점심이나 저녁에 완벽한 와인을 주문하거나 와인 숍에서 올바른 구매 결정을 내리기 위해 와인 마스터 또는 공인 소믈리에 일 필요는 없습니다. 당신이해야 할 일은 Baron Edmond de Rothschild 와인 한 병을 요청하는 것뿐입니다. 당신은 즉시 지위를 얻고 감정가로 인정받습니다.

이 우수한 와인은 Rothschild 은행 가족의 프랑스 구성원이자 Chateau Laffite –Rothschild의 공동 소유자이자 Zionism의 강력한 지지자 인 Baron Edmond Benjamin James de Rothschild (1926-1997)의 아이디어로 시작되었습니다 (그의 기여와 지원은 이스라엘 국가 설립 초기에 매우 중요 함).

에드몬드 남작은 자신의 와인 사업을하기로 결심했고, 1973 년에 그는 휴경했던 18 세기 부동산 인 크루 부르주아 수 페리 에르 샤토 클라크를 인수했습니다. 장기적인 비전으로 그는 들판을 정리하고 새로운 시설을 건설하고 전체 포도원을 재 설계하고 재배치하여 새로운 조직인 Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild를 명명했습니다. 현재 150 헥타르에 달하는 이곳은 Medoc에서 가장 큰 포도원 중 하나이자 Listrac-Medoc 이름에 대한 증거입니다. 현재 회사의 이익에는 보르도, 스페인, 아르헨티나, 남아프리카 및 뉴질랜드의 포도원이 포함됩니다.

개요

Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild의 와인 컬렉션은 최근 맨해튼의 Westside 호텔에서 와인 구매자와 언론인에게 소개되었습니다.

선별 된 컬렉션

1. Chateau Clarke 2001. 명칭 : Listrac-Medoc. 품종 : 메를로 -70 %, 까베르네 소비뇽-30 %. Terroir : 석회암과 찰흙 언덕. 포도원 연령 : 30 세. 중력, 냉 침침, 목재 통 및 스테인리스 스틸 탱크의 양조에 의한 기화; 펌핑 및 pigeage (프랑스어 : 펀치 다운). 새로운 프렌치 오크 배럴에서 malolactic 발효를 통한 탱크의 미세 산소화. 별 2 개 획득 : Le Guide Hachette des Vins, 2005.

최초의 포도 나무는 12 세기에 Vertheuil Abbey의 Cistercian 수도사들이 심었습니다. 기사 인 Tobie Clarke는 1818 년에 토지를 인수했으며 1973 년 Baron Edmund de Rothschild가 매입 할 때까지 Clarke 가족에 남아있었습니다.

이것은 남부 메독 지역의 최고급 와인이자 황금 표준으로 간주됩니다. 포도는 수확량이 적은 구획에서 수동으로 수확하고 분류, 저장 및 중력에 의해 탱크로 전달됩니다. 포도 나무는 제초제를 사용하지 않고 기계적으로 제초됩니다. 줄 사이에서 풀과 곡식을 으깨서 뿌려 놓거나 묻습니다 (녹비). 와인은 주로 새 통에서 숙성되며 14-18 개월 동안 숙성됩니다.

주석 : 블랙 체리, 바닐라 및 오크가 코로 전달되는 유리의 가넷. 미각에 마른 오크 타닌으로 단련 된 신선한 산미의 익은 과일.

구운 고기와 프랑스 치즈와 짝을 이룹니다.

2. Flechas de los Andes Gran Corte, Vista Flores 2007. Appellation : Uco Valley, Mendoza, Argentina, 국제 선구자로서 매력적인 지역 : Bordeaux 기반 Lurton (Gran Lurton), Dassault 및 Rothschild). 품종 : Malbec – 60 %, Syrah – 30 %, Cabernet Franc – 10 %. Terroir : 안데스 산맥의 화강암, 모래 및 자갈. 포도원 연령 : 17 세. 중력 흐름으로 채워진 통. 스테인리스 강 탱크에서 냉 침침 및 발효. 새로운 통에서 24 개월 숙성.

배송 시 요청 사항:

눈에 – 진한 보라색. 코는 말린 블랙 베리와 자두, 블랙 체리 콜라, 숯, 가죽 및 정향, 바닐라 및 오크를 찾습니다. 미각은 체리 타르트 경험과 함께 과일과 나무의 복잡한 경험을 즐깁니다. 단단하고 잘 익은 타닌으로 좋은 산도.

쇠고기, 양고기, 사슴 고기, 단단한 치즈와 짝을 이룹니다.

3. Les Laurets Baron 2010. 명칭 : Puisseguin Saint-Emilion. 품종 : 메를로-80 %, 카베르네 프랑 – 20 %. Terroir : 석회암과 점토. 포도원 연령 : 33 세.

포도는 손으로 따서 선별하고 발효합니다. 4 헥타르의 Chateau des Laurets 부동산에서 가장 좋은 86 헥타르에서 선별 된 메를로에서 주로 제작되었습니다. 그것은 은혜와 개성의 미묘한 조합을 제시합니다. 배럴에서 16-18 개월 숙성 된 목재 통과 스테인리스 강 통에서 포도주 양조.

주석 : 눈에는 강렬한 자수정; 코는 천연 산도와 탄닌이 함유 된 체리, 라즈베리, 자두를 찾습니다. 입맛에 따라 과일 향이 나며 부드러운 타닌으로 구성되어있어 기분 좋은 마무리가됩니다.

랍스터, 구운 고기, 검은 송로 버섯, 숙성 치즈와 짝을 이룹니다.

4. 르 메르 블랑 드 샤토 클라크 2016. 명칭 : 보르도. 품종 : 소비뇽 블랑 – 70 %, 소비뇽 그리 – 10 %, 세밀 리옹 –10 % 및 무스카 델 – 10 %. Terroir : 석회암과 점토. 포도원 연령 : 30 세. Le Merle

Blanc은 19 세기 (1890) 이후 Chateau Clarke 유산의 일부입니다.

포도주 양조법 : 직접 압착은 찌꺼기에서 건드리고, 발효 및 숙성시켜야하며, 새 오크통에서는 20 %, 스테인리스 강 통에서는 80 %가 필요합니다. 중력에 의해 이동 된 주스와 각각의 작은 로트는 발효에 따라 개별적으로 처리됩니다. 숙성 : 6 분의 XNUMX은 배럴, 나머지는 XNUMX 개월 동안 온도 조절 통에 보관됩니다.

주석 : 눈에는 황록색이며 황금색 하이라이트가 많습니다. 코는 라임, 자몽 및 백도와 함께 신선하고 과일 향이납니다. 미각은 꽃과 과일을 찾습니다.

왕새우, 샐러드, 흰살 고기와 짝을 이룹니다.

5. Flechas de los Andes Gran Malbec 2009. 명칭 : Vista Flores. 품종 : Malbec – 60 %, Cabernet Franc – 20 %, Syrah – 20 %. Terroir : 안데스 산맥의 화강암, 모래 및 자갈. 포도원 연령 : 17 세. 수상 : 2012 : 아르헨티나 와인 – 은상; 2011 : Mundus Vini – Silver.

주석 : 눈은 진한 선홍색으로 기뻐합니다. 코는 블랙 베리, 미네랄, 분쇄 된 암석 및 제비꽃을 발견합니다. 미각은 검은 과일에서 유래 한 산과 타닌과 와인의 단맛을 조절하는 쓴 초콜릿을 찾습니다.

구운 고기, 초콜릿, 붉은 과일 디저트와 짝을 이룹니다.

올리브유

Rothschild Vignerons 엑스트라 버진 올리브 오일

다시 한번 Rothschild라는 이름은 명성과 함께 품질을 제공합니다. 올리브는 숙성 기 내내 수확됩니다. 블렌드 : 90 %의 Frantoio 올리브 (토스카나 오일의 19 차 품종) 및 XNUMX % Coratina (후추 맛 추가). 차가운 추출은 깨끗하고 신선한 맛으로 이어집니다.

메모 : 밝은 노란색-금색으로 눈에 파스텔 색상. 코는 양상추와 호두의 향기를 발견합니다. 바삭 바삭한 흰 후추 마감으로 미각을 즐겁게합니다.

선을 행함으로써 선을 행함

Benjamin de Rothschild와 그의 아내 Ariane은 와인 제국을 지속적으로 확장하여 진정성과 환경에 대한 존중에 뿌리를 둔 고품질 와인에 대한 높은 기준을 제시합니다. 가족은 와인 제조 유산을 보호하고 홍보하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

2008 년부터 Benjamin de Rothschild는 대학 (Columbia, Cambridge, Boulle 및 Hebrew University 포함)에 기여했으며 가족 재단은 사회적 기업가 정신 프로그램에 중점을 둡니다.

프로그램에는 다음이 포함됩니다.

• Scale Up이 있습니다. 확장 과정에있는 사회적으로 혁신적인 기업을 위해 전략적 및 재무 멘토링, 학문적 전문성 및 투자자 및 비즈니스 전문가 네트워크에 대한 접근뿐만 아니라 지원을 제공합니다.

• Ariane de Rothschild Fellowship. 사회적 혁신가의 대서양 횡단 네트워크.