Marriott International은 The Westin Resort and Spa Langkawi의 새로운 수석 셰프로 Andrew Simpson을 환영합니다. 노련한 전문가가 20 년 이상의 국제 요리 전문 지식과 독보적 인 창의력을 바탕으로 새로운 손님과 재 방문 손님의 입맛을 사로 잡을 수 있도록 준비되어 있습니다.

처음부터 파인 다이닝의 예술에 마음을 쏟은 심슨은 2001 년에 현대적인 미슐랭 2002 스타 프랑스 레스토랑 인 Auberge du lac, Brocket Hall에서 Chef De Partie I로 초기 경력을 시작했습니다. 2007 년 영국 해들리의 West Lodge Park Hotel에서 Sous Chef로, XNUMX 년에는 The Intercontinental Hotel Singapore에서 Sous Chef로 순위를 올렸습니다.

개인적 및 직업적 성장에 대한 만족할 줄 모르는 욕망으로 Simpson은 2008 년과 2009 년에 World Gourmet Summit에 데뷔했습니다. 또한 The Intercontinental Hotel Phnom Penh에서 컨설턴트 셰프의 직책을 맡았습니다. IHG 기준에 따라 조식 뷔페를 개편하고, 클럽 라운지와 그 서비스를 새로 고쳤으며, 캄보디아에서 컨설턴트 역할을 한 지 단 한 달 만에 일련의 맛있는 객실 내 식사 옵션을 출시했습니다.

2009 년까지 요리 분야에서 확고한 영향력을 행사 한 Simpson은 Holiday Inn Atrium Singapore의 수석 주방장으로 임명되었습니다. 이곳에서 식품의 창의성과 흥분에 대한 존경은 식품 안전 관리 시스템에 대한 중요성에 의해서만 충족되었습니다. 6 년 안에 그는 호텔의 위생 등급을 + 2010 %까지 높이고 호텔의 모든 음식점에 대해 적절한 SOP를 구현했습니다. 그는 4 년 The British Club Singapore에서 다음 재임 기간 동안 계속해서 급등했으며, 식품 품질과 기준을 높이는 동시에 3 개월 이내에 식품 비용을 -XNUMX % 절감했습니다. 그의 날카로운 예지력과 클럽의 소매점과 수영장 바 주방 리노베이션에 대한 창의적인 의견도 수익 증가로 이어졌습니다.

Simpson의 요리 여행은 2012 년 Harry 's International에서 한 단계 더 나아가 그룹 내 30 개 매장의 음식 운영을 꼼꼼하게 관리하고 Wine Connection에서 가장 최근의 역할을 시작하기 전에 24 개의 Harry 's Bars에서 성공적인 재 출시 운동을 이끌었습니다. 싱가포르에서 그는 전국 70 개 매장에서 XNUMX 명의 주방 직원으로 구성된 팀을 관리했습니다.

그가 바쁜 주방을 운영하지 않거나, 다가오는 제자를 지칠 줄 모르고 훈련하거나, 음식 프레젠테이션과 서비스를 완성하지 않을 때, 요리사는 상상력을 자극하고 요리의 경계를 넓히는 새롭고 흥미 진진한 요리법을 꿈꾸는 것을 발견하게 될 것입니다. 그리고 삶.