“열, 빛, 필터 등을 위한 이러한 모든 배치는 가장 정교한 조직을 필요로 하며, 이를 통찰하면 St. Regis의 수석 엔지니어가 그 아래에 XNUMX명의 직원을 두고 있다는 사실을 알 수 있습니다. 증기선의 스토커와 같은 그들의 존재는 그들이 없을 때만 눈에.니다. 지표 아래에는 호텔 운영에 필요한 엔진, 보일러, 발전기, 제빙기 등의 미로와 음식과 포도주의 엄청난 비축량을 저장하는 데 전념하는 XNUMX개의 층이 있습니다. 기계실은 최신 기계를 갖추고 있으며 과학계에서 아직 건설된 어떤 것보다 월등한 것으로 간주됩니다.
주방과 와인 저장고가 호텔의 실용주의적 특성을 결정짓는 이유는 적절한 시설이 없으면 최고의 셰프도 무기력하기 때문입니다. 특히 수백 명의 요구 사항을 동시에 처리해야 하고 특히 주의를 기울여야 하는 서빙 시간에는 무력하기 때문입니다. 각 손님. 중요성을 인식하는 St. Regis의 모토는 "주방은 호텔의 영혼입니다. 부엌이 잘못되면 모든 것이 잘못된 것입니다.” – 잘 정돈된 넓은 아파트가 제공되며 바닥은 대리석, 벽과 천장은 타일로 마감되어 있으며 카운터는 유리로 되어 있으며 부패하기 쉬운 물건이나 청소하기 어려운 물건이 없습니다. 작업의 모든 단계를 위한 특별한 장소가 있습니다. 생선요리사, 수프요리사, 구이요리사, 제과요리사 모두 각자의 본부가 있으며 일반적으로 일꾼들이 있습니다.”라고 Haan 씨는 말합니다. 호텔의 각 층에는 벙어리 웨이터가 있는 서비스 식료품 저장실과 손님의 방에서 저녁 식사를 제공하는 동안 음식을 뜨겁게 유지하는 데 필요한 모든 것이 있습니다. 모든 식료품 저장실이 제공됩니다. St. Regis는 저녁 식사에서 친구를 대접하고 싶은 영구 손님에게도 음식을 제공하는 기능을 제공하기 때문에; 이것은 큰 장점입니다.”
두 자녀를 둔 아내 Ava Astor와 이혼한 후, Astor 대령은 19세의 Madeline 여성과 결혼하여 뉴욕 사회에 충격을 주었습니다. 그는 뉴욕을 떠나 유럽으로 갔다. 불행히도, 그의 귀국 여행은 운명의 타이타닉을 타고 가다가 젊은 아내를 위해 구명보트에 자리를 양보했습니다. 그는 배의 개집에서 개를 구하려고 애쓰는 것이 마지막으로 목격되었습니다. 48세에 존 제이콥 애스터 대령은 비극적인 죽음을 맞았습니다. 그의 아들 Vincent는 나중에 호텔을 Benjamin N. Duke에게 팔았습니다. Benjamin N. Duke는 XNUMX층짜리 추가 건물을 짓고 유명한 St. Regis 지붕과 Chine 장식으로 Salle Cathay를 만들었습니다. 두 공간 모두 가장 유명하고 권위 있는 파티를 주최했습니다.
Maxfield Parrish가 $50,000를 지불한 "Old King Cole" 벽화는 원래 1902년 42번가와 브로드웨이에 있는 Knickerbocker 호텔을 위해 의뢰되었습니다. 금지 기간 동안 라켓과 테니스 클럽에 가져왔습니다. 폐지 후 세인트 레지스(St. Regis)로 이동하여 1934년 원래 "붉은 도미 칵테일"이라고 불렸던 블러디 메리(Bloody Mary)의 탄생을 경시했습니다.
제 1966 차 세계 대전 후 St. Regis는 14 년 ITT Sheraton Corporation of America가 인수 할 때까지 여러 명의 다른 소유주를 거쳤습니다. 이때 호텔에는 The King Cole Grille, The Oak Room, La Boite 등 XNUMX 개의 레스토랑이있었습니다. Russa 및 St. Regis Room. 늦은 저녁 식사와 춤을 추기 위해 훌륭한 메뉴를 제공하고 Count Basie, Woody Herman 및 Kay Ballard와 같은 연예인이 출연 한 신나는 저녁 클럽 인 Maisonette가있었습니다. 유명인, 정치가 및 세계인들이 가장 좋아하는 곳이었습니다. 유명한 손님 중 일부는 Alfred Hitchcock, Bing Crosby, Darryl Zanuck, Judy Garland, Liza Minelli, Ethel Merman, Dustin Hoffman, Tony Curtis, Vidal Sassoon, Tony Bennett 및 Apollo XNUMX 우주 비행사였습니다.
3 년 1975 월 75 일, St. Regis는 Mabel Mercer의 XNUMX 번째 생일을 맞아 블랙 타이 만찬 댄스를 개최했습니다. 공연자 중 일부는 Margaret Whiting, Sylvia Syms, Julius Monk, Jimmy Daniels 및 Bricktop이었습니다. 게스트로는 Frank Sinatra, Bobby Short, Peggy Lee, Blossom Dearie, Eileen Farrell, Leontyne Price 등이 있습니다.
이 호텔은 1년 1988월 XNUMX일 뉴욕시 랜드마크 보존 위원회(New York City Landmarks Preservation Commission)에서 다음과 같은 "발견물 및 지정 사항(Findings and Designations)"으로 지정된 랜드마크로 선언되었습니다.
랜드마크 보존 위원회는 이 건물의 역사, 건축가 및 기타 특징에 대한 신중한 고려를 바탕으로 St. Regis 호텔이 개발, 유산의 일부로서 특별한 성격, 특별한 역사적, 미학적 관심과 가치를 가지고 있음을 발견했습니다. 그리고 뉴욕시의 문화적 특성.
위원회는 더 나아가 St. Regis Hotel이 지어졌을 때 도시에서 가장 호화로운 호텔 중 하나였다는 사실을 발견했습니다. 그것은 가족이 뉴욕 최초의 고급 호텔을 지은 John Jacob Astor가 의뢰한 것입니다. 우아한 Beaux-Arts 외관은 유명한 건축 회사인 Trowbridge & Livingston에서 설계했습니다. St. Regis Hotel은 다른 사람들과 함께 XNUMX번가의 독점적인 저층 주거 거리에서 고층 건물의 세련된 상업 도로로의 변화를 예고했습니다. Sloan & Robertson의 회사가 St. Regis에 나중에 추가한 것은 원래 Beaux-Arts 디자인을 능숙하게 칭찬하며 여전히 XNUMX번가의 이 섹션의 건축 구조에서 가장 중요한 요소 중 하나이며 정교한 캐릭터.
아마도 이보다 더 좋은 설명은 없을 것입니다 세인트 레지스 호텔 원래 1905년 하드커버 판촉 책에 나온 것보다:
“그러나 사실 취향은 사물의 적절한 관계를 파악하는 능력에 있으며, 이러한 점에서 St. Regis가 탁월합니다. 눈에 보이는 언어로 주변 환경은 손님이 집에서 편안하게 지내도록 초대합니다. 그 효과는 아이 뮤직이라고 부를 수 있을 것입니다.”
스탠리 터켈 그는 2020 년과 2015 년에 이전에 지명 된 National Trust for Historic Preservation의 공식 프로그램 인 Historic Hotels of America에서 2014 년의 역사가로 선정되었습니다. Turkel은 미국에서 가장 널리 출판 된 호텔 컨설턴트입니다. 그는 호텔 관련 사례의 전문가 증인으로 호텔 컨설팅 업무를 운영하고 자산 관리 및 호텔 프랜차이즈 컨설팅을 제공합니다. 그는 미국 호텔 및 숙박 협회의 교육 기관에서 마스터 호텔 공급 업체 명예로 인증 받았습니다. [이메일 보호] 917-628-8549
그의 새 저서“Great American Hotel Architects Volume 2”가 방금 출판되었습니다.
기타 출판 된 호텔 도서 :
• 위대한 미국 호텔리어: 호텔 산업의 개척자(2009)
• 오래도록 지어진 건물: 뉴욕의 100년 이상 된 호텔(2011)
• 오래도록 지어진 건물: 미시시피 동부의 100년 이상 된 호텔(2013)
• Hotel Mavens: Lucius M. Boomer, George C. Boldt, Oscar of the Waldorf(2014)
• 위대한 미국 호텔리어 2권: 호텔 산업의 개척자(2016)
• 오래도록 지어진 건물: 미시시피 서부의 100년 이상 된 호텔(2017)
• Hotel Mavens Volume 2: Henry Morrison Flagler, Henry Bradley Plant, Carl Graham Fisher(2018)
• Great American Hotel Architects Volume I(2019)
• Hotel Mavens: 볼륨 3: Bob and Larry Tisch, Ralph Hitz, Cesar Ritz, Curt Strand
이 모든 책은 AuthorHouse에서 다음을 방문하여 주문할 수 있습니다. stanleyturkel.com 책 제목을 클릭합니다.
