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프랑스 와인을 즐길 때 얻을 수 있는 놀라운 새로운 건강상의 이점 18가지

프랑스 와인

하루에 프랑스 와인 한 잔을 마시면 알츠하이머, 암, 기억 상실, 골밀도, 건강한 눈, 높은 콜레스테롤, 간 질환, 뇌졸중, 우울증, 충치, 감기에 도움이 될 수 있습니다. 이유는 다음과 같습니다.

친절한 인쇄, PDF 및 이메일
  1. 냉장고와 와인 캐비닛 및 GRRRR을 확인하십시오. 병은 큽니다!
  2. 나는 와인 한 잔을 원합니다(아마도 조금 더) – 하지만 확실히 병은 아닙니다. 무엇을 할까요?
  3. 진과 토닉 또는 스카치 위스키를 섞거나 다이어트 콜라(절대 실행 가능한 대안이 아님)를 선택하시겠습니까?

거의 5년 동안, 나는 시시각각 줄어들고 있는 것처럼 보이는 공간에 갇혀 있었다. 내 컴퓨터의 시계가 매우 느리게 작동하는 것 같으며 공식적으로 STOP 시간에 도달하는 데 영원히 걸립니다. 마침내 오후 XNUMX시, 프랑스 와인 한 병을 닫고 여는 것이 적절한 시간입니다.


프랑스 와인 이미지

프랑스 와인에 대한 생각에는 여러 가지 즐거움이 있습니다. 잠재력이 폭발하는 포도로 매달려 있는 덩굴; 유기 비료로 빛나는 신선하고 달콤하고 매운 공기; 일꾼들에게 먹일 꿀을 수확하는 벌들의 윙윙거림.

그리고 와인 자체가 있습니다. 프랑스 와인 당신은 코를 때리고, 혀를 덮고, 입에 잠시 머물고, 덧없이 방문했다가 부드럽게 사라지는 기억을 남기는 것을 사랑합니다. 당신은하지 않습니다.

도전

수세기 동안 프랑스의 와인은 전 세계에서 탐내고, 소중히 여기며, 음미하는 음료였습니다. "떼루아"에 대한 프랑스의 개념에는 지역 온도에서 토양의 산도에 이르기까지 모든 것이 포함됩니다. 이 모든 것은 와인 생산에 사용되는 포도의 품질, 맛, 냄새 및 풍미에 상당한 영향을 미치고 영향을 미칩니다.

역사적으로 환경적 요인은 지구 온난화에서 산업화, 인구 이동, 그리고 우연하고 통제할 수 없는 수많은 다른 사건에 이르기까지 와인에 영향을 미쳤습니다. 현재 프랑스 와인 제조사들이 직면한 도전에는 관세, 선적 지연, 컨테이너 부족, 늦은 도착, 환율 변동 및 "방 안의 코끼리"인 COVID-19가 포함됩니다. 약 558,000명의 근로자를 고용하고 있는 산업(2017)인 프랑스 와인 비즈니스가 직면한 모든 문제와 함께 사람들은 많은 소규모 가족 포도원이 현재의 맹공격을 견디지 못하고 더 큰 와인 생산자를 폐쇄하거나 매각할 것을 두려워합니다.

50년(Live-ex. 컴). 다행히도 좋은 소식이 있습니다. 20년 상반기에 프랑스는 2019만 헥토리터의 2021억 유로 상당의 와인을 수출했는데, 이는 봉쇄 기간 동안 7.3년의 첫 5.1개월에 비해 부피는 15%, 가치는 40% 증가한 수치입니다. . 프랑스 와인 수출은 COVID의 첫 번째 물결 동안의 수출을 앞지르고 있으며 COVID 이전의 성과를 초과하는 성장률로 돌아가고 있습니다.

미국 시장은 샴페인을 포함한 스파클링 와인의 기록적인 출하는 말할 것도 없고, 스틸 와인에 대한 Trump/Airbus 세금 중단 이후 다시 한 번 프랑스 와인을 구매하고 있습니다. 2021년 221,000월에 프랑스는 208유로 상당의 90헥토리터의 와인을 수출했는데, 이는 131년 2020월에 비해 XNUMX%의 생산량과 XNUMX%의 가치 증가에 해당합니다(vitisphere.com).

와인을 마시는 것의 이점

포도는 많은 이점의 원천이기 때문에 프랑스 와인 한 잔을 마시는 것이 건강에 좋다는 것을 아는 것은 놀라울 정도로 안심이 됩니다. 와인은 망간, 칼륨, 철, 인 및 비타민 B6를 제공합니다. 또한 혈압과 혈당 수치를 낮추고 심장 질환, 당뇨병 및 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 미네랄인 마그네슘이 포함되어 있습니다. 와인의 산화 방지제는 노화와 오염 및 생활 습관과 같은 환경 요인으로 인한 우리 몸의 세포 손상과 싸웁니다. 이 세포 손상을 예방하고 되돌림으로써 항산화제가 풍부한 식단은 암을 포함한 만성 질환 발병 위험을 줄일 수 있습니다.

French 와인은 훌륭한 대접이다 화이트 와인 121밀리리터에 150칼로리만 들어 있기 때문에 다이어트를 하는 사람들에게 적당량의 한 모금은 신장 건강을 증진하고 알츠하이머병을 예방할 수 있습니다. 적포도주(127칼로리)는 비타민과 미네랄 함량이 높으며 폴리페놀(항산화 특성을 갖는 식물 화합물)이 백포도주보다 거의 10배 많이 함유되어 있습니다.

크기 사항

그래서 – 소식과 좋은 소식이 있습니다. 프랑스 와인은 미국에서 구할 수 있는데 맛도 좋을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

그러나 여전히 병 크기의 딜레마가 있습니다. 25액량 온스가 들어 있는 병은 이제 와인의 표준으로 널리 받아들여지고 있습니다. 최근에는 작은 병이 널리 보급되었습니다. 작은 병이 하나 이상의 병을 열고 소비하는 데 필요한 노력을 증가시켜 소비를 감소시킬 가능성이 있지만 작은 병이 소비에 미치는 영향은 알려져 있지 않습니다. 작은 병은 장벽을 줄여 소비를 증가시킬 수 있으므로 음주 횟수가 증가할 수 있습니다. 작은 병에 담긴 와인의 양이 너무 적은 것으로 인식될 수 있습니다. 연구에 따르면 더 큰 부분 크기에 대한 시각적 노출은 "정상" 크기 부분을 구성하는 부분에 대한 인식을 조정할 수 있습니다. 작은 병이 너무 작다고 인식되면 음주 이벤트 중에 추가 병을 열어 소비하기 때문에 의도하지 않은 와인 과소비로 이어질 수 있습니다.

답을 찾았습니다

좋은 소식은 LGV 와인이 가느다란 6.3온스 플라스틱 실린더(높이 8인치, 나사 캡이 있는 지름 1인치보다 약간 더 큼)로 제공되며 와인 잔에 붓는 평균 양보다 약간 더 많은 양을 제공한다는 것입니다. Zoom 회의 중에 깨어 있으려고 컴퓨터 화면 앞에 혼자 앉아 완벽한 한모금.

이 XNUMX인용 크기는 내 와인 캐비닛에 적포도주 LGV 와인 재고를 보관하고 냉장고에 차갑게 보관하고 싶은 인센티브이지만, 나는 더 큰 크기로 제공되는 그 어떤 것보다 좋거나 더 좋은 와인을 마시고 싶습니다.    

더 좋은 소식입니다. LGV는 Elisabeth Prataviera(Domaine de Menard & Haut-Marin), Ines Andrieu(Domain de Caylus), Martine Nadal(Domaine Nadal Hainaut)을 비롯한 여성이 주도하거나 공동 지휘하는 많은 와이너리와 파트너 관계를 맺었습니다. 농업.

더 작은 크기의 플라스틱 병으로 와인은 크기가 완벽하여 부티크 와인 생산자의 레드, 화이트, 로제 와인에 대한 실험과 탐구를 장려합니다.

1.            이네스 안드리유. Domaine Caylus Rose Blend 2020. 시라(60%)와 그르나슈(40%)를 사용하여 유기농 재배 포도 블렌드.

프랑스 남부(Pays d' Heralult – 더 큰 Languedoc-Roussillon 지역의 한 부분)에서 이것은 처음에는 사랑스러운 밝은 산호 핑크 와인입니다(나는 이 창백한 연약한 산호/핑크의 여름 드레스를 이미지할 수 있습니다). 아로마는 딸기와 감귤의 힌트를 전달하여 코를 즐겁게 만듭니다. 미각은 사과, 파인애플 및 약간의 향신료의 제안에 만족합니다. 해가 지고 목욕을 하는 사람들이 저녁 식사를 준비하기 위해 퇴각할 때 수영장에서 한모금 즐기기에 안성맞춤입니다.

2.            제라드 다미도트. Chateau Val d'Arenc Bandol 2020. 무르베드르(80%), 그르나슈(10%) 및 Consault(10%)의 블렌드.

프로방스(산길, Quartier Val d'Arenc)에 위치한 이 부지는 포도원을 유기농법으로 전환한(2015년) 와인메이커 Gerald Damidot(Burgundy 출신)가 관리하며 이 과정은 포도 품질에 긍정적인 영향을 미칩니다. 포도원 토양은 석회암, 화석, 이회토, 이회토, 사암 기반암으로 구성되어 있으며 어느 곳에서도 농약이나 화학 물질을 사용하지 않습니다. 가지 치기 및 수확 작업은 손으로 완료됩니다. 반돌은 90점 이상 꾸준히 순위를 매기는 프랑스 최고의 장미로 꼽힌다.

반돌은 눈에 베이지 핑크 컬러를 선사하고 백도, 핑크 자몽, 딸기, 레몬, 라임의 느낌을 코로 전달하며 베리와 시트러스는 미각을 즐겁게 합니다. 밝고 상쾌한 산도는 샐러드, 키시, 부야베스, 콜드 로스트 치킨 피크닉을 위한 완벽한 BFF입니다.

3.            엘리자베스 프라타비에라. 도멘 드 메나르. 소비뇽 블랑(100%) 2020.

150헥타르의 포도밭은 고대 테루아의 코트 드 가스코니 IGP 지역에 있는 곤드린이라는 작은 마을에 위치하고 있습니다. 이곳에서는 덩굴이 유기 비료만을 사용하여 얕고 돌이 많은 화석이 풍부한 토양에 심어집니다. 수확은 밤이나 이른 아침에 완료됩니다.

눈의 매력은 황금빛 하이라이트로 거의 깨끗한 물입니다. 봄 같은 향기를 코에 전하는 꽃과 과일(특히 자몽, 사과, 레몬)을 생각해 보십시오. 과일보다 더 많은 꽃이 놀랍도록 상쾌한 느낌과 가벼운 산미로 미각을 덮습니다. 연어와 냉수 랍스터 꼬리를 곁들인 봄과 여름 식사에 적합하거나 "독립형"으로 즐기십시오.

4.            마틴과 장마리 나달. 마틴 나달. 나달-에노. 카베르네 소비뇽(100%) 2019.

Jean Marie Nadal은 Languedoc-Roussillon(43년 시작)의 중심부에 포도나무를 심은 1826헥타르의 부지를 소유한 2010대째입니다. 소유주이자 와인 메이커인 Nadal은 지속 가능한 농업을 지원하고 XNUMX년에 운영을 유기농으로 전환했습니다. 포도는 이른 아침에 수확되어 탱크에 넣기 전에 수동으로 분류됩니다. 새로운 프렌치 오크 배럴에서 숙성됩니다.

깊은 짙은 보라색이 당신의 시각에 호소하고 잘 익은 검은 체리와 젖은 나무(깊은 숲)의 향기, 말린 블랙베리, 자두 및 짙은 붉은 과일이 당신의 미각을 즐겁게 하고 대담한 타닌을 제공한다면... 맛있는 와인에 대한 아이디어는, 이 맛 경험으로 당신은 행복한 캠퍼가 될 것입니다. 희귀 로스트 비프, 송아지 고기 또는 파스타와 페어링하십시오.

5.            로렌스와 스테판 뒤푸치. Peyredon Crus Bourgeois Haut-Medoc 2019. 카베르네 소비뇽(63%), 메를로(37%) 블렌드.

크뤼 부르주아(Crus Bourgeois)는 1932년에 시작되어 20년 2020월 1855일에 재개된 프랑스 보르도 와인 분류입니다. 이는 XNUMX년 와인 분류와 관련이 없지만 레프트 뱅크 메독 지역의 XNUMX개 아펠라시옹에서 생산된 레드 와인을 독점적으로 다루고 있습니다. 현재 "우수"로 간주됩니다. 이 분류는 XNUMX년마다 갱신됩니다.

24에이커의 포도밭은 Poujeaux에 있습니다. 가넷 색상은 눈을 즐겁게 하고 코는 스톤 프루트, 신선한 토스트 및 부드러운 향신료로 즐겁게 해줍니다. 이 부동산은 바닐라, 담배, 블랙베리, 자두 및 가죽의 힌트뿐만 아니라 고전적인 블랙 커런트 톤으로 숙성된 프렌치 오크 와인을 생산합니다. 쇠고기, 돼지고기, 구운 고기와 짝을 이룹니다.

© Elinor Garely 박사. 사진을 포함한이 저작권 기사는 저자의 서면 허가없이 복제 할 수 없습니다.

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저자에 관하여

Elinor Garely 박사-eTN 특집 및 wines.travel 편집장

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