PATA, 아시아 태평양 관광 및 접객업의 현재 음식물 쓰레기 상태를 탐구하는 보고서 출시

XNUMXD덴탈의 태평양 아시아 여행 협회 (PATA)는 "음식물 쓰레기 보고서"를 발표하게되어 기쁘게 생각합니다.BUFFET : 관광에서 음식 과잉에 대한 이해 구축 – 아시아 태평양 환대 및 관광 산업과 음식물 쓰레기와의 관계에 대한 보고서.” 이 보고서는이 문제를 해결하기위한 정부, 민간 부문, 비영리 및 개발 이니셔티브를 검토하여 지역의 음식물 쓰레기의 현재 상황을 탐구합니다. 보고서 발표는 PATA CEO 마리오 하디 박사가 PATA 연례 서밋 2019 필리핀 세부에서.

관광의 식량 과잉에 대한 이해 구축 – 보고서 PATA의 관석입니다 뷔페2018 년 XNUMX 월에 개발 된 음식물 쓰레기 감축 이니셔티브.이 이니셔티브는 음식물 쓰레기 문제를 해결하여 이해 관계자를 모으고 인식을 높이고 자원을 개발 및 공유하며 지속 가능한 개발 목표에 기여하는 데 중점을 두었습니다.

Hardy 박사는“지속 가능한 관광의 중요한 문제에 대해 영감을주고 독창적 인 논문을 공유하게되어 기쁩니다. 음식물 쓰레기를 처리하는 것의 이점은 분명합니다. 음식물 쓰레기를 줄이면 XNUMX 배의 수익이 증가하고 공급망에 막대한 영향을 미칠 것입니다. 이 보고서는 더 많은 관광 기업이 음식물 쓰레기 예방 및 감축 기술을 구현하는 것과 같은 조치를 취할 수 있다면 기후 재앙을 예방할 수 있기를 희망합니다.”

이 보고서는 "청소년을위한 BUFFET”구성 요소는 젊은 관광 전문가에게 대학 캠퍼스의 음식물 쓰레기를 줄 이도록 도전하고 BUFFET 툴킷. 이 보고서는 다음 사이트를 통해 무료로 다운로드 할 수 있습니다. PATA 스토어 다음 링크에서 https://pata.org/store/publications/pata-buffet/.

매년 전 세계적으로 1.3억 톤의 식량이 손실되거나 낭비됩니다(FAO, 2019). 이는 인간이 소비하기 위해 생산되는 모든 식품의 10.4분의 XNUMX에 해당합니다. 관광 산업은 세계에서 가장 큰 경제 부문 중 하나이며 세계 GDP의 XNUMX%를 생성합니다(WTTC, 2019), 조치를 취하는 것은 우리 업계의 책임입니다. 관광의 식량 과잉에 대한 이해 구축 – 보고서 접객업 및 관광 산업의 잠재력을 평가하고 공급 및 재고에서 준비 및 서비스에 이르는 모든 단계에서 음식물 쓰레기를 통제하고 최소화하기위한 역할을 수행합니다.

이 프로젝트는 여행사, 프로젝트 파트너 생계 학자, 퓨처리스, 어스체크, 덮개, 국제 관광 파트너십, 여행 재단, 특별 지원 풍기다 와 그린뷰.