100 년 동안이 미국 리조트는 유럽의 우아함과 서양의 환대가 타의 추종을 불허하는 아름다움의 배경에서 만나는 웅장한 호텔 인 Spencer Penrose의 대담한 아이디어를 대표 해 왔습니다. 오늘날이 호텔은 호텔 음식물 쓰레기와 싸우면서 지역 사회, 요리 및 문화에 대한 헌신을 전달할 수있는 새로운 아이디어와 기회를 계속 개척하고 있습니다.

XNUMXD덴탈의 브로드 무어 콜로라도는 20 개의 레스토랑과 카페를 위해 숙소의 정원과 온실에서 농산물을 재배하고 자체 벌통에서 꿀을 수확하고 리조트 목장에서 와규 쇠고기를 기르는 등 지속 가능한 음식 운동의 최첨단에 있습니다. 또한이 리조트는 Broadmoor 고객을 위해 독점 맥주를 양조하는 Colorado Springs의 수상 경력에 빛나는 Red Leg Brewing Company 및 맞춤형 Broadmoor 블렌드를 사용하는 Valhrona Chocolate을 포함하여 현지 및 국제적인 틈새 공급 업체의 긴 목록과 제휴합니다. 리조트의 사내 초콜릿 프로그램에서 광범위하게.

이제이 리조트는 콜로라도 스프링스에서 "음식 구조"담당을 이끌고 있으며 원래 도시 전역의 호텔에서 뷔페와 행사를 위해 준비된 기부 된 음식을 꾸준히 공급하고 있습니다. 도움이 필요한 사람들을 위해 용도가 변경되었습니다.

이 프로그램은 스프링스 구조 임무, 콜로라도 스프링스에서 도움이 필요한 사람들을위한 가장 큰 보호소입니다. Broadmoor는 3,500 년에만 2017 파운드가 넘는 식품을 기부하여 쉼터에 준비된 음식을 꾸준하게 공급 한 최초의 현지 법인입니다.

파트너는 이제 Pikes Peak Lodging Association의 다른 회원들에게이 노력에 동참 할 것을 요청하고 있습니다.

Jack Damioli는“발생하는 폐기물에 대해 생각할 때 매립지로 이동하고 다른 사람에게 이익이 될 수있는 발생하는 폐기물에 대해 생각할 때 이로 인한 이점은 지역 사회와 환경에 매우 중요합니다. 매립지의 음식물 쓰레기는 강력한 온실 가스 인 메탄을 생성합니다.