가족 소유의 호텔은 환대 사업의 미래의 열쇠입니다. 세이셸은 오늘날 가족 기업이 자신의 틈새 시장을 만들고 안목있는 여행자가 찾는다는 사실이 인정되는 다른 많은 관광 목적지와 다르지 않습니다.
Denis Private Island, Bird Island, Domaine de La Reserve 및 Domaine de L' Orangeraie, Sunset Beach Hotel, L' Archipel Hotel, Carana Beach Hotel, Indian Ocean Lodge와 같은 숙박 시설은 모두 세이셸 최고 호텔 중 하나로 평가되며 가족 소유입니다. 관리.
Francois Botha의 &단순한 Forbes의 기고자 리더십 전략 글을 참고하세요 :
호텔을 운영하는 것은 대가족을 운영하는 것과 매우 유사합니다. 매일 새로운 것이있을 것입니다. 아마도 오늘은 인터넷이 다운되고, 내일은 권위있는 상을 받게되며, 다음 주에는 예상치 못한 가족이 호텔이 가득 찬 곳에 도착하거나, 어느 날 경찰이 가족 중 한 명과 대화하기 위해 문 앞에있을 것입니다.
좋든 나쁘 든, 업계가 당신의 발목을 잡고 있다는 사실을 부인할 수 없으며, 환대가 당신의 피로 흐르면 흥분이 넘칩니다. 그러나 맥박을 계속 유지하는 것은 단순히 순조롭게 운영되는 가정을 목표로하는 것 이상을 포함합니다. 여전히 호텔은 고객의 요구 사항과 미래에 대한 정보를 지속적으로 파악해야합니다.
종종 가족 회사는 문제 나 직면 한 상황에 접근하는 방법에 대한 방향을 더 큰 조직에서 찾습니다. 그러나 더 큰 조직이 가족에 대해 더 많은주의를 기울여야 할 때입니까? 종종 소규모 시설은 빠르게 적응하고 진화하는 가치 시스템을 유지하고 고객의 기대치를 변화시키는 데 필요한 민첩성을 갖추고 있습니다. 개인적인 관계를 키우고 그들이 손님에게 제공하는 경험에 대한 특정 촉감을 창조하는 능력.
가족 소유의 총지배인 Laurence Guinebretiere에 따르면 호텔 벨 아미 파리에서“주인이 직접 만나는 가족을 위해 일하면 변화하는 요구 사항이나 요구 사항에 더 빨리 대응할 수 있습니다. 이를 위해 우리는 항상 손님이 필요로하는 것보다 한 발 앞서 나 가려고 노력합니다.”
가정의 감각
예를 들어, 여행자가 출장을가는 데 많은 시간을 보내는 경우, 그들이 원하는 마지막 것은 비즈니스 호텔 일 것입니다. 에어 비앤비가 비즈니스 숙박을 유치하는 데 성공한 것을 보면 분명합니다. 좀 더 집과 같은 느낌을주는 공간에 머 무르 겠다는 생각은 우리 모두의 인간에게 어필하는 것입니다.
가족 소유의 호텔은 이미 그곳에 머무는 경험에 어느 정도 익숙한 경험을 제공 할 수있는 기회를 가지고 있으며 종종이를 잘 수행합니다. 그러나 이것을 올바르게하는 것은 숫자 연습에 의한 단순한 페인트가 아닙니다.
게스트와 연결하고 집처럼 느낄 수있는 기회가 존재하는 엘리베이터 음악의 선택보다는 조용한 순간에 있습니다.
가족 소유의 또 다른 호텔 그룹은 Nobis (Design Hotels의 일원이기도 함)와 자사의 전무 이사 인 Cecilia Mauritzson입니다. 노비스 코펜하겐 호텔, 올바른 직원과 우수한 서비스가 최고 수준의 사치품이라는 데 동의합니다. “오늘날 일부 호텔은 서비스를 줄이고 프로세스를 최적화하기 위해 체크인 직원을 완전히 없애고 있습니다. 이러한 간결한 접근 방식 덕분에 고객은 특히 강력한 차별화 요소가 될 수있는 고급 호텔에서 좋은 서비스에 더욱 만족할 것입니다.”
사람들은 사람들을 산다
내 집 같은 느낌을 얻는 데있어 중요한 부분은 적절한 양의 서비스를 제공하는 것입니다. 우리는 모두 "번호로 서비스"를 제공하는 테이블의 웨이터를 싫어하고 당신이 데이트 중이고 혼자 있고 싶다는 메시지를받을 수 없습니다. 그리고 그 서비스가 숭고한 그 완벽한 저녁이 있습니다. 집에 들어온 여분의 와인이 아니라면 그 일이 일어 났는지 거의 몰랐습니다.
올바른 서비스 수준을 얻기위한 첫 번째 단계는 특정 상황에서 요구하는 사항을 측정하는 기능입니다. 이 판단은 중요한 기술이며,이 때문에이를 이해하는 사람들을 참여시키는 것이 가장 중요합니다. 비즈니스의 세부 사항을 가르 칠 수 있지만 사람들은 시작하기에 적합한 기술을 가지고 있어야합니다.
Mauritzson은“가능한 한 효과적으로 서비스를 제공 할 수있는 것이 핵심입니다. 손님들은 호텔이 자신의 삶을 더 편하게 만들고 요청이 가능한 한 최선의 방식으로 처리되기를 기대합니다. 팀이 호텔 운영의 여러 영역을 전반적으로 더 잘 이해하면 고객을보다 효율적으로 지원할 수 있습니다. "
큰 선박의 방향 전환
과정을 진행할 때가되었을 때 대규모 접객 그룹은 가족으로부터 어떻게 배울 수 있으며 조직에서 일부 변경 사항을 구현하기 위해 무엇을 할 수 있습니까?
1. 빠른 의사 결정을위한 평면 구조 및 소규모 작업 팀. 마지막으로하고 싶은 일은 새 옷걸이를 사기 위해 기업에 예산을 제출하는 것입니다. 평평한 구조와 신속하게 행동 할 수있는 능력은 오늘날의 효과적인 운영을 위해 매우 중요합니다.
2. 마이크로 브랜드를 만듭니다. 대규모 호텔 그룹 내에서도 개별 호텔은 이미 각 위치에 따라 다른 것을 제공합니다. 그렇다면 왜 쿠키 커터 호텔을 만드시겠습니까? 이를 더 나아가 각 호텔의 독특한 측면을 바탕으로 미니 브랜드를 만드십시오.
3. 손님에게 더 가까이 다가 가십시오. 더 개인적인 접촉을 제공하는 방법을 찾으십시오. 예를 들어 GM의 환영 편지는 그렇게하기 쉬운 일입니다. 그러나 핵심은 그들이 당신의 시설을 선택하고 그것에 집중하게 만드는 이유를 찾는 것입니다.
4. 명확한 위치를 전달하십시오. 고객이 로열티 포인트로 그룹을 선택할 수 있지만 각 예약마다 다른 드라이버가 있습니다. 최고의 가격, 위치 또는 제공되는 특정 서비스였습니까? 이를 확인하고 그룹의 메시지와 함께이를 전달하여 적절한 게스트를 유치하십시오.
5. 변화하는 고객 기대에 적응할 수있는 민첩성과 능력은 기업이 발전하는 데있어 중요한 자산 중 하나입니다. 애자일 방식은 대규모 조직에 구현하기가 복잡 할 수 있지만 빙산을 피하는 데 도움이되는 것은 작은 움직임입니다.
