새로운 시즌을 맞이하고 미식 혁신의 정신과 탁월한 농산물에 대한 열정으로 가득한 세 가지 새로운 메뉴 호텔 아트 바르셀로나 셰프 Paco Pérez의 예술적 상상력과 요리 재능의 폭을 반영하는 제철, 쌀 중심, 트러플 기반 요리입니다.
그의 새로운 제철 시식 메뉴 수요일부터 토요일까지 저녁 식사로만 제공되는 셰프 파코는 신선한 바다와 제철 농산물 및 산 제품의 정수를 기념하는 전통적인 지중해식 풍미를 맛볼 수 있도록 손님을 초대합니다. 시원한 계절과 함께 찾아오는 아늑함을 수용하는 셰프 Paco는 상쾌한 해안이나 숲속 산책을 마치고 벽난로 옆에서 푸짐한 식사를 즐기는 느낌을 불러일으키는 아로마와 풍미에 중점을 둡니다.
196인당 XNUMX유로의 시식 메뉴는 가을 케이크와 함께 제공되는 풍미 가득한 숲속 콩소메로 시작하여 대구 껍질과 무화과, 아몬드 빵으로 식욕을 돋웁니다. 흠잡을 데 없이 조달된 생선과 해산물이 다음 세 가지 코스의 주인공입니다. boletus, 오징어 초밥, 트러플 스파게티를 곁들인 천천히 조리한 새우; 그리고 홍차와 톡 쏘는 마린 escabechesauce를 곁들인 완벽하게 벗겨지기 쉬운 농어.
미슐랭 스타 미식 경험
밤과 옥수수를 곁들인 즙이 많은 숙성된 비둘기 요리에 이어 무화과, 무화과나무 잎과 견과류가 뒤따르고, 가을의 기분 좋은 쁘띠 푸르 세트는 미슐랭 스타 경험을 완성합니다. 손님은 제철 시음 메뉴를 Enoteca의 저장고에 있는 700가지 고급 와인과 함께 선택할 수 있습니다.
일요일 점심 가능, 새로운 엘 아로즈 데 파코 95인당 XNUMX유로의 체험은 쌀의 다양성을 기념하는 다양한 독창적인 요리를 맛볼 수 있는 기회입니다. 풍미 가득한 가을 케이크를 곁들인 숲속 콩소메 후, 손님에게는 파마산 치즈, 잣, 바질로 만든 전형적인 이탈리아 페스토 베이스에서 영감을 받은 프리스타터가 제공되며, 이어 프리칸도에 든 새우와 해안 가재와 크리미한 Ou de Reig 쌀이 제공됩니다. 브뤼셀 콩나물. 폐막식을 위해 셰프 파코는 최근 수확한 향긋한 복숭아와 섬세한 쁘띠 푸르로 구성된 유혹적인 디저트를 선택했습니다.
맛있는 야생 버섯이 자연적으로 완벽함을 축하하며, 화이트 트러플 메뉴 이탈리아의 유명한 트러플 지역이자 세계에서 가장 비싼 요리 보물인 화이트 트러플의 고향인 피에몬테에서 생산된 귀중한 괴경을 선보일 예정입니다. 틀림없는 향이 나는 알바산 화이트 트러플은 잊을 수 없는 맛으로 가장 선호되며 일년에 한 번만 구할 수 있는 매우 희귀한 제품입니다. 셰프 파코의 화이트 트러플 메뉴를 통해 손님들은 트러플의 흙내음과 나무 향이 풍기는 제철 밥과 생선 요리를 맛볼 수 있는 특별한 기회를 갖게 되며 한입 먹을 때마다 놀라움을 선사합니다.
Chef Paco의 감칠맛이 풍부한 이 경험의 하이라이트는 유선형의 boletus 트러플 타르트입니다. 새우와 트러플 부스러기를 곁들인 부드러운 버섯 벨루테; 뷔르 블랑, 가룸, 트러플을 곁들인 해삼; 크림 같은 Ou de Reig 트러플 라이스; 가을 새싹과 송로 버섯을 곁들인 훈제 농어. 26년 19월 2022일부터 295월 130일 사이의 저녁 식사에만 제공되는 화이트 트러플 메뉴는 수요일부터 토요일까지 XNUMX인당 XNUMX€(와인 페어링 옵션 시 XNUMX€)에 경험할 수 있습니다.
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파코 페레즈 소개
Huelva에서 태어나 Llançà에서 자란 셰프 Paco Pérez는 가족의 타파스 바에서 교육을 배우던 시절로 거슬러 올라가 요리에 대한 열정을 인정합니다. 그 발판에서 그는 업계 최고의 훈련을 받는 멋진 경력을 시작했습니다. 프랑스에서 그는 Nouvelle Cuisine의 선조 중 한 명인 5명의 미슐랭 스타 셰프인 Michel Guèrard에게 배웠습니다. 카탈로니아에서 그는 El Bulli에서 그와 함께 일하면서 Ferrán Adrià의 창의성을 즐겼습니다. Paco 셰프가 아내 Montse Serra와 함께 Llançà에서 오픈한 첫 번째 레스토랑 Miramar는 탐구 정신과 전문성 및 팀워크에 대한 깊은 존경심이 결합되어 미슐랭 XNUMX스타를 획득했습니다. 베를린의 Paco Pérez의 XNUMX-Cinco에서 맨체스터의 Tast Cuina Catalana에 이르기까지 그의 국제 프로젝트는 유명한 셰프의 글로벌 야망뿐만 아니라 자신을 전문적이고 창의적으로 끊임없이 추진하려는 그의 약속에 대해 이야기합니다.
호텔 아트 바르셀로나 정보
호텔 아트 바르셀로나 도시의 Port Olímpic 지역 중심부에 있는 해안가의 독특한 위치에서 멋진 파노라마 전망을 자랑합니다. 유명한 건축가 Bruce Graham이 디자인한 Hotel Arts는 노출된 유리와 강철로 된 44층을 갖추고 있어 바르셀로나 스카이라인의 두드러진 특징입니다. 해안가 호텔의 455개 객실과 28개의 고급 The Penthouses는 현대 카탈로니아 및 스페인 예술가들의 인상적인 20세기 작품 컬렉션으로 보완된 세련되고 현대적인 디자인을 갖추고 있습니다. Hotel Arts는 미슐랭 2스타를 받은 저명한 셰프인 Paco Perez가 이끄는 미슐랭 5스타 Enoteca가 있는 바르셀로나 최고의 미식 명소 중 하나입니다. 고요한 휴식을 원하는 투숙객은 43 Spa에서 지중해가 내려다보이는 유명한 스페인 스킨케어 브랜드 Natura Bisse의 시그니처 트리트먼트를 즐기실 수 있습니다. 스페인 최고의 비즈니스 호텔 중 하나로 인정받는 Hotel Arts는 Arts 3,000에서 지중해가 내려다보이는 41제곱피트 이상의 기능 공간을 제공하여 이사회 회의, 컨퍼런스, 사교 행사, 결혼식 및 축하 행사를 주관할 수 있습니다. 이 호텔은 24,000제곱피트의 추가 기능 공간을 제공하며 주 회의 공간은 지하 XNUMX층과 XNUMX층에 있습니다. 자세한 내용은 여기를 클릭하세요.
