유럽 ​​포도나무가 남미 포도 재배를 변화시키다: 여정

유럽 ​​탐험가, 선교사, 정착민, 원주민 사이의 복잡한 춤은 세계의 이 지역에서 포도 재배의 시작을 알렸습니다.

크리스토퍼 콜럼버스의 1498년 탐사 남아메리카북부 해안선은 16세기 초 유럽인의 조사와 식민지화의 급증을 촉발시켰습니다. 와인 포도와 같은 유럽 식물 종을 도입하는 데 중추적인 역할을 한 스페인 정복자들은 종종 멕시코의 기존 경로를 통해 도착했습니다. 1524년부터 에르난 코르테스(Hernan Cortes)는 멕시코에서 와인을 재배해 왔으며, 파라스 밸리(Parras Valley)에 있는 하시엔다 데 산 로렌조(Hacienda de San Lorenzo)는 유럽 이외의 최초의 상업용 와이너리로 오늘날에도 카사 마데로(Casa Madero)로 지속되고 있습니다.

복음주의 추구와 스페인의 토지 및 자원 탐구에 힘입은 선교사들이 포도 재배 성장을 촉진했습니다.

1540년대 프란시스코 데 카라반테스(Francisco de Carabantes)는 이카 밸리(Ica Valley)에 포도나무를 심었고, 페루에서 가장 오래된 활성 포도원 중 하나인 타카마(Tacama)를 탄생시켰습니다. 16세기에는 Hernando de Montenegro가 포도나무를 심고 Juan Cedron이 아르헨티나 최초의 와이너리를 설립하는 등 중요한 이정표가 있었습니다.

16세기 중반, 1578년 영국 사략선 프랜시스 드레이크(Francis Drake)가 칠레 와인을 실은 배를 나포하는 것을 목격했으며, 이는 페루 와인에 대한 전 세계적인 수요가 있었던 시기였습니다. 그러나 이 지역의 사건으로 인해 세기 말에는 와인 생산이 감소했습니다.

연구에 따르면 1554년 스페인 정복자들과 선교사들이 유럽산 비티스 비니페라 포도나무를 칠레로 운반한 것으로 나타났습니다. 1556년 스페인 선교사 후안 세드론(Juan Cedron)이 아르헨티나 북부 산티아고 델 에스테로로 여행을 떠나 아르헨티나 최초의 와이너리를 시작했습니다.

1560년에 볼리비아는 스페인 선교사들이 크리올라 품종을 도입하고 유리한 고산 안데스 기후의 혜택을 받아 포도나무를 심는 다음 목적지가 되었습니다.

오늘날 남미 와인 산업은 아르헨티나, 페루, 칠레 경제의 초석이며 고용, 수출, 관광 및 전반적인 경제 성장에 기여하고 있습니다.

주요 국가 및 인기 품종

아르헨티나와 칠레는 남미 와인 시장을 장악하고 있으며 생산량의 80% 이상을 차지합니다. 브라질은 약 10%를 차지하고 콜롬비아는 우루과이, 페루도 기여하고 있습니다.

인기 품종:

아르헨티나 : 말벡(22%), 세레자(12%), 보나르다(8%)

브라질: 샤도네이, 화이트 모스카토, 글레라; 카베르네 소비뇽, 메를로, 피노 누아가 주류를 이루는 레드 와인

칠레 : 카베르네 소비뇽(29%), 소비뇽 블랑(11%), 메를로, 샤르도네, 카르미네르, 파이(각 8%)

콜롬비아 : 네비올로(Nebbiolo), 네로 다볼라(Nero D'Avola), 지비보(Zibibbo)를 포함한 남부 이탈리아산 포도

페루 : 레드 와인 포도에는 Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Syrah 및 Grenache가 포함됩니다. 청포도에는 무스카트, 소비뇽 블랑, 토론테스가 포함됩니다.

우루과이 : 타나(36%), 메를로(10%), 샤르도네(7%), 까베르네 소비뇽, 소비뇽 블랑(각각 6%)

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다양한 포도 재배 조건

남위 15~40도에 걸친 남미의 포도 재배 조건은 유명한 북반구 지역과 경쟁합니다. 해발 2,800~5,000피트의 포도원과 훔볼트 해류의 영향을 받은 칠레 해안 지역이 있는 아르헨티나 멘도사 지방의 독특한 조건은 다양성을 보여줍니다.

기후 문제와 탄소 경계 조정 메커니즘의 영향

남미 와인 산업은 포도 숙성, 물 스트레스, 질병 발생에 영향을 미치는 기후 변화 문제에 직면해 있습니다. 유럽 ​​연합의 탄소 국경 조정 메커니즘(CBAM)은 잠재적으로 경쟁력과 수익성에 영향을 미칠 수 있는 심각한 위협을 제기합니다.

생산자들은 탄력 있는 포도 품종, 점적 관개를 통한 물 보존, 재생 가능 에너지원 수용에 적응하고 있습니다.

물 부족과 빙하 변화

기후 변화 및 인구 증가와 관련된 물 부족은 칠레와 아르헨티나에서 주요 문제를 제기합니다. 1950년대 이후의 빙하 손실과 물 가용성의 불확실성으로 인해 건조/반건조 포도 재배 지역에 대한 우려가 높아졌습니다.

물의 주요 공급원은 겨울에 쌓인 눈이 녹은 것과 강과 지하수면에 물을 공급하는 빙하에서 나옵니다. 지난 수십 년 동안 안데스 산맥 전역의 빙하는 심각한 손실을 경험해 왔습니다. 1950년 이후 빙하 삭마 비율의 지속적 증가가 관찰되었습니다. 이는 아열대 대류권 지역과 중위도에서 고위도의 성층권 하층에서 관찰된 다른 기후변화와 일치합니다. 또한 남아메리카 남부의 포도 재배에 전념하는 많은 건조/반건조 지역에서 물 가용성의 불확실성과 기후 변화의 결과로 상당한 빙하 질량 감소와 빙하의 전체 소멸이 있었습니다. 빙하가 사라질 수도 있습니다.

남반구의 오존 고갈은 또 다른 복잡성을 추가하여 잠재적으로 와인 맛을 변화시킵니다.

이러한 문제를 해결하기 위해 남미 와인 생산자는 지속 가능한 관행을 채택하고, 탄소 배출을 줄이며, CBAM의 영향을 완화하기 위한 협력을 모색해야 합니다.

수출

와인 수출은 무역 규정, 관세 및 라벨링 요구 사항으로 인해 매우 복잡한 과정입니다. 남미 와인 생산자들은 국제 시장에 접근하려고 할 때 수출 잠재력이 제한되는 장벽에 부딪히는 경우가 많습니다. 또한, 이 지역은 와이너리의 생산 비용, 가격, 수익성에 영향을 미치는 경제적 불안정으로 유명합니다. 통화 가치의 변동과 인플레이션은 국내 및 해외 판매 모두에 영향을 미칩니다.

도전

많은 와이너리에는 인프라와 기술이 부족하여 현지에서 생산되는 와인의 품질과 수량에 일관성이 없는 경우가 많습니다. 기후 변화는 모든 남미 와인 생산자들에게 위협이 됩니다. 도전을 받아들이고 관행과 절차를 조정하는 사람들은 예측할 수 없는 기상 이변으로 인해 위험이 증가합니다.

소비자 요청

소비자들은 지속 가능하게 생산된 와인에 찬성표를 던지고 있으며, 많은 지역 와인 생산자들이 지속 가능한 관행을 채택하고 있지만 친환경 생산 방법에 대한 명성을 쌓기 위해서는 시간과 재정적 자원이 필요합니다.

남미 와인제조자들은 전통적으로 말벡(Malbec)과 카르미네르(Carmenere)와 같은 제한된 수의 포도 품종에 중점을 두었습니다. 다양화가 선택 사항이기는 하지만, 많은 전통적인 와인 생산자들은 하이브리드 와인을 받아들이는 것을 꺼려하지 않습니다.

효과적이고 효율적인 유통 채널을 구축하고 주요 시장에서 와인의 일관된 가용성을 보장하는 것은 어려운 일입니다. 유통 문제에는 상당한 투자가 필요하며 남미 와인 메이커가 자원을 쉽게 이용할 수 없을 수도 있습니다.

업계에 더욱 복잡성을 더하기 위해 소비자 취향과 선호도는 끊임없이 진화하고 있으며 이러한 시장 요구 변화에 적응하는 데는 비용이 많이 들고 시간이 많이 걸리며 위험할 수도 있습니다.

이러한 어려움에도 불구하고 남미 와인 생산자들은 최근 수십 년 동안 상당한 발전을 이루었으며 일부 지역에서는 고품질 와인으로 국제적인 인정을 받았습니다. 문제를 해결하고, 기술 및 인프라에 투자하고, 제품 제공을 다양화하고, 지속 가능한 관행에 집중함으로써 남미 와인 제조업체는 글로벌 와인 산업에서 성공 수준을 높일 수 있습니다.

© Elinor Garely 박사. 사진을 포함한이 저작권 기사는 저자의 서면 허가없이 복제 할 수 없습니다.