샌디에이고에서 아침, 점심, 저녁 식사? 샌디에이고의 레스토랑은 전 세계를 여행합니다.
샌디에이고의 와인은 스타일리시 한 식사를 의미합니다. 이 남부 캘리포니아 마을에서는 음식이 더 독특한 맛을 내고 호텔이 더 트렌디하며 해변 생활이 다릅니다.

일년 내내 성장하는 계절과 세계에서 가장 신선한 해산물에 대한 접근 덕분에 샌디에고는 요리사가 뛰어난 캘리포니아 요리를 만들도록 영감을줍니다. 그러나 샌디에이고의 식사 장면은 하나의 요리 스타일로 정의하기에는 너무 다면적입니다. 이 지역은 다양한 민족적 배경과 독특한 요리 전문 지식이 역동적 인 식사 장소를 만드는 요리사가 이끄는 창의적인 다문화주의를 수용합니다.

방문객들은 샌디에이고의 혁신적인 셰프들의 주방에서 떠오르는 여전히 흔하지 않은 음식 장면을 맛볼 수 있습니다. 다음은 자신의 유산과 전통을 유지하면서 풍미를 혼합하고, 향신료를 사용하고, 독창적 인 요리 기술을 활용하는 것을 두려워하지 않는 샌디에고의 다문화 요리사 몇 명입니다.

파블로 리오
열렬한 로우 라이더 자동차 팬인 Pablo Rios는 샌디에이고의 Chicano 중심 지역 인 Barrio Logan에있는 할머니의 부엌에서 자랐습니다. XNUMX 살 때 그는 삼촌의 멕시코 식당에서 일하면서 자신의 식당을 꿈꾸기 시작했습니다. 몇 년 동안 부동산에서 일한 후 멕시코 엔 세나다를 여행하면서 바리오 독 , 그가 자란 동네에 위치한 로우 라이더 스타일의 핫도그 카트. 13 가지 메뉴 항목으로 시작된 카트는 이제 16 가지 유형의 핫도그, 미켈 라다, XNUMX 가지 멕시코 및 샌디에이고 수제 맥주를 제공하는 레스토랑과 바입니다. Barrio Dogg의 Chicano 편안한 음식 메뉴는 아시아와 독일에서 쿠바와 멕시코에 이르기까지 다양한 국제 요리 스타일을 할머니의 전통 요리 기술과 결합합니다.

자동 초안

조나단 바우 티 스타
노련한 샌디에이고 요리 베테랑 인 Jonathan Bautista 셰프는 고급 캘리포니아 요리를 만드는 데 폭 넓은 경험을 가지고 있습니다. 그의 경력에는 수석 셰프 / 파트너 Trey Foshee의 별관 아래 고급 레스토랑 인 California Modern을 포함하여 George 's at the Cove의 세 가지 수준의 주방을 모두 이끌었습니다. 최근 Bautista가 합류했습니다. 공통 이론 퍼블릭 하우스, 편안한 분위기에서 30 개 이상의 회전하는 수제 맥주를 제공하는 Convoy District 펍, 52 가지 구제책의 영역, 한약의 음료와 장식에서 영감을받은 인접한 speakeasy. 요리 운영 책임자 인 Bautista는 필리핀 계 미국인 배경과 소유자 인 Cris Liang 및 Lee Joon Lee의 한국, 멕시코 및 중국 유산을 통합하여 두 메뉴를 향상시키기 위해 노력하고 있습니다.

알리아 자지리
북아프리카 인 아버지와 중국계 인도네시아 인 어머니와 함께 샌디에고에서 자란 Alia Jaziri는 가족 식료품 저장실의 향신료, 아버지의 전통 요리 기술 및 샌디에이고와 멕시코와의 근접성에 큰 영향을 받았습니다. 샌프란시스코의 기술 산업에서 일한 후 Jaziri는 음식이 자신의 진정한 소명임을 깨달았고 샌디에이고로 돌아와 팝업 저녁 식사와 파머 스 마켓에서 요리를 할 준비가 될 때까지 메디나 절충주의 노스 파크 지역에서. 모로코 바하 요리로 설명되는 Medina는 모로코 스파이스 치킨 아사도와 메르 게즈 (집에서 만든 매운 양고기 소시지) 타코를 곁들인 허브 쿠스쿠스 곡물 그릇처럼 Jaziri가 자신의 뿌리를 반영 할 수 있도록하는 세련된 패스트 캐주얼 식당입니다.

간 수브사라캄
Gan Suebsarakham은 공동 소유자, 수석 요리사 및 수석 아이스크림 메이커 등 많은 직책을 맡고 있습니다. 태국 콘캔에서 태어나고 자란 Gan은 25 세에 샌디에이고로 이주하여 자신의 사업을 시작하려는 꿈을 추구했습니다. 샌디에이고의 요리 학교에 다니고 나중에 MBA를 취득한 후 Suebsarakham은 개봉 전에 크러스트 레시피를 연구하고 실험하는 데 XNUMX 년을 보냈습니다. 팝 파이 업타운 유니버시티 하이츠 근처 에서요 그의 태국 육성 및 세계 여행의 영향은 구운 야채와 노란색 카레 파이 및 호주 고기 파이와 같이 갓 구운 달콤하고 짭짤한 파이에서 보여줍니다. Suebsarakham의 인접 스텔라 진의 아이스크림 숍은 팬 데살 토피를 곁들인 우베와 딸기 장미 잼을 곁들인 말차와 같은 창의적인 맛 조합을 특징으로하는 수제 아이스크림에 대한 그의 열정을 보여줄 기회를 제공합니다.

비비안 헤르난데즈 잭슨
마이애미에서 쿠바 부모 사이에서 태어나 자란 Vivian Hernandez-Jackson은 XNUMX 살 때부터 제빵과 요리에 열정적이었습니다. Le Cordon Bleu에 참석하기 위해 유럽으로 이주하고 런던과 마이애미의 호텔에서 제빵사로 일한 후, 그녀는 나중에 샌디에이고에서 베이킹 수업을 가르치는 일을하면서 여유로운 바다에서 자신의 빵집을 여는 꿈을 이루었습니다. 해변 동네. 설탕 Hernandez-Jackson의 샌드위치, 케이크 및 페이스트리 (구아바 및 치즈 파스 틸리 토스)가 그녀의 고전적인 프랑스 교육과 쿠바의 뿌리를 반영하는 현지 인기 요리입니다.

샌디에이고에서 미소를 찾으십시오. 샌디에이고의 레스토랑은 샌디에이고 문화 체험의 큰 부분입니다.