마카오에서 발표 된 아시아 50 대 베스트 레스토랑 2018 목록

S.Pellegrino & Acqua Panna가 후원하는 2018 년 아시아 50 대 베스트 레스토랑 목록은 마카오 Wynn Palace에서 열린 시상식에서 발표되었습니다. 이제 2018 년이되는 XNUMX 년 에디션에는 XNUMX 개의 새로운 항목이 포함됩니다.

방콕의 Gaggan은 S.Pellegrino & Acqua Panna가 후원하는 아시아 최고의 레스토랑과 태국 최고의 레스토랑의 이중 타이틀을 유지하면서 1 년 동안 XNUMX 위 자리를 차지했습니다.

2018 년 아시아 50 대 베스트 레스토랑 목록에는 엘리트 ® 보드카 아시아 최고의 여성 셰프 31로 선정 된 봉콕 '비'사 톤군이 이끄는 방콕 신인 페이스트 (2018 위)가 포함됩니다.

일본

Den (2 위)은 일본 최고의 레스토랑 타이틀을 획득했으며 오사카의 La Cime은 17 위로 데뷔하여 Aspire Lifestyles가 후원하는 최고 신인상을 수상했습니다.

저명한 일본 요리사 Yoshihiro Narisawa는 올해 Estrella Damm이 후원하는 동료 투표 Chefs 'Choice Award를 수상했습니다.

도쿄의 L' Effervescence (No.20)는 감사 파트너 인 Sustainable Restaurant Association이 결정한대로 가장 높은 환경 등급을받은 레스토랑에 수여되는 아시아 최초의 지속 가능한 레스토랑 상을 수상했습니다.

싱가포르

싱가포르는 2018 년 목록에 5 개 항목을 올렸으며 Odette (XNUMX 위)는 싱가포르 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다.

중화권

홍콩의 앰버 (7 위)는 22 년 연속 중화권 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다. 홍콩의 The Chairman (18 위)과 Mume in Taipei (25 위)가 Highest Climber Award에서 공동으로 두 레스토랑 모두 XNUMX 위를 차지했습니다.

홍콩 Caprice의 Nicolas Lambert는 Valrhona가 후원하는 2018 년 아시아 최고의 페이스트리 셰프 상을 수상했습니다.

마카오는 Jade Dragon (35 위)으로 대표되며 중국 본토는 Paul Pairet (8 위)와 Fu He Hui (30 위)가 상하이 레스토랑 Ultraviolet을 대표합니다. Paul Pairet의 Ultraviolet은 2018 년 The Art of Hospitality Award를 수상했습니다.

지역적인

서울의 Mingles (No.11)는 대한민국 최고의 레스토랑 타이틀을 유지합니다. Locavore (No.21)는 인도네시아 최고의 레스토랑 영예를 유지하고 Indian Accent는 네 번째로 인도 최고의 레스토랑을 수상했습니다.

다른 국가 및 지역 수상자에는 Raw (15 위), 대만 최고의 레스토랑 타이틀 25 년, 콜롬보 게살 (XNUMX 위), 스리랑카 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다.

마닐라의 Toyo Eatery는 Miele One To Watch Award를 수상했으며 Andre Chiang 셰프는 올해 The Diners Club® Lifetime Achievement Award를 수상했습니다.

아시아 50 대 베스트 레스토랑 목록 작성 방법

이 목록은 아시아 전역의 레스토랑 업계에서 50 명이 넘는 영향력있는 리더 그룹 인 아시아 300 대 베스트 레스토랑 아카데미의 투표로 작성되었습니다. 2018 년판을 위해 아시아 50 대 베스트 레스토랑은 공식 독립 심사 파트너로서 전문 서비스 컨설팅 업체 인 Deloitte와 다시 한 번 협력하고 있습니다.