에밀리아 로마냐(Emilia Romagna) 지역의 수도인 볼로냐(Bologna)시는 좋은 음식 '볼로냐 지방'이란 뜻의 '라 그라사'라는 별명이 붙은 정통 요리와 절묘한 요리 덕분이다. 토르텔리니(tortellini), 모르타델라(mortadella), 라자냐(lasagna), 미트 소스를 곁들인 탈리아텔레(tagliatelle), 크레센틴(crescentine)과 같은 훌륭한 요리는 이 맛의 수도의 특징적인 제품 중 일부일 뿐입니다.
이 명성을 공고히 하기 위해 유명한 Piedmontese 기업가인 Oscar Farinetti는 이탈리아와 해외에 고품질 식품 쇼핑 센터 체인을 만든 후 관리했습니다. 2012년 그는 농업 경제학자 Andrea Segrè와 CAAB(Agro Food Center of Bologna)의 사무총장인 Alessandro Bonfiglioli의 제안에 따라 대규모 농업 식품 공원의 첫 번째 개념을 개발하고 협력하고 "음식과 지속 가능성의 요새"를 만듭니다.
15년 2017월 XNUMX일 Andrea Segrè의 제안 이후 XNUMX년 후, 이탈리아 음식을 전문으로 하는 세계 최초의 이탈리아 푸드 파크가 탄생했습니다.
Farinetti가 부여한 이름은 Fabbrica Italiana Contadina(이탈리아 시골 공장)로, FICO(무화과를 의미) – FICO Eataly World라는 약어를 만들었습니다. 이것은 이름이 상상력을 자극하고 "구유 준비"(음식을 먹을 준비가 된 선반)에 익숙한 MeZ 세대를 끌어들이고 아이들에게 달걀이 어떻게 태어날 수 있는지 가르치기 위해 선택되었다고 가정하기 때문에 마케팅 전문가의 또 다른 천재적인 획이었습니다. .
팬데믹 기간 이후 재개장한 이탈리아 농업 공장은 생물다양성과 이탈리아 음식의 변형 기술에 전념하는 100,000제곱미터를 다시 제안했습니다. 건축가 토마스 바르톨리(Thomas Bartoli)가 설계한 2헥타르의 들판과 야외 포장마차를 200마리의 동물과 2,000종의 품종으로 구성하여 국가 농업과 번식의 다양성과 아름다움을 전하고 있습니다. 26헥타르는 이탈리아 식탁에서 가장 유명한 모든 재료를 생산하는 운영 중인 식품 공장뿐만 아니라 모든 취향에 맞는 다양한 음식과 와인, 그리고 먹을 수 있는 길거리 음식을 제공하는 XNUMX개의 레스토랑으로 구성되어 있습니다. 이탈리아의 모든 지역의 특선 요리를 한 곳에서 만나보세요.
스테파노 시가리니(Stefano Cigarini) CEO는 “세계 최초의 푸드 파크로 음식의 기원부터 식탁 위 접시까지 음식의 경험을 선사한다”며 “오감을 자극하고 맛과 재미에 대한 열정을 결합한 것”이라고 말했다.
공원의 지속 가능성은 메트로 제로 프로젝트에서 구현됩니다. 그 안에서 생산된 음식은 현재 있는 모든 레스토랑과 운영자가 배포하고 제공합니다. 55,000제곱미터의 태양광 시스템(유럽에서 가장 큰 것 중 하나)은 사용된 에너지의 30% 이상을 보장하는 반면, 지역 난방은 볼로냐 소각로와 공원에 풍부한 녹색 및 재활용 자재로 만든 목재를 사용합니다.
어린이를 위한 준비 놀이
공원은 가족, 특히 어린이에게 큰 관심을 갖고 사람들을 경험의 중심에 둡니다. 멀티미디어 파빌리온, 놀이기구, 슬라이드, 인터랙티브 패널 등 XNUMX개의 어트랙션이 만들어졌습니다. 지상, 불, 바다, 동물 전용 멀티미디어 놀이기구의 주인공인 입구의 동물농장, 공장 체험, 과학관 등 XNUMX개의 테마 구역이 놀이와 즐거움을 선사합니다.
거대 구조물 입구에서 아이들은 농장에서 소와 다른 동물들에게 먹이를 주고, 세계에서 가장 큰 무화과나무 모형 앞에서 셀카를 찍거나, 피자를 반죽하거나, 농민 회전목마를 탈 수 있습니다. 인접한 루나 파크(놀이공원)에서 그들은 땅을 떠나지 않고 이탈리아 바다를 항해할 수 있고 미터와 센티미터 대신 돼지와 암탉으로 키를 측정하고 버블 하우스의 마법을 발견할 수 있습니다.
이 모든 과정을 통해 어른들은 미각을 즐겁게 하고, 특별한 맛을 발견하고, 좋은 토르텔리니를 준비하는 방법이나 집에 가져갈 식료품을 구입하는 방법을 배웁니다.
기초
공원의 기초는 식품, 교육, 식품에 대한 지식, 의식적인 소비, 지속 가능한 생산, 네트워킹 및 농식품 문화 및 지속 가능성의 가장 중요한 현실을 촉진하는 것입니다.
지중해식 식단과 건강에 대한 유익한 효과를 촉진합니다. 경제, 환경, 에너지 및 사회적 관점에서 지속 가능한 농업 생산 및 식품 소비 모델을 향상시킵니다. 특정 양해각서를 통해 환경부 및 CREA(농업 연구 위원회)와 협력합니다.
이 모든 것이 볼로냐 중심부에서 매우 가까운 거리에 있습니다.
이 기사에서 배울 점:
- At the entrance of the megastructure, children can feed cows and other animals on the farm, take a selfie in front of the mock-up of the largest fig tree in the world, knead a pizza, or go aboard a peasant carousel.
- In 2012, he jumped at the proposal of agro-economist, Andrea Segrè, and the Director-General of CAAB (Agro Food Center of Bologna), Alessandro Bonfiglioli, elaborators of the first concept of a large Agro-food park, to collaborate and create the “citadel of food and sustainability.
- Eight hectares are covered with food factories in operation, which have produced all the most famous ingredients of the Italian table, as well as 26 restaurants with a huge choice of food and wine suitable for all tastes as well as street food where one can eat the culinary specialties of all regions of Italy in one place.
