와인 타임 : 새로운 경쟁을 만나보세요

APVSA는 와인 기업가를 글로벌 시장에 소개합니다

캐나다 몬트리올에 본부를두고있는 북미 와인 및 주류 홍보 협회 (APVSA)는 제품을 특히 북미로 수출하려는 유럽 와인 및 주류 생산자들에게 도움을 제공합니다. 이 목표를 달성하기 위해 협회는 주로 미국, 캐나다 및 유럽 시장에서 매년 6 회의 투어를 ​​계획하고 있습니다.

최근 뉴욕 이벤트에서 발표 된 대부분의 와인은 프랑스 산으로 비교적 알려지지 않은 소규모 와인 양조장으로 양질의 와인을 생산하고 있습니다. 와이너리는 미국 및 기타 국제 시장에서 와인을 구입할 수 있도록 수입 업체를 찾는 데 관심이 있습니다. 협회는 5000 명 이상의 구매자 포트폴리오에 직접 접근 할 수있을뿐만 아니라 46 개 도시에서 34 개의 연례 시음회에 참여할 수 있습니다. 이 조직의 노력을 통해 200 명의 와인 메이커가 미국과 캐나다에 와인을 배포하고 있습니다.

나는 항상 새롭고 멋진 것을 찾아 헤매고 있으며, 최근 APVSA 발표에 실망하지 않았습니다.

2019 년 XNUMX 월 APVSA 와인 이벤트 큐 레이트. 뉴욕시

1. 샴페인 사워 데 디오

La Capelle Monthdon의 Marne Valley에 위치한 Sourdet 포도원은 남동쪽 경사면에서 11 헥타르의 포도를 덮고 있습니다. 최초의 포도 나무는 1960 년대 Raymond Sourdet에 의해 심었고 포도는 Veuve Cliquot에 판매되었습니다. 1980 년에 Patrick과 Nadine Sourdet은 자체 샴페인 생산을 위해 수확량의 50 %를 유지하기로 결정하고 전통적인 프레스와 저장고를 설치했습니다. 1990 년에 Veuve Cliquot와의 계약은 갱신되지 않았으며 그 이후로 전체 수확물이 Champagne Sourdet Diot를 생산하는 데 사용되었습니다.

2003 년 Ludivine과 그녀의 남편 Damien은 가족 사업에 합류했으며 프랑스 독립 와인 재배자 연맹의 회원으로서 양질의 샴페인을 만드는 데 주력했습니다.

샴페인 Sourdet Diot Brut Tradition. 마른 계곡. 70 % 피노 뫼니에, 30 % 샤르도네

메모. 얇은 거품으로 눈에 옅은 금색. 브리오슈의 향기는 헤이즐넛과 사과와 함께 코를 즐겁게합니다.

샴페인 Sourdet Diot. Rosé Brut. 피노 뫼니에 60 %, 샤르도네 30 %. 10 % Champenoix (오크에서 2 년 동안 포도주를 양조하고 피노 누아 50 %와 피노 뫼니에 50 %로 구성)

메모. 눈에 코랄 핑크와 옅은 체리 향이 감지됩니다. 미각에 전달되는 붉은 과일을 찾으십시오. 미각에 달콤하지만 미네랄 성분이 단맛을 부드럽게하여 쾌적하고 상쾌합니다. 생일 및 기념일 축하에 적합합니다.

2. Bayle Carreau. Cremant de Bordeaux. 블랑 브룻

와이너리는 Blaye Cotes de Bordeaux 및 Cotes de Bourg 지역 및 Grads Vins de Bordeaux 가족의 일부인 보르도 지역에 있습니다. 19 세기 초부터 와인 농장은 점토와 석회암 테루아를 즐겼습니다. Girone 강어귀의 온화한 기후와 위치는 뛰어난 포도 재배에 기여합니다. 2003 대에 걸친 비 거론과 와인 메이커들은 야심 찬 가족 소유 사업을 발전 시켰습니다. XNUMX 년부터 와인은 중국 시장에서 판매되었으며 현재 미국, 멕시코, 일본 및 러시아에서 판매되고 있습니다.

Bayle-Carreau. Blanc Brut Appellation. Côtes de Bourg. 포도. 피노 뫼니에, 샤르도네

메모. 눈에는 밝은 (거의 투명) 노란색 / 녹색. 코는 레몬과 라임의 힌트로 피지 사과를 감지합니다. 달콤하지만 은은하지 않은 많은 과일을 제공하는 가벼운 거품으로 미각이 기뻐합니다.

3. 2016 년 샤토 그랜드 저르. 부위. 코트 드 보르도. 포도주 양조장. 장 기요. 오크통 (12 %)과 스테인리스 스틸 (18 %)에서 20-80 개월 사이에 숙성되었습니다.

Grand Jour의 출처? 왕이 나라를 다스 렸을 때“그랜드 저널”은 의회가 설립하고 왕실 위원이 의장을 맡고 형사 및 민사 범죄를 결정하는 법원이었습니다. 그들은 또한 보르도를 포함한 지방의 질서와 시민 평화를 회복했습니다. 15 세기 중반, 100 년 이상 아키텐을 점령 한 영국인은 지롱 드에있는 카스티 용의 프랑스 국왕 찰스 XNUMX 세의 군대에 의해 패배했습니다. 그때까지 모든 와인을 영국에 팔 았던 보르도의 와인 메이커들은 수출 시장의 멸망을보고 그들의 번영을 위협했습니다.

메모. Chateau Grand Jour는 Merlot, Cabernet Sauvignon 및 Cabernet Franc의 조화입니다. 메를로는 입맛에 부드러움과 매콤한 향을 더해 주며 카베르네 소비뇽은 구조와 부드러운 타닌을, 카베르네 프랑은 과일 향을 더합니다.

눈에는 진한 빨강 색에서 자주색 벨벳이 있으며, 코는 따뜻한 가죽, 나무 및 풍부한 흙, 자두, 바닐라 및 설탕에 절인 체리를 찾습니다. 여름 오후의 신선한 짙은 체리처럼 미각에 가볍고 과일 향이납니다. 긴 타르트 체리 경험은 다음 한 모금까지 지속됩니다.

4. Pineau Francois 1er. 프로듀서 : Gaston Riviere

프랑스 서부 꼬냑 지역의 달콤하고 강한 와인 (Vin de Liqueur)을 좋아한다면 Pineau Francois 1er에 만족하실 것입니다. 전년도 (또는 이전) 증류에서 얻은 코냑 오드 비를 현재 빈티지의 신선한 포도 머스트에 첨가하여 만들어졌습니다.

법령을 따르려면 반드시 갓 수확해야하며 코냑의 알코올 농도는 60 % 이상이어야합니다. 결과? 알코올 강도는 16-22 %이고 당도는 125g / L 이상입니다. 발효되지 않은 상태로 남아 있어야하므로 포도 맛이 모두 유지됩니다.

모든 Pineau des Charentes는 오크통에서 18 개월을 포함하여 최소 12 개월 동안 와이너리에서 숙성됩니다. 라벨에 "오래된"(비유)이라고 표시되어있는 경우 와인은 오크에서 5 년 이상을 소비해야합니다. "매우 오래된"(tres vieux)으로 간주 되려면 와인이 10 년 동안 배럴에 남아 있어야합니다. 와인은 주로 Charentais 포도 품종 인 Ugni Blanc, Colombard, Folle Blance, Jurancon Blanc 및 Montil (Aucarot 및 Chalosse라고도 함)에서 유래합니다.

Pineau des charentes 타이틀은 1945 년에 시작되었으며 Cognac에 사용되지 않는 와인에 유용했습니다. Cognac과 Pineau des Charentes의 연결은 뜨거운 빈티지 (산도가 너무 낮아 Cognac에 적합하지 않을 수있는 경우)와 시원한 빈티지 (포도가 테이블 와인에 사용하기 위해 충분히 익기 어려울 수있는 경우)를 모두 허용합니다.

Pineau Francois 1er는 Gaston Riviere가 1934 년 24 월에 시장에 진출했습니다. 그것은 1100 개의 다른 고품질 와인에서 선정 된 제 XNUMX 회 곤충 학자 회의에서 우수상 인 Foire Internationale de la Rochelle에서 금메달을 받았습니다. 또한 Hachette des vins 가이드에서 XNUMX 위를 차지했습니다.

메모. 눈에는 노란색 햇살이 맑고 맑습니다. 코는 과일, 따뜻한 꿀, 레몬의 단맛을 찾습니다. 입천장의 vicous 질감은 쾌적하고 긴 마무리가 바람직합니다.

5. 샴페인 샤를 클레멘트 블랑 드 블랑. 명칭 : Champagne, Champagne 명칭의 남동쪽, Aube 부서. 토양 : 남서쪽으로 노출 된 산비탈의 점토 석회암. 품종 : 100 % 샤르도네, 20 % 예비 와인 (이전 수확량). 40kg의 전통적인 상자에서 수동 수확. 스테인리스 스틸 탱크의 양조. Malolactic 발효. 찌꺼기에서 3 년 동안 숙성 한 후 해리합니다.

참고 : 밝은 노란색과 녹색 톤. 코는 신선한 감귤의 향기를 찾습니다. 미각에는 감귤류, 특히 자몽과 라임이 있습니다. 미세한 거품은 미각에 유쾌하고 장난 스럽습니다. 신선하고 과일 향이 나는 섬세한 노트로 끝납니다.

6. 샴페인 말라 드. 40 % Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier 및 20 % Chardonnay (주로 Epernay에서 Premier Cru를 생산하도록 허용 된 43 개 마을에서 독점 재배).

1996 년 Jean-Louis Malard에 의해 시작된 Malard House는 Montagne de Reims의 Grands Crus de Noirs로 유명한 마을 인 Ay-Champagne에 있으며, 국제적으로 인정받는 많은 샴페인 단체의 중심지입니다. Malard는 Champagne의 수도 인 Epernay에서 태어 났으며 조직은 독립적으로 소유 및 운영됩니다.

말라 드 포도는 Premier Crus 및 Grand Crus 포도에서 추출한 것입니다. 통 시설은 유명한 Cote des Blancs의 Grand Cru 마을 인 Oiry에 있습니다. 시설과 저장고는 5000 헥토 리터의 용량으로 2m8000 이상에 걸쳐 있습니다.

메모. 코에 신선한 풀과 초원의 냄새와 함께 눈에 노란색의 창백한. 빠르게 사라지는 매우 가벼운 피즈로 미각에 신선한 미네랄을 남깁니다. 봄과 여름 오후 또는 저녁 식사 전에 식전 주로 적합합니다.

7. 도멘 드 라 크루아 블랑쉬 엘릭서

포도밭은 27 헥타르에 달하며 샤 랑트-마리 팀 (코냑 근처)의 맥 크빌에 있습니다. Domaine de la Croix Blance는 1931 년부터 가족이 소유하고 운영해 왔습니다. 포도원은 50 년의 경험을 포도원에 가져다 준 Regis Moulin이 관리합니다. 그는 현장에서 증류되는 Pineau des Charentes와 Cognac과 희귀 한 제품으로 여겨지는 Cognac 주류를 생산합니다. 이 부동산은 농업 환경 표준을 따르며 환경 보호를위한 분류 된 시설 (ICPE)에 의해 관리됩니다.

메모. 밝은 노란색 햇빛으로 눈을 맑게합니다. 코는 검은 색과 노란색의 건포도, 자두, 오렌지를 발견하고, 달콤한 과일 향을 전달하는 점성 질감으로 미각을 기뻐합니다. Elixir는 매우 달콤하지만 가장 중요한 것은 그것이 맛있다는 것입니다. 식 전주 또는 사막으로 완벽합니다.

이벤트.

수십 명의 작가, 와인 구매자 및 판매자가 상점, 레스토랑, 와인 바 및 컬렉션을위한 새롭고 멋진 와인을 발견하면서 하루를 보냈습니다.

자세한 내용은 : https://apvsa.ca/en/