뉴욕에 거주하거나 뉴욕에서 일하거나 뉴욕에서 사업을하고 있다면 주문할 적절한 음료가 하나뿐입니다. 뉴욕 주 와인입니다.

뉴욕 주 와인

뉴욕 주 포도, 포도 주스 및 와인 산업은 뉴욕 주에 연간 4.8 억 달러 이상의 경제적 이익을 창출합니다. 1,631 개의 가족 포도원이 있으며 400 개 이상의 와이너리가 있으며 175,000,000 병의 와인을 생산하며 주 및 지방세에서 408 억 2012 천만 달러를 발생시킵니다 (www.newyorkwines.org). 뉴욕의 와이너리는 또한 뉴욕주의 수출에 기여하고 있으며 19.8 년에는 뉴욕 주에서 생산 된 와인의 XNUMX %가 수출되었습니다.

포도주 양조장과 위성 사업은 5.9 년에 2012 만 명 이상의 관광객이 방문하여 401 억 6400 천만 달러 이상을 지출했습니다. 관광 산업 (와이너리, 호텔, 레스토랑, 소매, 교통 포함)은 주에 213 개 이상의 일자리를 제공하고 총 60 억 XNUMX 만 달러 이상의 임금을받습니다. 관광객은 전체 와인 판매량의 약 XNUMX %를 소비자에게 직접 판매하는 농장 와이너리에게 특히 중요합니다.

와이너리 산업은 약 62,450 명의 직원을 직접 고용하고 공급 업체 및 부수적 산업에서 14,359 개의 일자리를 추가로 창출합니다.이 일자리는 산업에 상품과 서비스를 공급하고 와인 산업의 경제적 활력에 따라 판매됩니다.

101,806 개가 넘는 일자리는 와인 산업과 연결될 수 있으며이 직위는 평균 연간 임금과 수당이 $ 51,100입니다. 와인 산업이 주도하는 직접, 간접 및 유도 된 경제 활동에 의해 생성 된 총 임금 – 5.2 억 달러.

뉴욕 주 와인 및 와이너리 (선별)

Wine & Grape Foundation이 후원하는 최근 록펠러 센터 / 레인보우 룸 와인 행사에서 조직의 전무 이사 인 Sam Filler는“뉴욕은 미국 최초의 보세 와이너리의 본거지로 미국에서 가장 오래된 와인 생산지.” NY Drinks NY Grand Tasting의 목표는“… 뉴욕 와인 및 음식 풍경의 다양성, 예술성 및 접근성을 보여주는 것입니다.”

제 8 회 연례 NY Drinks NY Grand Tasting에서는 주 전역의 약 200 개 와이너리에서 생산 된 50 개 이상의 와인에 대한 접근권을 제공했습니다.

Keuka Lake Vineyard. 2017. 터키 런. 비 뇰스 (핑거 레이크)

Keuka Lake의 남쪽 끝 위의 경사면에 위치한이 와이너리는 3 년 (카베르네 프랑과 비뇰을 나타냄)부터 50 년 이상의 포도 나무 (레온 밀로와 델라웨어 포도 나무를 나타냄)까지 다양한 어린 비니 페라와 오래된 잡종 재배를 선보입니다. .

Finger Lakes 덕분에 포도원은 훌륭한 과일을 생산합니다. 여름의 더위는 호수에 유지되며 겨울에는 포도밭의 극심한 추위를 완화합니다. 봄이 다가옴에 따라 추운 물은 따뜻한 공기 온도를 조절하고 새싹이 찢어지는 것을 지연시키고 서리 손상 위험을 낮 춥니 다.

테루아는 덩굴 균형과 건강에 필수적인 배수를 제공하기 위해 Keuka 호수 위의 낮은 경사면에 퇴적 된 빙하로 쌓인 암석, 모래, 미사 및 점토가 혼합 된 빙하입니다.

스테이시 누젠트

소유자는 Mel Goldman이고 와인 메이커는 Staci Nugent입니다. Nugent는 Cornell에 다녔고 캘리포니아에서 유전학을 전공했습니다. 경력을 전환하기 위해 캘리포니아 대학교 데이비스의 와인 프로그램에 등록하여 포도 재배 및 곤충학 석사 학위를 받았습니다. Nugent는 이탈리아의 Ornellaia를 포함한 높은 평가를받는 와이너리와 함께 일했습니다. 하디스 틴 타라 와이너리, 남호주; 및 William Selyem, Sonoma, California. Keuka Lake Vineyards (2008)에 합류하기 전에 그녀는 Lamoreux Landing Wine Cellars에서 와인 메이커로 일했습니다.

지속 가능한 농업 관행은 Vignoles를 우리의 관심을 끌게합니다. 포도는 Seible과 Pinot de Corton을 교차하여 만들어지며 Finger Lakes와 관련이 있으며 자갈 토양에서 잘 자랍니다.

주석 : Keuka Lake Vineyards. 2017 터키 실행 Vignoles

눈에 밝은 금발, 코는 레몬, 꿀, 청포도 및 달콤한 오렌지 (레몬 및 오렌지)로 보상을 받고, 미각은 가벼운 산미로 단맛이 가미 된 감귤류 및 기타 과일을 즐깁니다. 해산물 카레, 버팔로 치킨 윙, 후추, 스위스 치즈와 짝을 이룹니다.

레드 뉴트 셀러. 2006. 레거시. 나이아가라 크림 셰리 (뉴욕 헥터)

Finger Lakes 지역의 Seneca Lake (뉴욕 헥터) 동쪽에 위치한이 와이너리는 1998 년 David와 Debra Whiting에 의해 시작되었으며 1998 년 빈티지는 Chardonnay, Riesling, Vida, Cayuga, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon 1200 케이스를 생산했습니다. 그리고 메를로. 최초의 화이트 와인은 1999 년 XNUMX 월에 출시되었습니다.

Whiting은 Finger Lakes 지역의 최고 와인 메이커 중 하나로 간주됩니다. Red Newt Cellars의 현재 생산량은 Riesling, Gewurztraminer 및 Pinot Gris와 같은 향기로운 품종에 초점을 맞춘 화이트 와인으로 약 20,000 케이스입니다. CIRCLE Rielsing은 가장 인기 있고 널리 배포되는 와인으로, 귤과 인동 덩굴, 감귤류 및 복숭아에 대한 힌트가 입천장에있는 고전적인 Finger Lakes 스타일로 만들어졌습니다.

켈비 러셀

Kelby Russell은 Red Newt의 수석 와인 메이커이며 추운 기후의 화이트 와인 기술 전문가로 간주됩니다. 동해안의 다양한 기후 덕분에 그는“완벽한 와인”을 찾는 것이“거짓 우상”이라는 것을 인식하고, 와인 메이커의 역할은“… 와이너리에 들어오는 것을 최고로 능숙하게 지시하는 것입니다. 당신이 할 수있는 한 해의 가장 솔직한 표현입니다.”

Harvard에서 (Class of 2009) Russell은 정부를 전공하고 경제학을 부전공했으며 Glee Club의 회원이었으며 그의 경력이 오케스트라 관리로 이어지는 길을 따를 것이라고 생각했습니다. 토스카나에서 해외 유학 경험을하는 동안 그는 와인 제조의 예술과 과학을 발견했습니다.

졸업 후 Lincoln Center의 Jazz에서 일이 이루어지지 않았을 때 그는 Fox Run Vineyards를 방문하여 인터뷰가 있다고 생각했습니다. 직원들은 수확으로 바빴 기 때문에 그는 삽을 건네고“분쇄 패드”를 도울 기회를 제공했습니다. 이것은 그의 무급 인턴쉽의 시작이었고 그는 뉴질랜드와 호주에서 겨울을 보내고 인턴으로 Finger Lakes에서 가을을 보냈습니다.

2012 년 그의 첫 급여 직위는 레드 뉴트 (Red Newt)에서 조수 와인 메이커였습니다. 공동 설립자이자 와인 메이커 인 David Whiting은 Russell을 수석 와인 메이커로 승진 시켰으며 나머지는 역사입니다. 그는 현재 Red Newt 하우스 스타일 및 매장량을 감독하고 드라이 로즈에서 호주 스타일 드라이 리슬링에 이르기까지 소량 배치 와인에 중점을 둔 Kelby James Russell 라벨을 개발하고 있습니다.

주석 : Red Newt Cellars. 2006 레거시. 나이아가라 크림 셰리 (나이아가라 포도)

나이아가라 포도는 오랜 숙성 된 솔레 라 셰리로 발전하여 복잡한 입맛을 경험합니다.

꿀, 건포도, 오렌지, 살구, 노란 사과 및 향신료의 힌트를 포착하는 코로 눈에 밝은 황금색 (수선화를 생각하십시오). 꿀, 레몬 및 향신료를 제공하는 절대적으로 맛있는 마무리. 디저트 코스로 완벽하거나 블루 치즈와 파테와 짝을 이룹니다.

다미 아니 와인 셀러 (DWC)

DWC는 에너지 절약을 전문으로하는 Cornell 엔지니어 인 Lou Damiani와 Phil Davis가 시작했습니다. Damiani는 포도주 양조에 관심이 있었고 공학으로 전환하기 전에 식품 과학 분야에서 교육을 시작했습니다. 1990 년대에 그는 포도주 양조를 공부하기 위해 돌아 왔고 Phil Hazlitt 밑에서 멘토링을했습니다.

1996 년에 다미 아니는 카베르네 프랑과 메를로를 심고 싶었고 오랜 친구이자 대학 친구였던 필 데이비스를 방문했습니다. 그들은 프로젝트를 시작했고 1997 년에 Hazlitt는 하이브리드 포도원을 꺼내 카베르네 소비뇽, 피노 누아, 메를로를 심었습니다. 그들의 포도원이 2003 년에 생산을 시작했을 때 다음 단계는 세계적 수준의 레드 와인을 만드는 것이 었습니다.

Damiani는 2003 년부터 2011 년까지 수석 와인 메이커였으며 Phil Arras에게 DWC 전통을 이어가고 개선하도록 교육했습니다. 2007 년에 Glenn Allen은 비즈니스 컨설턴트로 합류했으며 나중에 기업의 파트너가되었습니다. 오늘날 DWC에는 포도 나무 아래 약 40 에이커의 땅이있는 XNUMX 개의 주요 포도원 부지와 이벤트를 주최하고 소매점 인 새로운 시음 실이 있습니다.

필라델피아 출신 인 Phil Arras는 2003 년에 핑거 레이크로 이주하여 코넬 대학에 입학했으며 철학과 정치학을 전공했습니다. 와인 감상 수업에서 영감을 얻은 Arrras는 경력 초점을 와인 양조로 바꿨습니다. 그는 2009 년 Damiani Wine Cellars에 와인 메이커 보조로 고용되어 "현장"교육을 시작했습니다. 2012 년 Arras는 수석 와인 메이커가되었습니다.

주석 : Damiani Wine Cellars. NV Marechal Foch“Vino Rosso”Finger Lakes. (Varietal은 Goldriesling과 Vitis riparia / Vitis rupestris 사이의 교차 또는 Gamay Noir와 Vitis riparia – Oberlin 595 사이의 교차 일 수 있습니다.)

눈에 깊은 루비 색, 토마토의 색조가 자두와 살구 향과 함께 흐르고 타닌은 너무 부드러워서 모호합니다. 페어링에는 파스타, 바베큐 및 훈제 구다 치즈가 포함될 수 있습니다.

목 마른 올빼미 와인 회사. 2017. 트라 미 네트

Ted Cupp은 150 년 Cayuga Wine Trail을 시작한 개척자 인 Robert and Mary Plan으로부터 Cayuga Lake의 2001 에이커의 정면을 구입했습니다. 2001 년과 2002 년에 그는 Thirsty Owl을위한 와인 제조 시설과 시음 실 건설을 시작했습니다. 2002 년 Shawn Kime와 협력하여 Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir 및 Malbec을 심었습니다. 2002 년 와이너리의 문이 열렸을 때 Thirsty Owl은 1200 케이스를 생산했습니다.

Jon Cupp, 사장

오늘날 Thirsty Owl은 Governor 's Cup 및 Rieslings의 John Rose 상을 포함하여 수상 경력에 빛나는 와인과 동의어입니다. 피노 누아는 Taster 's Guild International Competition에서 가장 높은 등급의 북미 피노를 받았습니다. Thirsty Owl은 블렌드, 레드, 화이트, 아이스 와인뿐만 아니라 Malbec과 Syrah를 생산합니다.

숀 키메

와인 메이커 겸 포도원 마스터 인 Shawn Kime은 원래 뉴욕 로물루스 출신이며 Morrisville College와 Cornell University를 다녔습니다. Kime은 14 세에 농업 분야에서 일하기 시작했으며 초기 Finger Lake Vinifera 재배자 중 한 명과 2 년을 일한 후 포도주 양조를 시작했습니다.

Thirsty Owl의 목표는“… 우리 지역뿐만 아니라 재배 계절을 반영하는 와인을 생산하기 위해 연도를 기준으로 포도원과 포도주 양조법을 변화시키는 것입니다… Finger Lakes 원주민으로서 저는 우리가 세계 어느 지역과도 동등한 시원한 기후 품종을 생산하고 있다는 사실이 자랑 스럽습니다.”

주석 : Thirsty Owl Wine Company. 2017 Traminette (Gewurztraminer와 Joannes Seyve 23.416 사이의 교차).

눈에 황금색의 하이라이트. 코는 살구, 복숭아, 배, 꿀, 신선한 레몬뿐만 아니라 꽃 (특히 장미와 튤립)과 약간의 향신료를 찾습니다. 미각은 감귤류와 레몬, 오렌지 및 약간의 흙으로 즐겁게합니다. 마무리는 가벼운 산미를 가져와 흥미로운 디저트 와인입니다.

닭고기, 돼지 고기, 송아지 고기, 체다 치즈, 폰 티나, 그뤼 에르 치즈에 매콤하고 달콤하고 신맛이 나는 소스와 짝을 이룹니다.

Benmarl 와이너리. 2015 Baco Noir. 허드슨 리버 밸리

Benmarl (슬레이트 힐) 와이너리는 뉴욕 말보로에 있으며 면적이 37 에이커에 달하며 미국에서 가장 오래된 포도원으로 간주됩니다 (뉴욕 농장 와이너리 라이센스 1 번 보유). 잡지 일러스트 레이터가 1957 년부터 2003 년까지 양조업자인 Mark Miller가 소유했습니다. 2006 년 Victor Spaccarelli는 포도원을 인수했으며 Matthew Spaccarelli는 현재 와인 메이커입니다.

17 세기에 뉴욕 뉴 팔츠에있는 프랑스 위그노가 와인을 만들었습니다. Andrew Jackson Caywood는 1800 년대 초에 포도원을 시작했습니다. 이 지역 사회는 인감에 새겨진 포도 무리 인 말보로 마을로 통합되어 주요 작물 (1788 년)을 기념했습니다.

Caywood는 새로운 포도 품종 개발에있어 중요한 viticulturist이자 선도적 인 권위자가되었습니다. Miller 가족은 1957 년 Caywood 부동산을 매입하여 Benmarl로 이름을 변경했습니다. 2006 년 Spaccarelli 가족이 구입했습니다. 그들은 버려진 많은 포도밭을 다시 심고, 부지를 개조하고 실험의 전통을 이어 가며 Traminette 및 Old World vinifera와 같은 새로운 잡종 품종을 심었습니다.

주석 : Benmarl Winery. 2015 Baco Noir. 허드슨 리버 밸리

사유지에서 재배 한 과일로 만든 Baco Noir는 짙은 자두 색조를 눈에 띄게하고 짙은 자두, 삼나무, 세이지의 향을 코에 전달합니다. 미각에는 향신료의 힌트와 함께 블랙 베리의 풍미가 있습니다. 타닌은 맛있는 구조를 제공하고 마무리는 향신료와 블랙 베리 과일을 제공합니다. Benmarl은 50 년 동안 Baco Noir를 생산해 왔습니다. 돼지 고기 로스트, 미트 소스를 곁들인 파스타, 블루 치즈를 곁들인 쇠고기 버거와 짝을 이룹니다.

NY 음료 NY 이벤트

우아한 Rainbow Room @ Rockefeller Center는 New York Drinks New York 이벤트의 장소였습니다. 중요한 와인 무역 행사로 수백 명의 와인 구매자, 판매자, 소믈리에, 와인 교육자 및 작가가 모여 뉴욕 주에서 생산되는 양질의 와인을 경험했습니다.

차별화 된 와인 포함 :

브라더 후드 와이너리

Brotherhood Winery는 미국에서 가장 오래된 와이너리로 Hudson Valley에서 180 년 동안 와인을 생산하고 있습니다. 그것은 연간 1.5 만 케이스의 용량으로 동부 해안에서 가장 현대적인 와인 병입 시설 중 하나를 갖추고 있습니다. 와인 전류 특집은 저칼로리 (잔당 약 90 칼로리)에 중점을 둡니다.

글레 노라 와인 셀러

Glenora Wine Cellars는 스파클링 와인과 리슬링에 중점을두고 40 년 이상 수상 경력에 빛나는 Finger Lakes 와인을 생산하며, Finger Lakes 13 곳의 1977 개 재배자로부터 포도를 소싱합니다. Glenora는 Seneca Lake (XNUMX)에 최초의 와이너리를 열었습니다.

솔트 버드 셀러

Robin McCarthy는 2014 년에 시작된 Saltbird Cellars의 소유주이자 와인 메이커로, 독특한 해양 테루아를 기반으로 스테인리스 스틸 소비뇽 블랑, 미 그라 투스 배럴 발효 소비뇽 블랑 및 스테인리스 스틸 샤르도네를 개발했습니다.

Hosmer 와이너리

Hosmer Winery는 Finger Lakes의 Cayuga 호수에 있습니다. 포도 나무 재배는 1970 년대로 거슬러 올라가며 고전적인 비니 페라 재배에 대한 초기 실험은 1985 년에 시작되었습니다. 70 에이커의 부지에는 리슬링, 샤르도네, 까베르네 프랑 및 프랑스-미국 잡종 품종이 포함됩니다.

추가 정보 : @NYWineGrapeFdn 및 NYWineGrapeFdn

이 기사에서 배울 점:

경력을 전환한 그녀는 캘리포니아 대학교 데이비스 와인 프로그램에 등록하여 포도재배 및 양조학 석사 학위를 받았습니다.
와이너리 산업은 약 62,450명의 직원을 직접 고용하고 있으며, 업계에 상품과 서비스를 공급하고 와인 산업의 경제적 활력에 따라 매출이 좌우되는 공급업체 및 보조 산업에서 추가로 14,359개의 일자리를 창출합니다.
Grape Foundation의 사무총장인 Sam Filler는 이렇게 말했습니다. “뉴욕은 미국 최초의 보세 와이너리의 본거지로서 우리 주는 미국에서 가장 오래된 와인 지역 중 하나가 되었습니다.