Noble House Hotels & Resorts, Jackson Hole Hotels & Spur Catering의 수석 셰프로 Troy Batten 임명

노블 하우스 호텔 & 리조트, Ltd.20 개의 독특하고 시각적으로 매력적인 호텔로 구성된 고급 포트폴리오를 보유한 호텔 소유 및 관리 그룹은 Troy Batten을 수석 주방장으로 승격했다고 발표하게되어 기쁘게 생각합니다. 호텔 테라 잭슨 홀 와 테톤 마운틴 로지 & 스파의 Spur Catering, Teton Mountain Lodge & Spa의 수석 셰프 스퍼 레스토랑 & 바. 수석 셰프로서 Batten은 Teton Mountain Lodge & Spa에서 높은 평가를받는 식사 프로그램과 두 호텔의 케이터링 프로그램을 강화할 것입니다. 두 호텔 모두 알파인 유럽 기술과 미국 서부를 결합한 Chef Batten의 현대 산악 요리로 정의됩니다. 성분.

Batten은 2005 년부터 Jackson Hole에있는 Snake River Lodge & Spa에서 함께 일한 Kevin Humphreys와 함께 Spur에서 수석 요리사로 일한 후 꿈의 직업에 올랐습니다. 두 사람 모두 현대적인 산악 요리에 앞장서 서이 새로운 개념을 Spur Restaurant & Bar에 가져 오게되어 기뻤습니다. Spur Restaurant & Bar는 손님들이 동료 여행자와 슬로프의 매력과 활기찬 분위기에 모여 드는 많은 현지인들과 어울릴 수있는 이상적인 장소입니다. 리드 라인 요리사로 2017 년을 보낸 후, 그는 XNUMX 년 저녁 수 셰프로 승진했으며 XNUMX 년에는 다시 셰프 드 요리로 승진했습니다.

“제 좌우명은 '영원히 낙관적이며 영원히 감사합니다.' Spur뿐만 아니라 Spur Catering의 수석 셰프의 역할을 맡을 수있는 기회를 통해 제가 원하는 계곡에서 유일한 수석 셰프 자리를 확보 할 수있었습니다.”라고 Batten이 말했습니다. “저는 놀라운 손님들에게 고상한 산 요리를 계속해서 제공 할 수있게되어 기쁩니다.”

아이다 호주 포커 텔로 출신 인 배튼은 한 학기 동안 보이시 주립 대학에 다녔지 만, 아이다 호주 보이시 북부 끝에있는 엄마와 팝 레스토랑을 열기 위해 중퇴하여 요리 경력을 시작했습니다. 레스토랑에서 매니저 겸 수석 요리사로 일한 후 그는 큰 산 스노 보드 근처에서 사는 꿈을 추구하기 위해 떠났고 2001 년 와이오밍 주 잭슨 홀로 이주했습니다. 그는 그랜드에있는 Jackson Lake Lodge에서 자리를 얻었습니다. Teton 국립 공원. 그 후 XNUMX 년 동안 그는 Northstar의 XNUMX 겨울 동안 Lake Tahoe와 Squaw Creek의 Resort, Colorado의 Beaver Creek을 포함하여 다양한 레스토랑과 리조트에서 일하면서 서부를 돌아 다녔습니다. 다양한 미국 및 유럽 요리사. 그는 Jackson Lake Lodge에서 계속 여름을 보냈고 롯지에서 세 번째 시즌 동안 수 셰프가되었습니다.

Batten의 지도력 아래 Spur는 레스토랑 낭비를 최소화하기 위해 계속해서 노력할 것이며, 훌륭한 식사와 토지 존중의 서양 전통을 예술적으로 결합 할 것입니다. 수상 경력에 빛나는 Spur의 요금과 서비스, 수제 칵테일, 현지 맥주, 산비탈 설정이 결합되어 캐주얼 한 Teton Village 분위기와 함께 일류 식사 경험의 완벽한 균형을 제공합니다. 매일 오픈하며 야외 파티오 식사를 제공하는 Spur는 정통 Jackson Hole 요리 및 서비스의 표준을 설정합니다.