 살모넬라 박테리아에 노출된 후 6~72시간 후에 시작됩니다.

증상은 다음과 같습니다.

• 열

• 오한

• 설사

• 복부 경련

• 두통

• 메스꺼움

• 구토

이러한 증상은 일반적으로 XNUMX~XNUMX일 동안 지속됩니다. 건강한 사람의 경우 살모넬라증은 종종 치료 없이 사라지지만 때로는 항생제가 필요할 수 있습니다. 어떤 경우에는 심각한 질병이 발생하여 입원이 필요할 수 있습니다. 살모넬라균에 감염된 사람들은 며칠에서 몇 주까지 감염될 수 있습니다. 증상을 경험하거나 기저 질환이 있는 사람은 살모넬라 감염이 의심되는 경우 의료 서비스 제공자에게 연락해야 합니다.

캐나다 정부가하는 일

캐나다 정부는 장 질환 발병으로부터 캐나다인의 건강을 보호하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

PHAC는 발병에 대한 인체 건강 조사를 이끌고 연방, 지방 및 영토 파트너와 정기적으로 연락하여 상황을 모니터링하고 발병을 해결하기 위한 단계에 협력하고 있습니다.

캐나다 보건부는 식품 관련 건강 위험 평가를 제공하여 특정 물질 또는 미생물의 존재가 소비자에게 건강 위험을 초래하는지 여부를 결정합니다.

CFIA는 발병 가능성이 있는 식품 공급원에 대해 식품 안전 조사를 수행합니다.

이 기사에서 배울 점:

It is possible for some people to be infected with the bacteria and to not get sick or show any symptoms, but to still be able to spread the infection to others.
The Public Health Agency of Canada is issuing this public health notice to inform residents and businesses in British Columbia, Alberta, Saskatchewan and Manitoba of the investigation findings to date so that they can make informed decisions.
Place peeled or cut fruits and vegetables on a separate clean plate or in a container to prevent them from becoming cross-contaminated.