국제 요리사의 날 인도의 르 메르디앙 뉴 델리에서 화려한 그랜드 만찬이 열렸습니다. 그것은 또한 기회였습니다 요리사 정상 회담 그리고 업계 리더들이 말한 매우 중요한 문제를 제기하는 시상식 이벤트.

행사를 조직 한 Indian Culinary Forum (ICF)의 Davinder Kumar는 지속 가능성에 초점을 맞추고 음식물 쓰레기를 피할 것을 촉구했습니다.

조직 책임자이자 업계 베테랑 인 Anil Bhandari는 연회를 주최하는 사람들이 어떤 금액을 지불 할 준비가되어 있지만 음식을 낭비하는 것은 허용되지 않으며 피해야한다고 언급했습니다. 그는 손님들에게 새로운 아이디어와 테마를 제공해야하며 연회에 대한 투자 수익이 높다고 덧붙였다.

르 메르디앙의 타룬 타크 랄 (Tarun Thakral) 정상 회담의 수석 손님은 세계적인 수준의 인공 지능에 대한 막대한 투자로 인해 빠른 기술 발전에 대해 요리사들에게 경고했습니다.

일부 연사는 케이터링 업체가 호텔에서 연회를 개최하도록 초대되는 날이 멀지 않다고 말했습니다.

상을 수여 한 NITI Ayog의 CEO 인 Amitabha Kant는 인도의 셰프들은 인도의 최고를 고수하고 다른 사람을 모방하거나 모방해서는 안된다고 말했습니다. 관광 산업에서 수년을 보냈던 칸트는 지역 요리가 정당한 자리를 차지할 것이라고 말했다.