매년 수천 개의 레스토랑이 시작되지만 10 개의 주목할만한 목적지만이 캐나다 최고의 신규 레스토랑이라고 부를 수 있습니다. 오늘 에어 캐나다와 현재 파트너 인 American Express는 Jordan, ON의 Pearl Morissette에있는 The Restaurant과 함께 가장 탐나는 Top XNUMX 목록을 공개하여 캐나다 최고의 새로운 레스토랑으로 선정되었습니다.
나이아가라 반도의 와인 생산지에 위치한 The Restaurant at Pearl Morissette에는 제철 프랑스 요리에서 영감을받은 현지 생산 및 사료 재료로 끊임없이 변화하는 멀티 코스 메뉴를 제공하는 두 명의 요리사가 있습니다. XNUMX 위는 몬트리올의 와인 바 Vin Mon Lapin으로,이 도시의 Joe Beef 팀의 최신 작품입니다. 또한 몬트리올 출신으로 올해 XNUMX 위를 차지한 이탈리안 식당 엘레나는 핫스팟 노라 그레이의 창립자입니다.
캐나다 최고의 신규 레스토랑 목록을 만들기 위해 업계 전문가 패널은 모든 새로운 비스트로, 펍 및 카페를 고려하여 한 작가가 방문 할 맛있는 레스토랑을 선택했습니다. 이것은 작가가 캐나다만큼 다양한 요리를 샘플링하면서 해안에서 해안으로 한 달 동안의 탐구에 소요되었습니다. 이 대회는 American Express, Acura Canada, Diageo World Class Canada 및 Nespresso가 후원합니다.
“캐나다 전역의 수많은 도시가 이제 요리 목적지로 인식되어 국내 및 해외 여행에 영감을 불어 넣었습니다. 캐나다 최고의 신규 레스토랑과 함께, 에어 캐나다는 우리나라를 가장 다양하고 맛있는 식사 장소로 만드는 셰프들에게 주목할 만합니다.”라고 에어 캐나다의 브랜드 전무 이사 인 Andy Shibata는 말합니다. "17 년 동안 에어 캐나다는 캐나다를지도에 올리는 셰프와 혁신가를 축하해 왔으며 올해의 Top Ten은이 클럽에 추가 된 것을 환영합니다."
American Express Canada의 커뮤니케이션 및 광고 담당 부사장 인 David Barnes는“에어 캐나다 최고의 신규 레스토랑의 지속적인 후원자로서 우리 카드 회원들에게 캐나다 요리의 진화를 고무시키는이 목록을 기쁘게 생각합니다. “캐나다는 놀라운 레스토랑 장면을 가지고 있으며 Amex 카드 회원들은 최고의 레스토랑과 셰프를 접할 수 있도록 우리 브랜드에 의존합니다.”
캐나다 레스토랑에는 장난기와 모험심이 넘쳐납니다. 요리사는 자신을 너무 진지하게 생각하지 않고 진지한 음식을 제공합니다. 아이스크림 선디는 Aloette의 소중한 디저트이며 호저 클래식 Labatt 50은 St. Lawrence의 음료 목록에 있습니다. 엘레나의 화려한 제트 세트 장식은 말장난과 함께 신음하는 피자 중심 메뉴를 제공하며, 에드먼턴의 젊은 아이스 디스트릭트에 위치한 Bündok은 스노 보드 셰프가 큐레이팅 한 킬러 재생 목록에 그루브를 제공합니다.
다음은 에어 캐나다의 2018 년 최고의 신규 레스토랑의 전체 목록입니다.
1. The Restaurant at Pearl Morissette (Jordan, ON) : 거대한 검은 헛간 위에있는 레스토랑은 나이아가라 반도의 내륙 등대처럼 빛납니다. prix-fixe 메뉴는 주변 땅에서 주로 재배하거나 채집 한 재료를 특징으로하며, 와이너리의 소유주와 전 세계의 같은 생각을 가진 제작자가 짝을 이룹니다.
2. Vin Mon Lapin (몬트리올, QC) : 화분의 녹색이이 리틀 이탈리아 오아시스의 흰 벽을 물들입니다. 이곳에서 별의 와인이 풍미와 질감이 겹쳐져 있습니다. 이 장소는 꽃송이, 캐러멜 처리 된 호박 씨앗, 절인 엘더베리, 면도 된 푸 아그라와 루 아르 밸리 도멘 뒤 오-플랜 티 머 스케이드의 크리미 한 미네랄로 구성된 눈부신 샐러드를 제공하며, 해바라기 크 럼블을 얹은 향기로운 예루살렘 아티 초크 빵은 해바라기에서 파트너를 찾습니다. 버터.
3. Elena (몬트리올, QC) : 몬트리올의 인기를 얻고있는 이유를 확인하려면 Nora Gray 팀의 피자 및 파스타 레스토랑 인 Elena의 전기 이탈리아 식 현대적 안락함을 경험해보세요. XNUMX 가지 종류의 버섯, 셀러리 뿌리 및 탈 레지오가 뿌려진 피자를 맛보세요. 튼튼한 돼지 고기와 소고기 라구를 곁들인 수제 탈리아 텔레.
4. 세인트 로렌스 (BC 밴쿠버) :이 아늑한 청록색 패널은 훈제 햄이 박힌 파테 앙 크 루트의 지방 트렌치와 두 종류의 겨자 및 밑바닥없는 코니 숑 크록스에서 탁월합니다. 꼭 시도해야 할 것은 으깬 감자와 깊고 짭짤한 주스가 묻어있는 모렐로 볶은 과자입니다.
5. 줄리에타 (토론토, 온타리오) : 이탈리아 양모로 덮인 벽 사이에서 저 알코올 아마로 술을 마셔보세요. 근사한 기술과 견고하고 우아한 풍미의 조합으로 힙하고 아름다운이 웨스트 엔드 전초 기지에 왔습니다. 그들은 버터와 닭고기 육수를 모두 맛보는 크림 같은 폴렌타 풀 위에 나타나기 전에 XNUMX 시간 동안 끓인 아름다운 포크-텐더 염소 접시를 제공합니다.
6. Aloette (토론토, ON) : 제공되는 캐주얼 요리는 세부 사항에 대한 진지한 관심을 보여줍니다. 아보카도를 얇게 썰어 바삭 바삭한 야생 쌀을 뿌린 웨지 샐러드, 호박씨와 콩, 와사비 완두콩을 곁들인 구운 가리비, 풍부한 버거 양지머리와 매운 보 퍼트 치즈.
7. Avenue (레지나, SK) : Saskatoon의 Ayden 뒤에있는 초강력 셰프-바텐더 팀이 도심의 유산 건물에 닿았습니다. 그들의 메뉴는 부드러운 그을린 Diefenbaker 송어가 신선한 완두콩, 아스파라거스 및 XNUMX 곡물 리조또와 라즈베리 수플레로 구성된 크림색 침대로 구성됩니다.
8. Bündok (Edmonton) :이 어두운 나무로 강조된 도심 공간에서 떠오르는 요리사를 만나보세요. 깍둑 썰기 한 사과와 타이 바질을 뿌린 과일 향이 나는 올리브 오일로 칠한 도미 크루도의 반짝이는 조각을 놓치지 마세요. 오렌지색 새의 눈 칠리 조각이 생생하게 돋보입니다.
9. 모래와 진주 (Picton, ON) : 포고 섬 크랩 다리, 뻥 오레에 버터 바른 랍스터 롤, 절인 녹두와 레몬 크림 프레 슈를 곁들인 Manitoulin Island 송어 니수 아즈 샐러드를 즐겨보세요. Parsons Hula Hoop Sour 맥주 또는 Huff Estates 피노 그리스로 씻어 내십시오.
10. The Courtney Room (BC 빅토리아) : 스테이크와 해산물이 창의적인 charcuterie 캐비닛이있는이 고요한 빅토리아 보호 구역에서 차려 입습니다. 오리 가슴살을 XNUMX 주 동안 숙성시켜 풍미를 더한 다음 도쿄 순무와 찐 무 사이에 두르고 그을린 후 푹신한 BC 락 앤 워스 메를로와 완벽하게 어울립니다.
