그리스 와인 산업의 경제학

소개: 그리스 와인 발견 – 미각 모험

4부작으로 구성된 이 시리즈에서 “그리스 와인. Small-Scale + Large Impact”에서 그리스 와인이 주목받아야 하는 이유를 살펴봅니다.

토착 포도 품종: 그리스는 각각 고유한 풍미와 특성을 지닌 300종 이상의 토착 포도를 자랑합니다. 이 인상적인 다양성은 와인 애호가 그리스의 풍부한 포도 문화 유산을 보여주는 다양한 포도 표현을 탐구합니다. 산뜻하고 미네랄이 풍부한 아시르티코에서 향긋하고 꽃향기까지 모쇼필레로, 모든 미각에 맞는 그리스 와인이 있습니다. 이러한 토착 품종을 탐색하는 것은 그리스의 테루아와 문화를 통해 항해를 시작하는 것과 같습니다.

독특한 떼루아: 그리스의 다양한 기후, 풍부한 일조량, 독특한 토양 구성은 그리스 와인의 뛰어난 품질에 기여합니다. 맑고 건조한 기후는 포도가 완전히 익도록 하여 농축된 풍미와 생동감 있는 산도를 제공합니다. 산간 지역에서 흔히 볼 수 있는 얇고 척박한 토양은 포도나무를 힘들게 만들어 수확량은 적지만 품질이 뛰어난 포도를 생산합니다. 이러한 요소의 조합은 복합성, 깊이 및 강한 장소감을 지닌 와인을 만듭니다.

매혹적인 화이트 와인: 그리스 화이트 와인은 뛰어난 품질과 독특한 특성으로 국제적인 인정을 받았습니다. 주로 산토리니에서 재배되는 아시르티코는 산도가 높고 미네랄이 풍부하며 상쾌한 시트러스 향이 나는 뼈가 마른 와인을 생산합니다. Malagousia와 Moschofilero는 플로랄 노트와 이국적인 과일의 힌트가 있는 아로마 프로파일을 제공합니다. 이 화이트 와인은 활용도가 높고 다양한 요리와 잘 어울리므로 모든 와인 컬렉션에 즐겁게 추가할 수 있습니다.

표현력이 풍부한 레드 와인: 그리스 레드 와인, 특히 Xinomavro와 Agiorgitiko도 깊이와 복잡성으로 주목을 받았습니다. 종종 이탈리아의 Nebbiolo와 비교되는 Xinomavro는 단단한 탄닌, 활기찬 산미, 어두운 과일, 향신료 및 흙의 풍미가 있는 숙성 가치가 있는 레드 와인을 생산합니다. "헤라클레스의 피"로 알려진 Agiorgitiko는 붉은 과일 향과 부드러운 타닌이 있는 우아한 미디엄 바디 와인을 제공합니다. 이 레드 와인은 고전적인 포도 품종에 독특한 트위스트를 제공하며 와인 애호가에게 매력적인 경험을 제공합니다.

식품 친화적인 스타일: 그리스 와인은 음식 친화성과 그리스 요리를 아름답게 보완하는 능력으로 유명합니다. 신선한 재료, 향긋한 허브, 생동감 넘치는 맛을 강조하는 그리스 요리는 그리스 와인과 매우 잘 어울립니다. 바삭바삭한 아시르티코와 함께 해산물 요리를 즐기든, 대담한 시노마브로와 양고기 요리를 짝짓기하든, 다재다능한 아기오르기티코와 함께 그리스 메제를 음미하든, 그리스 와인은 식사 경험을 향상시키고 조화로운 페어링을 만들어냅니다.

그리스 와인 산업의 경제학

그리스는 와인 생산의 길고 풍부한 역사를 가지고 있으며 국가의 문화 유산에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 다양한 미기후와 토양 유형을 지닌 그리스의 독특한 지형 덕분에 다양한 포도 품종을 재배하고 독특한 풍미와 특성을 지닌 와인을 생산할 수 있습니다.

포도원 규모면에서 그리스는 다른 와인 생산국에 비해 소규모 생산자로 간주됩니다. 그리스의 총 포도원 면적은 약 106,000헥타르이며 연간 와인 생산량은 약 2.2만 헥토리터입니다. 이 상대적으로 작은 규모의 생산은 그리스 와인과 관련된 독점성과 장인 정신에 기여합니다.

그리스 와인 산업은 생산 능력에 따라 네 가지 주요 유형의 생산자로 분류할 수 있습니다. 대형 와이너리는 연간 생산 능력이 100,000헥토리터를 초과하는 반면 중간 규모의 와이너리는 연간 30,000~100,000헥토리터를 생산합니다. 종종 가족 소유의 소규모 와이너리는 생산 능력이 30,000톤 미만으로 제한되어 있습니다. 또한 주로 지역 수준에서 와인을 생산하고 유통하는 데 중점을 둔 협동조합이 있습니다.

그리스에는 PDO(원산지 보호 명칭) 및 PGI(표시 보호 명칭) 와인을 생산할 수 있는 면허가 있는 700개를 포함하여 약 1350–692개의 활성 와인 생산자가 있습니다. 이 숫자에는 본사 위치에 따라 한 번만 등록되는 여러 와이너리를 보유한 와인 생산자가 포함된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. "활성"이라는 용어는 이미 병 와인을 생산하는 생산자를 의미합니다. 그리스의 일부 와인 생산자는 포도밭이 있을 수 있지만 아직 완전한 와이너리를 소유하지는 않으며 생산 및 지원을 위해 다른 와이너리에 의존합니다. 그리스의 와인 생산은 시장 점유율 집중도가 낮고 시장 점유율이 5% 이상인 회사는 없습니다.

그리스의 와인 부문은 종종 오랜 전통을 지닌 가족 기업의 형태를 취합니다. 이 가족 소유 와이너리는 그들의 문화와 유산에 깊이 뿌리내린 가치, 상징 및 전통을 계승합니다. 이 가족 중 다수는 품질에 대한 헌신과 그리스 와인의 고유한 특성을 보존하려는 노력 덕분에 수년 동안 견고한 시장 평판을 구축했습니다.

그리스 와인 산업의 상대적 호황은 다음과 같습니다.

1. 1969년 그리스는 유럽 연합 가입을 위한 전제 조건을 충족하기 위해 와인에 대한 법률 체계를 개정했습니다.

2. 1988년, 국가 규정에 의해 "지역 와인"이라는 용어의 사용이 승인되었습니다.

이러한 발전은 생산된 와인의 품질 향상과 국가 와인 부문의 부흥으로 이어졌습니다. 이러한 발전은 비영리 협회를 만든 여러 지역의 와인 생산자들의 공동 활동으로 강화되었습니다.

수익으로 측정한 그리스 와인 산업(2023년)의 시장 규모는 182.0억 15만 유로입니다. 시장은 1018년에서 2023년 사이에 매년 평균 3580% 감소했습니다. 업계는 와인 생산(2023년)에 4.8명을 고용하고 와이너리당 평균 XNUMX명의 직원을 고용하고 있습니다.

소비자는 동기를 부여받습니다

그리스 와인은 재배 중인 다양한 토착 포도 품종이 있기 때문에 소비자에게 흥미로운 도전 과제를 제시합니다. 이 포도는 고대부터 잘 확립되어 있지만 그리스 외부에서는 아직 상대적으로 알려지지 않았으며 이름을 발음하기 어려운 경우가 많습니다. 와인, 지역 및 생산자의 이름도 비슷한 문제를 제시합니다.

그리스 와인의 라벨링은 와인 부문에 대한 유럽 연합 법률을 기반으로 하므로 특정 규칙을 따라야 합니다. 올바르게 만들어진 와인 라벨에는 와인 카테고리에 따라 필수 및 선택 정보가 모두 포함됩니다.

그리스가 회원국인 유럽 연합 국가에서 생산되는 와인은 VQPRD(결정된 지역에서 생산되는 고품질 와인을 위한 프랑스어)와 테이블 와인의 두 가지 주요 범주로 나뉩니다. 테이블 와인의 상위 범주는 Vins de Pays라고도 하는 지역 와인입니다.

명칭이 붙은 와인 - VQPRD

그리스에는 VQPRD의 두 가지 범주가 있습니다.

1.       우수한 품질의 명칭을 가진 와인 [Οινοι Ονομασιας ΠροελεύσεΩς Αντέρας Ποιότιτος 또는 ΟΠΑΠ]

2.       디저트 와인에만 사용되는 원산지 관리 명칭이 있는 와인 [Οινοι Ονομασιας ΠροελεύσεΩς Eλεγχόμενις 또는 ΟΠΕ].

와인이 원산지 명칭으로 결정되려면 구분된 지역에 관한 규칙을 따라야 합니다.

ㅏ. 포도재배가 허가된 곳

비. 포도의 품종

씨. 재배방법

디. 에이커당 최대 생산량

이자형. 알코올 비율

에프. 양조 방법

g. 생산된 와인의 감각적 특성

그리스에는 28개의 아펠라시옹이 있습니다. 20개는 드라이 와인에 대한 우수한 품질 명칭이고 8개는 디저트 와인에 대한 통제 원산지 명칭입니다.

술을 마시는 사람은 누구입니까?

와인 소비는 개인 취향, 문화적 요인, 개인 취향에 영향을 받기 때문에 그리스 와인을 마시는 사람들의 인구통계 및 심리통계는 다양할 수 있습니다. 그러나 그리스 와인을 즐기는 사람들의 일반적인 특징은 다음과 같습니다.

와인 매니아: 와인에 대한 열정이 있고, 다양한 와인 지역을 탐험하는 것을 즐기며, 전 세계 와인의 독특한 맛과 특성을 이해하는 사람들은 그리스 와인을 맛보는 데 열려 있을 가능성이 높습니다. 그들은 그리스에서 발견되는 와인을 포함하여 덜 알려졌거나 틈새 와인 지역과 포도 품종을 적극적으로 찾을 수 있습니다.

문화 탐험가: 문화 탐구에 관심이 있고 다양한 요리와 음료를 경험하는 개인은 종종 그리스 와인에 끌립니다. 이러한 사람들은 그리스 문화, 역사, 전통에 대해 호기심을 갖고 와인을 해당 국가의 유산을 탐구하고 연결하는 수단으로 볼 수 있습니다.

모험적인 입맛: 새로운 맛을 시도하고, 독특한 맛 경험을 추구하며, 익숙한 영역에서 벗어나는 것을 즐기는 사람들은 그리스 와인에 매력을 느낄 가능성이 높습니다. 그리스는 각각 고유한 특징을 지닌 다양한 토착 포도 품종을 제공하여 와인 애호가들이 새로운 맛을 탐구하고 발견할 수 있는 기회를 제공합니다.

음식과 와인 애호가: 그리스 와인은 종종 신선한 재료, 지중해 풍미, 다양한 요리로 유명한 그리스 요리와 함께 즐깁니다. 음식과 와인의 조합을 높이 평가하고 음식과 와인의 조합을 탐색하는 것을 즐기는 개인은 그리스 와인이 자신의 요리 선호도에 맞는 보완적인 선택이 될 수 있습니다.

와인 교육자 및 전문가: 소믈리에, 와인 교육자, 그리고 와인에 관해 가르치고, 집필하고, 컨설팅하는 와인 산업 전문가들은 그리스 와인에 특별한 관심을 가질 수 있습니다. 그들은 아마도

그리스에 거주하는 사람들은 그리스 와인의 주요 소비자입니다. 젊은 세대는 와인을 마시는 것이 추세라는 점을 확신해야 하는 반면, 노년층은 대량 와인이 아닌 병에 담긴 와인으로 전환해야 했습니다. 그들은 와인이 일상생활의 맛있는 일부가 될 수 있다는 것을 배워야 했습니다.

불행하게도 많은 와인 전문가와 소비자는 그리스 와인을 레치나와 연관지으며 현재의 레티나가 실제로 가볍고 상쾌하며 휘발유의 이미지를 연상시키지 않는다는 사실을 깨닫지 못합니다.

© Elinor Garely 박사. 사진을 포함한이 저작권 기사는 저자의 서면 허가없이 복제 할 수 없습니다.

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