낮은 더 짧고 밤은 더 어둡고 공기가 튀어 나옵니다. 버번의 따뜻함과 복잡한 풍미를 맛볼 더 좋은 시간은 없습니다. 전 세계 공급량의 95 % 이상을 생산하는 켄터키보다 더 좋은 곳은 없습니다.

1999 년에 Kentucky Distillers 'Association이 결성 한 제휴 및 투어 인 Kentucky Bourbon Trail을 따라 미국 유일의 토착 정신의 역사와 생산에 대한 진정한 맛을 느낄 수 있습니다. 트레일은 XNUMX 개의 증류소로 구성되어 있으며 XNUMX 개는 Bardstown 주변에 모여 있습니다. Ky., 켄터키 중부에 XNUMX 개.

Bourbon은“켄터키와 연결되어 있으며 전 세계 켄터키의 정체성을 도왔습니다.”라고 Bourbon Trail에 대한 책을 쓰고 Kentucky Historical Society에서 일하는 Jeanine Scott은 말합니다. 트레일은 "전 세계의 사람들을 매료시킵니다."

미국 증류주위원회의 수석 부사장 인 Frank Coleman은“위스키 관광이 얼마나 많은지 놀랍습니다. 버번 트레일 (Bourbon Trail)의 일부 양조장에서 아메리칸 위스키 트레일 (American Whisky Trail)을 시작했습니다. 초심자를 위해 버번은 새 오크통에서 51 년 이상 숙성 된 옥수수의 XNUMX % 이상으로 만들어야합니다.

Scott은“작물을 사용하여 주류를 만드는 것이 매우 일반적이었습니다. “켄터키에서는 옥수수였습니다.”

옥수수 외에도 켄터키 중부와 테네시 중부에서 발견되는 석회암 기반이 물을 정화하여 증류에 완벽하다고 Coleman은 말합니다.

"지금까지 만들어진 가장 위대한 버번이 오늘날 만들어지고 있습니다."라고 그는 말합니다.

켄터키 주 바즈 타운 근처의 버번.
켄터키 주로 레토에있는 Maker 's Mark는 Bardstown 외곽 16 마일 거리에있는 곡선 형 16 차선 도로에서 끝까지 이중 노란색 라인입니다. 제작자의 병 모양을 형성하기 위해 빨간 셔터가 잘린 독특한 짙은 갈색으로 칠해진 건물을 보면 도착한 것입니다. Maker 's는 단 하나의 제품을 생산하며, XNUMX 시간 동안의 투어에서는 사이프러스 발효기의 거품이 나는 매쉬부터 각 병이 그 시그니처 빨간색 왁스에 손으로 담궈지는 병입 라인에 이르기까지 생산의 모든 측면을 볼 수 있습니다. 투어가 끝나면 Maker 's를 맛보고 기념품 병 ($ XNUMX)을 찍어 볼 수 있습니다.보기보다 어렵습니다!

캘리포니아 와인 생산지의 성공은 버번 트레일에 영감을주었습니다. 2004 년에 개장 한 Heaven Hill Bourbon Heritage Centre는 Bardstown 바로 외곽에 버번 제조 박물관이 있습니다. 그곳에서 침례교 설교자 엘리야 크레이그에 관한 영화를 보게 될 것입니다. 그는 버번을 불에 탄 통을 버리기에는 너무 검소했기 때문에 그을린 참나무에 버번을 처음으로 저장했다고 말했습니다. "위스키"는 "생명의 물"을 의미하는 게 일어 단어에서 온 것입니다.

켄터키 버번을 한 번만 먹어 본 적이 있다면 세계에서 가장 많이 팔린 버번 인 짐 빔 (Jim Beam) 일 가능성이 높습니다. 켄터키 주 클레르 몬트에있는 짐 빔 아웃 포스트에서 12 대에 걸쳐 위스키를 만들어 온 빔 가족에 대한 XNUMX 분짜리 영화를 본 다음, 셀프 가이드로 경내를 둘러보세요.

Bardstown에서 유일하게 완전하게 운영되는 증류소 인 역사적인 Tom Moore가 XNUMX 월에 Kentucky Bourbon Trail에 추가되었습니다. Tom Moore에는 시음이 없지만 무료 비하인드 투어를 예약 할 수 있습니다. 이 XNUMX 시간 투어는 버번 생산에 대한 철저한 소개입니다.

켄터키 중부에서 마시 며
수도 인 프랭크 포트의 켄터키 강에있는 버팔로 트레이스는 미국에서 가장 오래된 증류소입니다. 금지 기간 동안 "의약 목적"으로 위스키를 계속 만들 수있는 것은 XNUMX 개 중 하나였습니다. 그 당시 많은 사람들이 지속적인 기침을 앓았다는 것을 XNUMX 시간짜리 투어를 통해 알게 될 것입니다.

정교한 헛간, 돌담, 검은 색으로 칠해진 나무 울타리가있는 말 농장이 우드 포드 보호 구역으로가는 길 양쪽에 줄 지어 있습니다. 그리고 담쟁이로 덮인 건물이있는 증류소는 그 자체로 목가적입니다. 미국에서 가장 작은 양조장 (정직원 20 명 정도)을 둘러 보면 미국에서 버번 제조에 사용되는 유일한 구리 포트 스틸 XNUMX 개를 볼 수 있습니다. 그 후에는 Kentucky Derby의 공식 버번 인 Woodford Reserve를 맛보실 수 있습니다.

켄터키 주 로렌스 버그에는 버번처럼 독특한 두 양조장이 있습니다. Four Roses는 트레일에서 가장 예상치 못한 양조장입니다. 전형적인 켄터키 주 뒷길을 따라 세워진 스페인 미션 스타일의 복합 건물입니다. 하지만 항상 증류소였습니다. 주인은 캘리포니아 건축가를 고용했고 그에게 많은 여유를주었습니다. 가뭄으로 인해 Four Roses의 생산량이 줄어들고 투어가 제한되어 있지만 장소를보고 선물 가게를 방문하는 것만으로도 멈출 가치가 있습니다.

야생 칠면조는 켄터키 강이 내려다 보이는 언덕 꼭대기에 있습니다. 다리를 건너 앤더슨 카운티로 향하는 운전자들은“버번 애호가 여러분, 파라다이스에 오신 것을 환영합니다”라고 적힌 광고판을 통해 맞이합니다. 제한된 투어가 여기에서 제공되지만 샘플은 없습니다.