이번 주 일요일 지구의 날을 맞아“최종 플라스틱 오염”을 주제로 세인트 루시아의 Anse Chastanet 및 Jade Mountain 리조트는 운영에서 일회용 플라스틱의 90 %를 제거하여 환경에 대한 헌신을 재확인하고 있습니다. .
St. Lucia의 Soufrière 언덕, Anse Chastanet 및 자매 자산 인 Jade Mountain의 무성한 600 에이커 부지에 대한 방해를 최소화하기 위해 세 심하게 지어진 수상 경력에 빛나는 리조트는 책임감있는 관광에 전념합니다. 플라스틱이 육상 및 해양 환경에 미치는 영향을 염두에두고 리조트의 관리팀은 2015 년부터 운영에서 플라스틱을 줄이고 제거하는 데 내부적으로 초점을 맞추기 시작했습니다.
그 이후로 리조트는 플라스틱 사용을 줄이고 식품 용기, 수 저류, 컵 및 빨대 용 플라스틱에 대한 창의적인 대안을 찾는 데 큰 진전을 이루었습니다. 여기에는 나무, 금속 및 멜라민 제품, 옥수수 전분 및 사탕 수수 사탕 수수 기반 품목의 사용, 특정 플라스틱 제품 및 스티로폼 구매를 즉시 중단하는 것이 포함됩니다.
Anse Chastanet 및 Jade Mountain의 전무 이사 인 Nick Troubetzkoy는 "우리는 접객업 부문이 플라스틱 사용을 면밀히 검토하고 팀과 대화 할 것을 권장합니다."라고 말했습니다. "종종 가장 창의적이고 실용적인 솔루션은 팀 내에 있으며 직원이 솔루션을 찾는 데 직접 참여하게하는 것도 혁신에 필요한 약속주기에 동의하는 데 도움이됩니다."
리조트 바에서는 플라스틱 빨대가 옥수수 녹말로 만든 빨대로 대체되었으며, 이제는 몇 가지 특수 음료를 제외하고 요청시에만 빨대와 함께 음료가 제공됩니다. Troubetzkoy는“이에 대한 게스트의 반응은 훌륭했습니다. 그들은 편안하게 '구매'하고 이니셔티브를 수용했기 때문입니다.
플라스틱 컵은 더 이상 리조트 직원 수화 스테이션에서 구할 수 없습니다. 대신 직원은 재사용 가능한 컵이나 병을 가져옵니다. 이 작은 변화만으로도 매일 500 개 이상의 일회용 플라스틱 용기가 제거되었습니다. 직원 구내 식당에서는 금속 칼 붙이가 플라스틱 칼 붙이를 대체했으며 직원이 음식을 책상과 스테이션으로 가져 가야 할 경우 재사용 가능한 용기를 가져옵니다.
600 에이커 부지의 그라운드 키핑도 많은 플라스틱을 소비하는 영역이되었다고 Troubetzkoy는 설명했습니다. 식물성 쓰레기 제거를 위해 일회용 비닐 봉지는 이제 수명이 끝날 때 궁극적으로 퇴비화 할 수있는 고강도 재사용 가능한 백으로 대체되었습니다.
“진정한 메시지는 모든 사람이 일을 다르게하는 방법을 볼 기회가 있다는 것입니다.”라고 Troubetzkoy는 말했습니다. “우리의 경험에 따르면 최소한의 비용으로 또는 무료로 플라스틱 사용에 대한 실행 가능한 대안을 찾을 수있었습니다. 스핀 오프 혜택은 더 나은 팀 참여와 여기에서 배운 교훈이 우리 팀원들이 직장에서 시작한 것을 집에서 연습하기 시작하면서 우리를 둘러싼 커뮤니티로 확장하는 것입니다. "
2018 지구의 날을 더욱 기념하기 위해 Anse Chastanet과 Jade Mountain은 손님들이 환경을 고려한 대화 형 활동 라인업에 참여하도록 권장합니다. 투숙객은 리조트의 유기농 에메랄드 농장에 카카오 나무를 심을 수 있습니다.이 농장은 레스토랑의 신선한 농산물의 원천이며 농장에서 식탁으로의 식사에 대한 영감을줍니다.
지구의 날에는 절인, 양생, 해수 밀렵과 같은 탄소를 거의 내지 XNUMX으로 만드는 조리법을 활용하는“저탄소 식사 체험”도 즐길 수 있습니다. 요리사는 리조트의 탄소 발자국을 더욱 줄이기 위해 나무 오븐과 숯불 그릴을 사용할 것입니다. 메뉴 옵션에는 에메랄드 농장 수박과 줄리 망고 샐러드, 숯불 구이 바나나 잎 Mahi Mahi 및 주키니 카르 파치 오가 있습니다.
스쿠버 애호가들은 리조트의 현장 다이빙 운영 인 Scuba St. Lucia의 가이드와 함께 수중 정화 다이빙에 참여할 수 있습니다. PADI 그린 스타 상 보존에 대한 헌신에 감사드립니다.
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스쿠버 애호가는 수중 정화 다이빙으로 Anse Chastanet에서 지구의 날을 축하 할 수 있습니다.
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손님은 또한 다이빙에 참여하여 침략적인 lionfish 자연 포식자가 없으며 토착 생태계와 지역 어업 경제에 큰 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 스쿠버 세인트 루시아는 PADI "침습적 Lionfish 추적기 전문 코스"를 도입하여 종과 싸우라는 지역 보존 주의자들의 요청에 응답했습니다.이 코스는 참가자들에게 침입 개체군을 통제하고 이러한 물고기를 인간적으로 포획하고 안락사시키는 방법을 가르칩니다. Anse Chastanet과 Jade Mountain은 요리에 lionfish를 포함하여 다양한 방법으로 제공합니다. 구이, 조림, 사시미, 바삭한 또띠아에 감싼 감귤류 세비체.
다양한 지속 가능한 관행 중 리조트는 Soufrière의 주변 지역 사회에 부담을주지 않기 위해 무독성 청소 제품, 현장 폐수 처리장 및 독립적 인 물 공급을 포함하는 "물은 생명입니다"물 관리 철학으로 운영됩니다.
Anse Chastanet과 Jade Mountain은 지속적으로 지속 가능한 이니셔티브에 대한 인정을 받고 있으며, 가장 최근에는 Travelife Gold 인증. 2016 년에 Jade Mountain은 카리브해에서 권위있는 LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) Gold 인증을 획득 한 최초의 호텔이되었습니다.
Anse Chastanet 정보
Anse Chastanet은 두 개의 부드러운 모래 해변과 유네스코 세계 문화 유산 인 세인트 루시아의 쌍둥이 피통 산맥의 숨막히는 전망을 갖춘 무성한 600 에이커 부지에 자리 잡고 있습니다. 세인트 루시아의 무성한 열대의 아름다움 속에서 활동은 정글 자전거 타기, 하이킹, 조류 관찰부터 해변에서 수영 할 수있는 암초에서 스노클링까지 다양합니다. 수상 경력에 빛나는 친환경 리조트는 49 개의 개별적으로 디자인 된 객실로 구성되어 있으며, 그 중 37 개는 무성한 언덕에 흩어져 있으며 12 개는 해변 수준의 열대 정원 내에 자리 잡고 있습니다. 혁신적인 메뉴 중 하나는 완전히 채식주의 자이며 네 곳에서 제공되며 리조트의 유기농 농장에서 공급되는 신선한 농산물을 특징으로합니다. 리조트의 초콜릿 연구소에서 인터랙티브 초콜릿 만들기 수업에 참여할 수 있으며 다양한 수상 스포츠도 제공됩니다.
