플로리다 국제 대학의 Chaplin School of Hospitality & Tourism Management의 새 학장

Florida International University는 Michael Cheng의 학장을 임명했습니다. Chaplin School of Hospitality & Tourism Management. Provost와 Kenneth G. Furton 부사장이 발표했습니다.

“임시 학장으로 XNUMX 년이 넘도록 Michael은 Chaplin School of Hospitality and Tourism Management의 정체성, 비전 및 전략을 정의하는 정력적인 리더십을 보여주었습니다. 업계 파트너와의 관계를 구축하고 성장시키는 요령; 그리고 학생들의 이익을위한 새로운 학습 방법과 접근 방식을 개발하기위한 호기심과 창의성”이라고 Ken Furton이 말했습니다. "Dean Cheng은 Chaplin School을 국내 및 해외에서 학습자, 호텔 및 접객 업계 파트너를위한 기록적인 수준의 성과로 끌어 올렸습니다."

“저는 재능있는 교수진, 교직원, 동창, 호텔, 식음료 및 호텔, 식음료 및 호텔 업계 파트너 인 Marriott 및 Carnival Corporation과 같은 최고의 그룹을 이끌고 협력하여 미국의 차세대 환대 리더를 개발할 수있는 기회를 갖게되어 영광입니다. ”Cheng이 말했다. "채플린 스쿨의 강의실, 온라인 및 체험 학습 프로그램의 조합은 이용 가능한 가장 역동적이고 영향력있는 커리큘럼을 제공하여 학생들이 South Beach Wine and Food Festival과 같은 세계적으로 유명한 환대 행사에 참여할 수 있도록합니다."

Cheng은 요리, 호텔 및 접객업 관리 분야에서 20 년 이상의 수석 리더십 경험을 쌓은 새로운 직책을 맡았습니다. 그는 이전에 Chaplin School의 임시 학장을 역임했으며 2017 년부터 큰 성공을 거두었으며 FIU의 Chaplin School에서 식음료 프로그램 부교수 겸 이사로 재직했습니다.

FIU의 Chaplin School of Hospitality and Tourism Management는 Cheng의 리더십 아래 여러 분야에서 극적인 성공을 거두었습니다. 학생들의 52 년제 졸업률은 전국 평균 인 30-40 %에 비해 13,000 %로 증가했습니다. 채플린 졸업생의 임금도 그 기간 동안 인상 된 반면 학생 출석의 평균 예상 비용은 $ 8,000에서 $ 50로 감소했습니다. 지난 2019 년 동안 Cheng은 PODS (Program on Demand)라는 혁신적이고 체험적인 수업을 환대 학교에 가져 왔고 전 세계적으로 동문 참여를 늘 렸습니다. 그는 채플린 스쿨의 명성과 순위를 높이는 데 도움을주었습니다. 채플린 스쿨은 현재 1 년 QS 세계 랭킹에서 환대 및 관광 관리 프로그램 상위 1 개 중 하나로 선정되었습니다. 또한 환대 및 관광 과학 학사 부문에서도 4 위를 차지했습니다. 미국 남동부에서 경영학 학위를 받았으며 온라인 프로그램에서 5.6 위를 유지하고 있습니다. 임시 학장 인 Cheng은 채플린 스쿨의 성공적인 기금 모금 행사로 첫 9 개월 동안 XNUMX 백만 달러, XNUMX 년차에는 XNUMX 만 달러를 초과했으며 올해의 XNUMX 백만 달러 목표를 달성하고 있습니다.

Cheng은 또한 세계적으로 유명한 Food Network 및 Cooking Channel South Beach Wine and Food Festival (SOBEWFF®)에서 학교의 입지를 높이고 대학 전체의 학생 참여를 높이는 일을 담당하고 있습니다. 그는 Southern Glazer의 Wine & Spirits, Marriott 및 Carnival Corporation을 비롯한 환대 및 관광 산업 파트너와 적극적으로 관계를 구축했습니다.

1991 년 쳉은 모국 말레이시아에서 유학생으로 미국으로 건너와 네브래스카 링컨 대학교에서 식품 서비스 관리 학사 학위와 영양 과학 및 영양학 석사 학위를 받았습니다. 그는 박사 학위를 받았습니다. Iowa State University에서 환대 경영 학위를 받았습니다. 2001 년에 Cheng은 요리 예술과 식품 과학을 결합한 유일한 커리큘럼 인 Culinology®를 만들었으며 그 이후로 전 세계적으로 XNUMX 개의 Culinology® 프로그램을 시작했으며 계속해서 Research Chefs Association의 고등 교육위원회 위원장에서 적극적인 역할을 수행하고 있습니다.

Cheng은 FIU에서 Chaplin School의 부교수이자 식음료 프로그램 디렉터로 시작했습니다. 그는 또한 FIU의 첫 번째 식품 인큐베이터 인 StartUP FIU FOOD를 설립하는 데 중요한 역할을했습니다. FIU에 합류하기 전에 Cheng은 객원 교수로 재직했으며 이전에는 Taylor 's University of Malaysia에서 요리 예술 및 식품 연구 학교의 외부 심사관을 역임했습니다. 그 전에는 Southwest Minnesota State University의 요리 및 환대 경영학과의 창립 부서장 겸 이사였습니다. Cheng과 그의 가족은 플로리다 주 노스 마이애미에 거주합니다.